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¡Esta ensalada de maíz callejera inspirada en México es mi nueva obsesión por las ensaladas de verano! Gran sabor y fácil de preparar. Será una base de barbacoa para toda la temporada. Es naturalmente libre de gluten y está hecho con la opción de queso, ¡lo que lo hace libre de lácteos si lo desea!
¡Sigamos con la tradición y asemos nuestros elotes! El maíz a la parrilla perfectamente fresco es TAN BUENO.
Ahora, para eliminar las espinillas, así es como funciona…
¡Pero funciona mucho mejor así!
Retire los frijoles de la mazorca, mezcle con la deliciosa salsa, mezcle y devore.
No comí mucho maíz. No porque no pueda digerirlo bien, puedo digerirlo decentemente, sino porque gran parte de él está modificado genéticamente. ¿Sabías que el maíz es uno de los cultivos más modificados genéticamente? Ahora obtengo mi maíz de mis agricultores locales y me siento bien. Además, el maíz local fresco es muy bueno. ¡Me lo llevo todo el verano, por favor!
No puedo tener suficiente de esta ensalada. Es fácil de hacer y una forma diferente y divertida de servir el maíz. ¡Un poco de cremosidad, un poco de sabor y mucha frescura! Sirva como acompañamiento de algo, pero ¿puedo sugerir este obsequio épico?
Ensalada mexicana de maíz callejero
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos
lexi
Ingredientes
- 6 orejas, a la parrilla
- 1/3 taza de mayonesa, más al gusto
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, más al gusto
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 diente de ajo, rallado
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas, y más para decorar
- 1/2 jugo de limón
- Una pizca de sal marina fina
- pimienta negra
- Opcional: 1/3 taza de queso cotija o feta, y más para decorar
direcciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio.
- Envuelva el maíz en pedazos individuales de papel de aluminio con 1/2 cucharada de mantequilla en cada papel de aluminio. Coloque en la parrilla durante 15 minutos, girando aproximadamente cada 3 minutos. Después de 15 minutos, retire el papel aluminio y cocine hasta que esté ligeramente carbonizado. Alternativamente, ¡puedes hervir el maíz en lugar de asarlo!
- Retirar y dejar enfriar un poco. Lo suficientemente frío como para cortar maíz.
- Corta los granos de la mazorca y colócalos en un bol.
- En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes restantes. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
- Verter sobre los elotes, decorar y servir.
Notas de recetas
*Para tostadas mexicanas de maíz callejero: -1 tortillas caseras o compradas en la tienda (mi favorita) -1 tanda de frijoles negros fritos -1 tanda de guacamole
En una sartén engrasada a fuego medio, coloque la tortilla y cubra hasta que esté crujiente, revolviendo después de 30 segundos a 1 minuto. Haz tus frijoles negros fritos y guacamole. ¡Aplícalos y diviértete!
*Dependiendo del tamaño de los elotes, agregar más mayonesa y sal al gusto. Este plato debe estar al lado de la crema.
Nutrición
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