Adentro: Aprende a hacer esta auténtica y deliciosa receta mexicana de Espagueti Verde, que son espaguetis hechos con una salsa cremosa de poblano verde.
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¿Qué es el espagueti verde?
Esta receta de espagueti, traducida literalmente como “espagueti verde”, es una guarnición deliciosa que no querrá perderse en su próxima cena.
La salsa que le da su color verde está hecha a base de chile poblano asado y crema mexicana. Combina perfectamente con muchos otros platos mexicanos como las carnitas y la barbacoa.
¡Esta receta no solo es deliciosa, sino fácil de hacer!
¿Cómo se prepara la salsa para los Espaguetis Verdes?
Hay varias formas de preparar esta comida, dependiendo de dónde vengas. Sin embargo, en México lo hacemos con chile poblano y cilantro. Es barato de hacer y puedes hacer muchas cosas, ¡así que es perfecto para grupos grandes!
La salsa se hace asando los chiles poblanos y dejándolos reposar en una bolsa plástica sellada por 10 minutos. Luego debes quitarle la piel, lo cual hago colocando el chile poblano bajo un chorro de agua fría. En este punto, también quitarás las semillas.
Siempre uso guantes para evitar que mis manos toquen demasiado las semillas o la pimienta.
Luego sofreirás un poco de cebolla, espinaca, tomate y ajo que mezclarás con chile poblano, caldo de pollo, cilantro, crema, queso crema, sal y comino.
El último paso de la salsa es hervirla con una cucharadita de aceite y dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
Una vez que haya terminado la salsa, agregará los macarrones cocidos, los agregará a una bandeja para hornear y agregará el queso antes de cocinar hasta que el queso se derrita.
Cuando era una niña que crecía en México, siempre disfrutaba de esta comida y nunca dejaba nada en mi plato. Ahora que soy madre, lo preparo para mis hijos y ¡a ellos también les encanta! Recientemente hice esto para la cena de cumpleaños de mi esposo y fue un éxito!
En México, la pasta no es tan popular como otros tipos de alimentos, con algunas excepciones. Por ejemplo, la sopa de fideos, la sopa de navidena, los espaguetis blancos y por supuesto este espagueti verde son muy populares.
Una desventaja de esta deliciosa comida es que no es baja en calorías, ¡pero sigue siendo buena para esos días en los que solo quieres comer algo delicioso!
Déjame saber cómo te va en los comentarios a continuación.
Echa un vistazo a estas otras auténticas recetas mexicanas:
Espagueti Mexicano con Salsa de Crema Poblano (Espagueti Verde)
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: plato principal
cocina mexicana
Palabra clave: espaguetis verdes
Porciones: 16 1/2 taza porciones
Calorías: 163kcal
Ingredientes
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3 chiles poblanos
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3 tomates
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1/2 manojo de cilantro
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1 taza de espinacas
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3 onzas de queso crema
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1 lata mediana de crema
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3 dientes de ajo
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1/4 cebolla
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1/4 cucharadita de comino molido
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1/4 taza de caldo de pollo
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Sal a gusto
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1 paquete de espaguetis, cocinados según las instrucciones del paquete
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1.25 cucharadas de aceite
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1 taza de muzzarella
Instrucciones
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Comience asando los chiles poblanos en una sartén o comal a fuego alto hasta que estén casi negros por fuera. Agregue a una bolsa de plástico sellada y deje sudar durante unos 10 minutos. Retirar de la bolsa y colocar los pimientos bajo un chorro de agua fría, quitarles la piel y las semillas. dejar de lado
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Freír la cebolla, la espinaca, el tomatillo y el ajo en una cucharada de aceite en una sartén caliente.
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Toma los ingredientes del paso anterior y agrégalos a la licuadora con chile poblano, caldo de pollo, cilantro, crema agria, queso crema, sal y comino. Mezcle hasta que quede suave.
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Agregue la salsa mixta a una sartén caliente con una cucharadita de aceite y hierva, luego baje el fuego a medio y cocine por 5 minutos. Agregue más sal o caldo de pollo según sea necesario.
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Agregue la salsa a los espaguetis y mezcle bien. Agregue a un horno seguro, cubra con mozzarella y hornee o cocine a la parrilla hasta que el queso se derrita.
Nutrición
Tamaño de la porción: 11/2 tazas | Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 12 mg | Sodio: 71mg | Potasio: 151mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 389UI | Vitamina C: 20mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1mg
