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¡Evite los carbohidratos con esta ensalada de patata con coliflor probiótica! Fácil y sin huevo, esta ensalada de papas baja en carbohidratos está cargada de coliflor asada y hierbas para darle sabor. Disfrute de jugosas hamburguesas, alitas de pollo crujientes o sobre una cama de verduras frescas.
Las comidas compartidas pueden ser un desafío…
Especialmente si tiene sensibilidades alimentarias o sigue una dieta especial como Trim Healthy Mama, Low Carb o Keto.
Para su próxima comida, considere traer un platillo que casi cualquiera pueda comer, como esta ensalada de coliflor hecha con crema agria y cebollín.
Resumen
- ¿Qué son las estadísticas falsas?
- Simple, sabroso, sin huevo y probiótico: ¡una comida saludable para mamá con un final satisfactorio!
- Cómo hacer una ensalada de papas y coliflor
- #1 – Pica la coliflor en un tamaño similar.
- #2 – Cocine la coliflor.
- #3 – Vístete.
- #4 – Prepara la ensalada.
- #5 – Relájate durante al menos 1 hora.
- Complementos para ensalada de patata y coliflor
- Cómo servir esta receta de ensalada de papa y coliflor
- Ensalada de patata y coliflor
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas de recetas
- * Cómo cocinar coliflor
¿Qué son las estadísticas falsas?
No se preocupe, los fauxtatoes no son una nueva patata modificada genéticamente. ¡Son un sustituto de papa bajo en carbohidratos!
Si pretende ser consciente de las calorías, le alegrará saber que la coliflor es una excelente alternativa baja en calorías a las papas. (¡Como nuestros Cauli-Tatoes sin falta!)
Si no le importan las opciones bajas en carbohidratos, esta guarnición sigue siendo una excelente opción, ¡ya que proporciona un gran valor nutricional!
Claro, casi siempre hay una coliflor súper exigente que puede recoger un pequeño trozo de coliflor en un tazón gigante de sopa… pero, de nuevo, ¡incluso pueden ser engañados!
La razón por la que la coliflor funciona tan bien en esta ensalada de papa simulada es porque la textura de la coliflor cocida es bastante similar a la de las papas. El sabor también es relativamente suave, lo que permite que brille el sabor de la salsa.
¡A muchas personas que realmente aman la ensalada de papa les gusta esta versión e informan que no sabe a coliflor!
Para el resto de los que nos gusta aventurarnos en nuevas aventuras de sabor, la papa coliflor, también conocida como fauxtatoes, es la respuesta, ya que las papas blancas no son compatibles con THM debido al alto contenido de almidón que aumenta el azúcar en la sangre y lo hace Difícil perder kilos no deseados.
Sin embargo, una ensalada fauxtat baja en carbohidratos no aumentará su nivel de azúcar en la sangre ni lo hará sentir cansado o lento después. ¡También es una gran manera de comer verduras!
Simple, sabroso, sin huevo y probiótico: ¡una comida saludable para mamá con un final satisfactorio!
Esta ensalada de papa y coliflor usa crema agria cultivada en lugar de mayonesa, ¡así que incluso las personas alérgicas al huevo pueden disfrutarla! Si bien uso crema agria cultivada con toda la grasa, se puede disfrutar con cualquier tipo de proteína (manteniendo bajos los carbohidratos) para una comida THM: S (satisfactoria).
¡También agregué algunos dientes de ajo fermentados a este aderezo ligero y fresco para ensaladas para obtener aún más beneficios probióticos! Si no tiene ajo, use solo fresco, pero es posible que desee usar menos, ya que el ajo fresco es más potente.
Prepare esta ensalada con anticipación para que se enfríe durante aproximadamente una hora antes de servir.
¡Todos sabemos que las comidas compartidas son como jugar a la ruleta! Ya sea que estés en casa o fuera, cargar verduras sin almidón es el camino a seguir… y esta vez, estarás preparado con esta ensalada de coliflor y papa.
Cómo hacer una ensalada de papas y coliflor
Hacer una ensalada de coliflor es bastante simple, pero hay algunos pasos importantes a seguir. Compartiré el proceso básico antes de pasar a la receta para brindarle una hoja de ruta hacia el éxito con su deliciosa ensalada cetogénica baja en carbohidratos.
Para hacer esta ensalada con todos sus maravillosos beneficios probióticos, necesitarás hacer (o comprar) ajo fermentado y crema agria elegidos con anticipación. Ambos son muy fáciles de hacer, pero deberá planificar con anticipación.
Si es nuevo en la preparación de productos lácteos cultivados, consulte la rutina semanal de productos lácteos cultivados de Wardee.
#1 – Pica la coliflor en un tamaño similar.
Esto es importante ya que permite que la coliflor se cocine de manera uniforme y da como resultado una textura más uniforme. Es la misma idea que cortar papas del mismo tamaño que hacer ensalada de papas.
Si las piezas varían mucho, algunas quedan demasiado cocidas y blandas, mientras que otras quedan poco cocidas y muy crujientes. Si te tomas el tiempo para hacer este paso correctamente, los cogollos se cocinarán al mismo tiempo y ¡también estarán buenos para comer!
#2 – Cocine la coliflor.
Prefiero asar la coliflor para darle sabor. Además, creo que la textura más seca de la coliflor asada recuerda más a la papa al horno. Funciona muy bien en esta ensalada de papa simulada.
A menudo uso flores de coliflor congeladas y resultan muy buenas. Esto es útil porque encuentro bolsas de coliflor congelada en el congelador con más frecuencia que coliflor fresca en el refrigerador. ¡Lo mejor que puedes hacer es cuando quieras, si tienes coliflor congelada a mano!
Para asar la coliflor, coloque los floretes picados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y mezcle con un chorrito de aceite de oliva. Hornee en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 25-30 minutos.
Retire del horno y deje enfriar antes de agregar la salsa.
#3 – Vístete.
Mientras la coliflor se enfría, prepare el aderezo mezclando la crema agria, el ajo, las cebolletas, el vinagre de sidra de manzana crudo, la sal marina y la pimienta de cayena hasta que estén bien combinados.
#4 – Prepara la ensalada.
¡Esta parte es fácil! Simplemente mezcle la coliflor fría y la salsa.
#5 – Relájate durante al menos 1 hora.
La fase de enfriamiento es importante para obtener el mejor sabor y el resultado más delicioso. La salsa de coliflor también ayuda.
Complementos para ensalada de patata y coliflor
La mayoría de los suplementos que se usan en la ensalada de papa tradicional funcionarán bien en esta receta. Comience pequeño y crezca como desee. Aquí hay algunos complementos sabrosos para probar:
- Encurtidos de eneldo fermentados
- Huevos cocidos en rodajas
- cebolla roja picada
- Trocitos de tocino casero
- cebollino picado
- pimiento rojo molido
- apio picado
- queso cheddar rallado
Cuányerve Esta receta de ensalada de papa y coliflor
Los platos que van bien con la ensalada de patata combinan a la perfección con esta versión baja en carbohidratos. La ensalada de patata y coliflor es un gran acompañamiento para muchas carnes, como pollo, cerdo, pescado o ternera.
También es excelente servido en una ensalada de verduras para una opción vegetariana. Sirva con otros platos principales y guarniciones frías para un almuerzo para llevar o una cena compartida.
Esta ensalada se puede servir como parte de una comida elegante o una cena especial, pero también es apta para todos los días. Cuchara con rosbif, hamburguesas o bocadillos para una comida completa.
Es un plato delicioso para pollo asado, alitas de pollo o pollo al búfalo.
Ensalada de patata y coliflor
Esta ensalada de papas con coliflor fresca, ligera y baja en carbohidratos utiliza solo unos pocos ingredientes simples de alimentos integrales. ¡Llévelo a su próxima comida y tendrá al menos un plato compatible con THM para disfrutar!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Enfriamiento/tiempo de enfriamiento 1 hora y 30 minutos
Sirve para 12 personas
Ingredientes
-
2 libras de flores de coliflor, frescas o congeladas, unas 8 tazas
-
1 ó 2 dientes de olorajo fermentado, troceados; o ajo fresco
-
2/3 taza de crema agria regular o cultivada, según sea necesario
-
Cebollino fresco picado o eneldo
-
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana cruda o jugo de limón
-
1/2 cucharadita en la marina
-
2 a 4 pizcas de pimienta de cayena molida Opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
-
Cortar la coliflor en trozos.
-
Coliflor asada o al vapor* hasta que esté tierna.
-
Para hornear, coloque los floretes picados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y mezcle con un chorrito de aceite de oliva.
-
Cocine en el horno durante 25-30 minutos.
-
Retire del horno y deje enfriar antes de agregar la salsa.
-
Combine la crema agria, el ajo, las cebolletas, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Mezclar bien.
-
En un tazón grande, combine la coliflor fría y la salsa de crema agria. Mezclar bien.
-
Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir para obtener el mejor sabor.
Notas de recetas
* Cómo cocinar coliflor
Como cocinar la coliflor en agua produce un resultado muy húmedo, es preferible cocinar al vapor o asar.
¿Tienes un plato instantáneo? ¡Cocinar coliflor hará un trabajo rápido por ti!
- Simplemente cocine al vapor la coliflor en un recipiente sobre un trípode durante 2-3 minutos (3-4 para congelada), luego NPR (liberación de presión natural).
- Escurra el exceso de agua y colóquelo sobre la coliflor para que se seque en una bandeja para hornear. El agua se evapora a medida que se enfría.
- Una vez frío, corta todos los trozos grandes para que queden todos de tamaño uniforme.
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