Esta es la receta perfecta de ensalada de tres frijoles: ¡será la estrella de cualquier comida compartida o barbacoa en el jardín! Es fácil de hacer y está lleno de sabor hecho con ajo, hierbas y una deliciosa salsa casera.
Sé que la ensalada de frijoles a menudo tiene mala reputación, pero en realidad es uno de mis platos de verano favoritos de todos los tiempos. Hacemos esto con tanta frecuencia durante la temporada de calor que es un milagro que todavía no me haya convertido en un frijol.
No hay nada aburrido o demasiado dulce en mi forma de hacer una ensalada de tres frijoles: es picante, llena de energía con el equilibrio perfecto de sabores. Es un plato tan simple, pero realmente una de las cosas más increíbles que puedes comer, en mi humilde opinión.
Ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para obtener las cantidades!
Ensalada de Frijoles Ingredientes: Judías Verdes Frescas, Frijoles Blancos Enlatados, Frijoles Rojos Enlatados, Cebollas, Apio, Perejil Fresco, Aceite De Oliva, Vinagre De Sidra De Manzana, Miel, Mostaza, Ajo, Sal Y Pimienta.
Notas sobre los ingredientes
- frijoles: Técnicamente, puedes usar tres tipos de frijoles y tendrás una ensalada de tres frijoles. Esta es mi combinación favorita. Creo que siempre debes usar judías verdes, pero puedes usar fácilmente garbanzos en lugar de judías blancas. También he visto ensaladas que usan frijoles negros en lugar de riñón rojo, pero esto es algo que personalmente nunca he probado.
- Vaina: Preparo esta ensalada principalmente en verano con judías verdes frescas, y así es como me sabe mejor. No recomiendo usar judías verdes enlatadas porque son demasiado blandas. Sin embargo, puede usar fácilmente judías verdes congeladas. Asegúrese de cocinarlos durante unos 6-8 minutos hasta que estén completamente calientes, no solo los descongele, siempre cocino las verduras congeladas por completo para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Cebolla: Rojo, blanco o una mezcla de ambos son los mejores aquí.
- apio: Si no eres fanático del apio, puedes omitirlo. Si desea agregar algo para crujir, una manzana Granny Smith picada también es deliciosa.
- Perejil: Siéntase libre de usar una mezcla de hierbas frescas y tiernas aquí para obtener aún más sabor: el perejil, el eneldo, el tomillo y el orégano son deliciosos en esta ensalada.
- Tesoro: Puedes usar jarabe de arce o azúcar blanca en lugar de miel.
- Vinagre: El vinagre de sidra de manzana es mi favorito aquí, pero el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco o el vinagre balsámico blanco también funcionarán.
- Mostaza: Me gusta usar mostaza Dijon simple y entera, pero puedes usar mostaza simple solo si lo prefieres. La mostaza amarilla simple es buena en lugar de Dijon.
- Ajo: El ajo fresco es imprescindible para mí en esta receta, pero puede usar ½ – 1 cucharadita de ajo seco en polvo.
Cómo hacer una ensalada de tres frijoles
1. Comience combinando los ingredientes del condimento en un tazón grande con la cebolla. Deje el tazón a un lado mientras prepara los frijoles; dejar que las cebollas se empapen en la salsa por un tiempo les quita su claridad cruda y las hace mucho más agradables para comer.
2. Hierva una olla grande de agua. Sazone con abundante sal y cocine las judías verdes a su gusto. A algunos les encantan sus judías verdes crujientes en ensaladas, en este caso solo las cocinarías durante 2 minutos y luego las enjuagarías rápidamente en agua fría durante 15-30 segundos para enfriarlas un poco, pero no del todo.
Para obtener judías verdes más suaves con un bocado, cocínelas durante 4 a 6 minutos. Para frijoles suaves, cocine durante 7-8 minutos. Escurra pero no enjuague (esta es mi forma favorita y siempre preparo judías verdes para la ensalada; a nadie en mi familia le gustan las judías verdes crujientes).
hacer la salsa añadir las judías verdes cocidas
3. Mezcle los frijoles calientes (o tibios, si los enjuagó) en la salsa. Déjalos reposar durante 15 minutos para que desarrollen el sabor. Esta es la clave de mi receta: agregar ingredientes picantes o picantes al aderezo intensifica el sabor y realmente ayuda a convertir una ensalada simple de buena en increíble.
4. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien. Sirva inmediatamente a temperatura ambiente o cubra y refrigere para que se enfríe antes de servir.
agregue los otros ingredientes mezcle para combinar
Consejos de recetas
Cebollas: Recomiendo cortar las cebollas lo más finamente posible sin cortarlas. Las cebollas picadas son mucho más agradables para comer que las piezas grandes y se distribuirán de manera más uniforme en la ensalada.
Firmeza de judías verdes: Qué tan suaves o crujientes estén sus judías verdes aquí realmente depende de las preferencias personales. Lo único que no debes hacer es cocinar los frijoles por mucho tiempo, de lo contrario se ablandarán y se desharán.
2 minutos de cocción seguidos de 15 a 30 segundos de enjuague con agua fría del grifo le darán frijoles crujientes con un buen bocado.
5-6 minutos de cocción sin enjuagar le darán frijoles con un bocado pero sin crujir.
7-8 minutos de cocción le darán frijoles suaves sin morder, pero no se desharán.
Mezcla: Esta ensalada debe mezclarse con un poco de cuidado, de lo contrario, los frijoles enlatados tienden a romperse.
Almacenamiento/Avance: Esta ensalada se puede guardar tapada en el refrigerador hasta por 3 días.
al servicio de las ideas
Este es un plato de verano para nosotros, ¡así que mis ideas para servir definitivamente están enfocadas en la barbacoa! Pero conozco gente a la que le gusta traer ensalada de frijoles para el Día de Acción de Gracias, así que puedes agregar absolutamente cualquier guarnición de pavo 😉
Aquí están nuestros favoritos:
- Solomillo De Cerdo A La Plancha Y Adobado
- Bistec A La Parrilla Y Marinado
- Pollo a la parrilla marinado griego
- Chuletas De Cerdo A La Plancha Y Marinadas
- Patatas asadas con Airfryer
- Maíz en mazorca a la parrilla (o maíz en mazorca en la freidora)
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Ensalada De Tres Frijoles
Esta es la receta perfecta de ensalada de tres frijoles: ¡será la estrella de cualquier comida compartida o barbacoa en el jardín! Es fácil de hacer y está lleno de sabor hecho con ajo, hierbas y una deliciosa salsa casera. Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña
detalles de la receta
Preparación 10 min Cocción 5 min Tiempo de marinado 15 min Total 30 min Raciones 8 raciones Dificultad Fácil
Ingredientes 1x2x3x
Para el aderezo:
- ▢ ⅓ taza de aceite de oliva
- ▢ ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 2 cucharadas de miel O jarabe de arce O azúcar blanca
- ▢ 1 cucharada de mostaza Dijon O mostaza amarilla
- ▢ 1 cucharadita de mostaza integral opcional
- ▢ 1 taza de cebolla roja o cebolla blanca finamente picada, o una mezcla
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 ½ cucharaditas de sal o más al gusto
- ▢ pimienta negra molida al gusto
Para la ensalada:
- ▢ 1 libra de judías verdes, rebanadas y picadas en trozos de 1 ½ pulgada
- ▢ 2 latas de 15 onzas de frijoles blancos lavados y escurridos
- ▢ 2 latas (15 onzas) de frijoles rojos lavados y escurridos
- ▢ 3 tallos de apio pequeños, finamente picados
- ▢ ½ taza de perejil fresco picado o una mezcla de eneldo, tomillo y/u orégano
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Instrucciones
- Preparar el aderezo: Combine todos los ingredientes para el aderezo en una ensaladera mediana. Lo dejó a un lado.
- Cocinar las judías verdes: Traiga una olla grande con agua a hervir. Agua salada, luego agregue los frijoles y cocine hasta que esté a su gusto (2-8 minutos, dependiendo de la textura deseada; ¡vea las notas a continuación para obtener consejos!).
- Escurrir y sazonar los frijoles:Para las judías verdes crujientes, escurrir y lavar en agua fría durante 15-30 segundos. Combine los frijoles calientes con la salsa.Para las judías verdes tiernas, escurrir e inmediatamente agregar los frijoles calientes a la salsa (este es mi método favorito). De cualquier manera, deja marinar los frijoles en la salsa durante 15 minutos.
- ensalada final: Agrega los demás ingredientes a la ensalada. Sirve la ensalada a temperatura ambiente o tapa y refrigera por varias horas y hasta 3 días para servirla fría.
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Los grados
hora de cocinar
2 minutos de cocción seguidos de 15 a 30 segundos de enjuague con agua fría del grifo le darán frijoles crujientes con un buen bocado. 5-6 minutos de cocción le darán frijoles con un bocado pero sin crujir. Puedes enjuagar para más firmeza o sin enjuague para más suavidad. 7-8 minutos de cocción le darán frijoles suaves sin morder, pero no se desharán. Suelo hacer 7 minutos y no enjuagar.
- apio: Si no eres fanático del apio, puedes omitirlo. Si desea agregar algo para crujir, una manzana Granny Smith picada también es deliciosa.
- Vinagre: El vinagre de sidra de manzana es mi favorito aquí, pero el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco o el vinagre balsámico blanco también funcionarán.
- Ajo: El ajo fresco es imprescindible para mí en esta receta, pero puede usar ½ – 1 cucharadita de ajo seco en polvo.
- Cebollas: Recomiendo cortar las cebollas lo más finamente posible sin cortarlas. Las cebollas picadas son mucho más agradables para comer que las piezas grandes y se distribuirán de manera más uniforme en la ensalada.
- Mezcla: Esta ensalada debe mezclarse con un poco de cuidado, de lo contrario, los frijoles enlatados tienden a romperse.
La nutrición es una estimación.
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Curso: Contorno Cocina: Americana
