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Ensalada de rábano y pepino con ajo y yogur: Rodajas de pepino y rábano deliciosamente crujientes mezcladas con yogur cremoso y salsa de ajo.
¡Oh Dios mio! Nunca use la mandolina mientras NO esté pensando en el hecho de que hay una cuchilla afilada a 2000 cm de su dedo índice.
Ahí estoy, en la cocina, preparando mi ensalada, pensando en mi próximo desperdicio de TJ Maxx. Me gusta mantener la clase… cuando ¡BAM! ¡La mandolina decidió abrirse camino conmigo! ¡Lawwwd, eso duele! Es como un corte de papel, pero no. ¡Es como un millón de veces peor!
Esta receta se publicó originalmente el 13 de junio de 2014 y se actualizó con nuevas fotos y contenido el 2 de julio de 2017.
Mi esposo amenazó con tirar la mandolina porque todavía tengo que usar esa cosa sin lastimarme. Entonces amenacé que sin la mandolina nunca haría tu favorito ensalada de rábano y pepino, todavía. Segundos después, esa pequeña herramienta significa que está de vuelta en el mostrador de la cocina.
¡Así que es viernes! Todavía estás mentalmente fuera de control, yo siempre estoy fuera de servicio. ¿Cuál es la razón por la que mis dedos ahora están curvados…
De cualquier forma …
Estoy seguro de que nos acercamos a la época del año en que es razonable comer ensaladas tres veces al día. (¡Piensa en el cuerpo de la playa!)
Cuando mi esposo y yo nos casamos, él siempre lo convirtió en mi favorito. Ensalada sencilla de pepino, y sin mencionarLo vi cortar unos rábanos en su plato. ¡Nunca he conocido a nadie que pudiera comer un rábano con tanta alegría! ¡El los ama! ¡Ni siquiera puedo probarlos! Ellos Tener ¿un sabor?
Bueno, justo después, para hacerlo feliz, y mientras tanto para hacerme feliz, comencé a agregar rábanos a nuestra ensalada de pepino, pero no sin una buena dosis de aderezo de yogur con ajo. El ajo es siempre la respuesta. PARA TODO SIEMPRE.
Esta ensalada es simple, refrescante, fácil de preparar y una celebración de la comida de verano.
Además, hay vestidos cortos y sandalias en nuestro futuro cercano… como este fin de semana. Lawd me ayuda.
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Ensalada de rábano y pepino con ajo y yogur
222
WW estilo libre: 2
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ensalada de rábano y pepino con aderezo de yogur con ajo – Deliciosos y crujientes trozos de pepino y rábano mezclados con un aderezo cremoso de yogur y ajo.
Plato: ensaladas de entrada
Cocina: Macedonia
Porciones: 4 porciones
Calorías: 60kcal
Ingredientes
para la ensalada
- 1 pepino inglés, lavado y en rodajas finas
- 10 rábanos, lavados y cortados en rodajas finas
- 1 manojo de cebollas verdes picadas
para el vendaje
- 1/4 taza de yogur natural
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
Instrucciones
-
En una ensaladera, combine los rábanos en rodajas, los pepinos y las cebolletas picadas; lo dejó de lado.
-
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes para la salsa; Me gustan los ingredientes y los ajusto en consecuencia.
-
Agrega el aderezo a la ensalada; mezclar bien y poner en la nevera durante 20 minutos.
- Atender.
Notas de recetas
PUNTOS INTELIGENTES WW: 2
FUENTE DE LA RECETA: DIETA
Palabras clave: #rábanos, pepinos, recetas saludables, recetas de ensaladas.
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