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Ensalada de pasta. tengo mucho que decir
Mis primeras experiencias con la ensalada de pasta fueron en la variedad preparada, solo agregando mayonesa. ¿Te identificas? Si es así, supongo que no era fanático de la ensalada de macarrones salvajes ni siquiera cuando era niño. Sin embargo, si tuvo la suerte de convertirse en un todo desde cero, Best Foods What? En casa, probablemente tengas esta ensalada de pasta.
Érase una vez una ensalada de pasta, yo era el detractor de las proporciones épicas de Naysaying. No pude cavar. Como muchos de nosotros experimentamos cuando nos arruinan los encuentros desagradables con Tykhood, no me gustaba la ensalada de macarrones hasta que comencé a prepararla yo mismo. En ese momento, todo estaba ahí, “Duh. Por supuesto, la ensalada de macarrones es buena. Está hecho de fideos”. Palma en la frente. El truco es hacerlo intencionalmente desagradable. podemos hacerlo Somos tontos con estas cosas.
Consideraciones de ensalada de macarrones:
- no en mayo
- Sí, en verduras frescas de temporada.
- Sí en salsa/vinagreta casera
- Las formas espirales de la masa son rimbombantes.
- … Incluso las pajaritas o los codos funcionan
- Colores del mundo, anima tu vida
- Siempre, siempre mejor al día siguiente, porque: marinado
- Ensalada de macarrones para el día, sin picnics atrás.
Como soy una persona sin gluten y sin mayonesa, aquí va mi mermelada: pasta sin gluten a base de harina de arroz + vinagreta casera con verduras frescas y de moda. Tal vez algo de fruta. Tal vez adelante, ¿quién sabe? ¿Una nuez o una semilla o dos? Lo tenemos. Para esta ronda, hice un aderezo casero de semillas de amapola y limón, que fue una de las mejores decisiones que he tomado. ¿Añadir guisantes sin cáscara, cebolla roja, zanahorias ralladas y tomates cherry? Fácil. De colores. Saludar. Bangarang me lo comí todo en un día sin mentir.
Opciones para cambios de recetas:
- Agregue sus verduras de temporada favoritas y/o haga sustituciones de verduras según sea necesario
- Agregue algunas semillas de girasol, almendras fileteadas, nueces picadas o nueces/semillas de su elección.
- Agregue algunos arándanos secos o pasas
- ¿Fanático del queso feta o de cabra? ¡Pegarlo!
- Agregue aceitunas kalamata, tomates secados al sol y/o corazones de alcachofa a un plato al estilo griego
- Use un aderezo de semillas de amapola comprado en la tienda para ahorrar tiempo
- Sea creativo con su aderezo casero: una vinagreta balsámica o miel Dijon sería fabuloso aquí.
- Usa tu forma favorita de masa: ¡los moños hacen maravillas!
Aquí está la receta de ensalada de pasta que te dije:
Ensalada de pasta con aderezo de semillas de amapola y limón
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
Ensalada de pasta:
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2 tazas de pasta cruda sin gluten de tu elección que usé Rotini
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Los guisantes sin cáscara estaban congelados
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1 taza de tomates cherry
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1-1/2 tazas de zanahorias ralladas
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¼ de cebolla roja, en rodajas finas
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A continuación se muestra una receta para 1/3 taza de aderezo de semillas de amapola y limón.
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sal marina
Salsa de semillas de amapola y limón:
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1/3 taza de aceite de semilla de oliva o de aguacate
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3 cucharadas de jugo de limón fresco
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2 cucharadas de vinagre blanco
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1 diente grande, picado
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2 cucharadas de jarabe de arce puro o néctar de agave*
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Ralladura de 1 limón
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1 cucharada de mostaza molida
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1 cucharada de semillas de amapola
Instrucciones
Preparar el aliño de semillas de amapola y limón:
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Agregue todos los ingredientes para la salsa a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede completamente suave. Reserve hasta que esté listo para usar.
Preparar la masa:
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Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete (por lo general, cocino los míos unos minutos menos de lo especificado en el paquete porque me gustan los fideos al dente). Una vez cocida, filtrar la pasta y verter agua caliente sobre ella. Deje que los fideos se enfríen.
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Agregue la pasta y otros ingredientes de la ensalada al tazón grande. Espolvoree 1/3 taza de aderezo de semillas de amapola y limón (reservando el resto para futuras ensaladas) y mezcle hasta que todo esté cubierto. Pruebe la ensalada para darle sabor y agregue sal marina y/o más aderezo al gusto. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Notas de recetas
* Puedes sustituir el jarabe de arce por miel si estás de acuerdo en que la receta no es vegana.
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