Éste Ensalada de brócoli y uva está lleno de uvas jugosas, pepino fresco, tocino crujiente y piñones tostados. La salsa cremosa es tan simple con solo 4 ingredientes.
Nos encantan las ensaladas de brócoli, como nuestra ensalada de brócoli con manzanas más popular, la ensalada de brócoli con maíz o la ensalada de coliflor y brócoli. ¡Son perfectos para comidas compartidas y siempre reciben cumplidos!
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Receta de ensalada de brócoli:
Originalmente compartimos esta ensalada de brócoli en 2015. Es una receta de mi suegra. ¡Agregamos tocino crujiente y piñones tostados y una gran ensalada mejoró!
Nos gusta servir esto como una ensalada para la cena, acompañada de puré de papas y lomo de cerdo, pero también es un almuerzo muy satisfactorio cuando se sirve como plato principal.
Ingredientes para la ensalada de brócoli y uvas:
La combinación de sabor y textura de esta ensalada de brócoli y uvas es muy emocionante con uvas dulces, tocino salado, piñones tostados y salsa picante. ¡Es difícil dejar de comer!
Los ingredientes son simples y puedes intercambiar diferentes cosas dependiendo de lo que tengas a mano:
- Brócoli fresco (o brócoli más dulce)
- Pepino
- Uvas sin semillas (rojas o verdes) o use pasas
- Cebolla roja (o cebolla amarilla dulce)
- Piñones tostados (o pipas de girasol o calabaza)
- tocino dorado
¿Es saludable la ensalada de brócoli?
El brócoli es uno de los vegetales verdes más saludables. El brócoli es una verdura baja en calorías y baja en carbohidratos (solo 3.5 carbohidratos por taza). También tiene muchos beneficios para la salud y nutrientes importantes:
- Rico en vitaminas K, vitamina C y vitamina A.
- Excelente fuente de vitamina B6 y manganeso
- Rica en fibra y folato
¿Puedo reemplazar a Mayo?
La salsa es realmente simple y buena y el jugo de limón recién exprimido realmente la alegra. Si no eres fanático de la mayonesa, puedes reemplazarla con partes iguales de crema y mayonesa, o simplemente usar toda la crema. Si usa crema agria, puede agregar un poco más de azúcar al gusto, ya que la crema agria es más picante que la mayonesa.
Cómo hacer ensalada de brócoli y uvas:
- Dorar la panceta y tostar los piñones.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la ensalada preparada.
- Mezcle el aderezo para ensalada de brócoli hasta que quede suave.
- Mezcle el aderezo en la ensalada y sirva frío.
¿Se puede preparar esta ensalada de brócoli con anticipación?
Para ahorrar tiempo, puedes hacerlo con antelación. Picar todos los ingredientes de la ensalada y disponerlos en un bol. En un recipiente aparte, combine el aderezo cremoso para ensalada de brócoli. Mezcle el aderezo en la ensalada antes de servir.
Qué llevar a una comida compartida:
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Mira a Natasha hacer una ensalada de brócoli y uvas:
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Receta de ensalada de brócoli y uva
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Esta ensalada de brócoli y uvas está rellena de uvas, pepino y tocino. El aderezo cremoso para ensaladas de brócoli es tan simple con solo 4 ingredientes.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$6-$10
Palabra clave:
ensalada de brócoli y uvas
Cocina:
Americano
Curso:
Ensalada, Acompañamiento
Calorías: 265kcal
Porciones: 6 como guarnición de ensalada
Ingredientes de la ensalada:
-
6
onz
Tocino
picado, dorado -
1/4
vidrio
piñones
tostadas (o semillas de girasol) -
1
Libra
coronas de brócoli
(2 cabezas medianas) cortadas en pequeños floretes -
1/2
pepino inglés
rebanado -
1 1/2
tazas
uvas rojas
(sin semillas), la mitad -
1/4
vidrio
cebolla roja
Cortado
-
Dore el tocino en una sartén y retírelo a un plato con una espumadera. En una sartén seca separada, tueste los piñones a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, revolviendo con frecuencia (3 minutos), luego transfiéralo a un plato.
-
En un tazón mediano, combine el brócoli picado, el pepino en rodajas, las uvas partidas por la mitad, la cebolla picada, el tocino dorado y los piñones tostados.
-
En un tazón pequeño separado, combine 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y mezcle bien. .
-
Mezcle el aderezo en la ensalada y sirva.
