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Perejil y toronja en escabeche ~ Sí, ¡puedes encurtir bayas y son increíbles! Sirva esta refrescante ensalada de frutas como aperitivo, encima de verduras para un almuerzo ligero, o rocíe con miel y yogur cremoso para el desayuno. mmm
Entro en una especie de frenesí de vinagre cuando llega el calor. Me gusta hacer encurtidos rápidos de la nevera tarda entre unas pocas horas y un día en estar listo para comer. El proceso fomenta las verduras crudas como Zanahorias Encurtidas Rápidaso, en este caso, fruta. Los pepinillos picantes toman una baya ya deliciosa y le dan un toque misterioso. No hago nada especial, solo salmuera en vinagre de sidra, agua y un poco de condimento clásico para pepinillos.
¿Estás pensando en encurtidos? Porque eso no es todo ~ estas bayas están perfumadas con especias maravillosamente cálidas como pimienta, cilantro, comino, jengibre, pimienta negra, pimienta de Jamaica, canela, laurel, mostaza, clavo y cúrcuma.
Esta ensalada de toronja y moras puede parecer una combinación novedosa, pero no temas, es básicamente una ensalada de frutas animada con un toque especial y un delicioso toque de especias. Yo mismo Salsa De Frutas Picantes Tiene un perfil de sabor similar y es una de mis formas favoritas de condimentar carnes y pescados a la parrilla durante todo el verano.
Mi hermosa taza está hecha por la empresa de conservas alemana. Weck. Colecciono todas las formas y tamaños y los uso para almacenamiento y almacenamiento.
Consejos para hacer ensalada de pomelo y moras en vinagre ~
Elija toronjas rosadas grandes para un corte más fácil. Algunas tiendas los venden preparados en la sección refrigerada.
Mantener superávit bayas en la nevera durante una semana. Asegúrate de que la fruta esté empapada en la salmuera.
Cuando te hayas comido toda la fruta, no tires el líquido del encurtido, utilízalo para más fruta o en aderezos para ensaladas.
Ensalada de moras y pomelos en escabeche
Perejil y toronja en escabeche ~ Sí, ¡puedes encurtir bayas y son increíbles! Sirva esta refrescante ensalada de frutas como aperitivo, encima de verduras para un almuerzo ligero, o rocíe con miel y yogur cremoso para el desayuno. mmm
servir ensalada
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
salmuera 4 horas
Hace 4-6 porciones
moras enlatadas
- 6 onzas de moras lavadas, más 2-3 bayas adicionales
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de agua
- Puede encontrar 1 cucharada de especias en escabeche en el pasillo de especias de su supermercado
- 2-3 secciones de pomelos rosados
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Para hacer moras en escabeche, coloque con cuidado las bayas en un frasco, teniendo cuidado de no lastimarlas. Una botella de boca ancha funciona bien. Reserva 2 o 3 bayas para más tarde.
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Caliente el vinagre, el agua y las especias en una olla pequeña hasta que hierva. Apague el fuego y deje enfriar.
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Cuele la salmuera, triture 2 o 3 bayas y mezcle con la salmuera. Vierta la mezcla sobre la fruta, asegurándose de que toda la fruta esté completamente sumergida. Agrega más agua si es necesario. Tapar y dejar reposar durante 4 horas.
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Coloque las secciones de toronja en un tazón y agregue la fruta enlatada junto con una cucharada o dos del líquido para encurtir.
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Sirva con una guarnición de ralladura de limón y hojas frescas de tomillo, si lo desea.
Haz tu ~
- Haz esto con otras frutas cítricas. ~ No recomiendo usar toronja blanca, que sería demasiado ácida con la fruta enlatada, pero podría usar naranjas o naranjas sanguinas.
- hazlo menos picante ~ use vinagre de arroz en lugar de vinagre de sidra.
- hazlo más dulce ~ agregue una cucharada de azúcar a la salmuera antes de calentar. También puedes espolvorear miel con la ensalada terminada.
- Haga esto con otras frutas enlatadas. ~ pruebe con fresas o arándanos. Corta las fresas por la mitad a menos que sean muy pequeñas.
- Haz tu propio condimento para encurtir. receta aquí
¡No olvides preparar esta ensalada de moras y pomelos en escabeche!
Si te intriga la idea de marinar frutas, prueba estas otras recetas como Frijoles De Vainilla De Fresa Enlatadoso Cerezas rusas en escabeche. La fruta enlatada también funciona muy bien con ensaladas verdes ~ prueba esto Pollo Glaseado Sriracha Con Ensalada De Ciruelas En Escabeche o esto Ensalada De Nectarina En Escabeche Con Burrata.
