ensalada de pimientos

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Esta ensalada de pimientos es colorida y fresca. Es un gran acompañamiento para complementar tu desayuno, almuerzo o cena. WFPBNO y sin gluten.

Nos gusta acompañar la ensalada con la mayoría de las comidas ya que agrega sabor y frescura a la receta. Para esta receta, usamos pimientos morrones rojos, naranjas y amarillos. Son pimientos dulces, a diferencia de los pimientos verdes. Es similar a nuestra ensalada israelí pero no lleva tomate, cebolla, pepino ni aceite. Puedes hacer esto usando pimientos picados o en rodajas.

Es una ensalada fría muy ligera, pero puedes añadir un poco de aceite de oliva al aliño si quieres, si no es sin aceite. Esta también es una receta sin sal, cualquier sodio provendría de los productos frescos utilizados.

Hacerlo sin cebollas lo hace un poco más sabroso para los niños a quienes no les gustan las cebollas crudas en una ensalada. Esta es una ensalada de pimientos crudos, no requiere cocción. El jugo de limón descompone ligeramente los pimientos, por lo que se recomienda comer con 2-3 días.

CÓMO HACER ENSALADA DE PIMIENTA

Rebana y pica los pimientos o incluso puedes cortarlos y no cortarlos. En este caso, recomendamos preparar lonchas finas.

Picar el perejil y el jugo de 1 limón.

Coloque los pimientos picados en un tazón grande y agregue el perejil y el jugo de limón.

Agite para combinar, luego sirva.

¿PUEDES PRESENTAR ESTA ENSALADA DE PIMIENTA CON ANTICIPACIÓN?

Absolutamente. Los pimientos descompondrán parte del jugo de limón, así que puedes hacerlo antes de servir si no quieres que estén un poco aguados. Nos gusta el jugo extra creado para mezclar ensaladas como salsa con chiles.

CONSEJOS DE SERVICIO:

Nos encanta disfrutar esta ensalada de pimientos con hummus, pita y falafels, o incluso con una ensaladera grande. Se puede servir fácilmente con la mayoría de las comidas.

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