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Ingredientes
- 1 pepino continental grande, cortado en trozos grandes
- 3 tomates cortados en cubitos
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de jugo de limón
Método
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Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con el jugo de limón.
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Refrigere para enfriar.
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Servir con pan de molde crujiente.
Los grados
La primera vez que encontré esta ensalada fue en Bodrum, Turquía (fuera de las islas griegas) hace algún tiempo. Se serviría para el desayuno con pan crujiente y huevos al lado. Desde entonces la preparo para acompañar platos de barbacoa y siempre es un acierto en un día caluroso ya que parece bastante refrescante y refrescante. También se puede servir como aperitivo. Prefiero usar tomates en rama maduros.
