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Me encanta servir verduras a la parrilla durante los meses más cálidos. Algunos de mis favoritos incluyen calabacín a la parrilla, mazorcas de maíz a la parrilla y estos simples racimos de espárragos.
Los espárragos son mi verdura favorita en mi casa, ¡hasta los niños se los comen! Me encanta asar espárragos durante los meses más cálidos, pero no me gusta la forma en que los tallos delgados se deslizan a través de las parrillas hacia las brasas. Ahora hago espárragos a la parrilla en papel de aluminio: estos paquetes solo tardan unos minutos en armarse y terminan con espárragos sazonados perfectamente tiernos cada vez.
¿CÓMO CORTAR LOS ESPÁRRAGOS?
Las bases más gruesas de los tallos de los espárragos tienden a ser duras y leñosas y no son buenas para comer. La mejor manera de saber dónde cortar los espárragos es tomar un tallo y doblarlo suavemente. Donde encaja el vástago es donde comienza la parte blanda y termina la parte dura. A partir de ahí, puedes alinear todos los tallos de espárragos y cortar la parte inferior en el mismo lugar donde se partió por la mitad el trozo original de espárragos.
¿Puedes cocinar espárragos a la parrilla?
Sí, puedes cocinar espárragos a la parrilla. Con el método tradicional de asar a la parrilla, debes buscar tallos gruesos de espárragos para que no se caigan por las rejillas de la parrilla. ¡Con este método de paquete, puede usar espárragos de cualquier tamaño y no hay riesgo de perder los tallos en el fuego!
¿Cómo se hacen los espárragos a la plancha?
Coloque los tallos de espárragos en papel de aluminio, luego cubra las verduras con mantequilla, condimento italiano, sal y pimienta. Dobla el papel aluminio alrededor de los alfileres para crear paquetes. Asa o cocina los paquetes hasta que los espárragos estén tiernos. Cubra con perejil picado, sirva inmediatamente y disfrute.
¿Cuánto tiempo se tarda en asar los espárragos?
Los espárragos a la parrilla en un paquete de aluminio tardan unos 15 minutos en cocinarse, según el tamaño de los tallos. Si agrega los espárragos directamente a la parrilla sin papel de aluminio, tardará unos 2-3 minutos en cocinarse.
¿Qué especias van bien con los espárragos?
Sazoné estos espárragos a la parrilla con mantequilla italiana, sal, pimienta y condimentos secos. Otras excelentes opciones serían el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el tomillo seco o la pimienta de limón. También puede usar una variedad de hierbas frescas además del perejil. Algunas excelentes opciones incluyen albahaca fresca, eneldo, cebollino, cebollino o cilantro.
¿Cómo se preparan los espárragos al horno?
Si bien generalmente preparo estos espárragos en papel de aluminio a la parrilla, hay momentos en que hace frío y no quiero cocinarlos afuera. También puede hornear los paquetes en el horno a 425 grados F durante 15 minutos.
Después de asar o asar los paquetes de espárragos, es hora de retirar el papel aluminio y servir. Me gusta servir rodajas de limón a un lado, ya que un poco de jugo de limón agrega un gran sabor a este plato.
Variaciones de sabor de espárragos a la parrilla
- Verduras: puede agregar otras verduras de cocción rápida a estos paquetes de aluminio si está buscando un poco de variedad. Recomiendo probar calabacín en rodajas, pimientos rojos en cubitos, tomates cherry, calabaza amarilla, cebollas rojas en rodajas finas o incluso granos de maíz congelados.
- Sabores: amplifique el sabor agregando ralladura de limón, tomates secados al sol, aceitunas, un chorrito de vinagre balsámico, tocino cocido picado, piñones o almendras fileteadas.
- Queso: Después de cocinar los paquetes de espárragos, agregue una pizca de queso parmesano, feta o mozzarella.
Estos espárragos a la parrilla de aluminio son mi plato caliente de verduras. Si eres fanático de los espárragos, definitivamente querrás probar este.
Otras recetas de espárragos
- Pollo frito y espárragos
- Espárragos envueltos en tocino
- Pasta de espárragos y limón
- Pollo Teriyaki Frito
- Espárragos envueltos con jamón crudo
video de esparragos a la parrilla
Espárragos a la Parrilla
Esta receta de lámina de espárragos a la parrilla está hecha con tallos de espárragos frescos y tiernos cocinados en envoltorios de lámina con mantequilla, especias y hierbas. Mezcle estos paquetes de aluminio en la parrilla o hornee en el horno para facilitar el seguimiento.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4 calorías: 96kcal
Ingredientes
- 1 libra de tallos de espárragos, en rodajas
- 8 cucharaditas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1 cucharada de perejil picado
- Spray para cocinar
- rodajas de limón por porción opcional
Instrucciones
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto o un horno a 425 grados F.
- Cubra 4 cuadrados grandes de papel de aluminio con aceite en aerosol.
- Divide los tallos de espárragos de manera uniforme entre los cuadrados de papel aluminio.
- Espolvorea el aderezo italiano, la sal y la pimienta de manera uniforme sobre los tallos de los espárragos.
- Coloque 2 cucharaditas de mantequilla en cada paquete de espárragos.
- Dobla la hoja sobre las clavijas, sellando completamente por todos lados.
- Asa los paquetes de espárragos durante 15 minutos, girándolos por la mitad una vez.
- Alternativamente, puedes cocinar los espárragos durante 15 minutos.
- Abra con cuidado los paquetes de aluminio y mezcle suavemente para asegurarse de que todos los espárragos estén cubiertos con mantequilla y condimentos.
- Espolvorea con perejil y sirve, si lo deseas, con rodajas de limón.
Nutrición
Calorías :: 96kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 2g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 364 mg | Potasio: 229 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1105 UI | Vitamina C: 6,4 mg | Calcio: 35mg | Hierro: 2,6 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 8 de mayo de 2018 y se actualizó el 29 de abril de 2020 con contenido nuevo.
