¿Esto es realmente agosto? En mi mundo, el tiempo pasa muy lento durante el invierno y especialmente en la primavera. Pero una vez que llega el verano, es muy fácil. ¿¡Por qué!?
Sé que algunos de mis amigos blogueros ya están difundiendo los sabores de calabaza, manzana y canela, pero yo no. Tengo una política estricta de no usar calabazas hasta el 1 de septiembre. Después de eso, todas las apuestas se desactivan.
¡Así que no esperes ver cosas de otoño por aquí pronto, ya que estoy demasiado ocupado disfrutando cada otoño de verano mientras estás aquí!
Y hoy tengo la ensalada más picante que jamás hayas visto. Repleto de mis dos ingredientes de verano favoritos de todos los tiempos: maíz fresco y duraznos. ¡Esta receta de ensalada de maíz y durazno no solo es el epítome del verano, sino que también te ayuda a llenar la mitad de tu plato con frutas y verduras!
La publicación de hoy es en colaboración con mis amigos de Half Your Plate, cuya misión es alentarnos a llenar la mitad de nuestros platos con frutas y verduras.
¡Comer más frutas y verduras es mejor para su salud y no tiene que involucrar palitos de apio! Hay muchas formas creativas de agregar más frutas y verduras a su dieta, y Half Your Plate tiene muchas ideas para inspirarse, ¡así que asegúrese de visitar su sitio web!
Y la receta de hoy está perfectamente en línea con la misión Half Your Plate. Toneladas de frutas y verduras. Esta receta de ensalada de choclo y durazno sería el acompañamiento perfecto para servir con un poco de pollo a la plancha y tal vez un buen pan (¡así nos gustó!)
Esta ensalada es rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, pero aparte de eso, ¡ESTÁ SABROSA!
Me encantan todas las texturas aquí: trozos cremosos de gouda ahumado, jamón crujiente y duraznos suaves.
¡Y el contraste de sabores también es genial! Maíz dulce y melocotón, jamón salado y gouda ahumado.
¡Esta podría ser mi nueva ensalada favorita!
Divulgación: Gracias a Half Your Plate por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones siguen siendo mías.
Ensalada De Maíz Y Durazno Con Receta De Jamón Crujiente
Curso: plato principal
cocina: ensalada
Calorías: 337kcal
Porciones: 4
Esta receta de ensalada de maíz y durazno está repleta de jamón crujiente, queso gouda ahumado y rúcula y se mezcla con una vinagreta de vino blanco. ¡La mejor ensalada de verano!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
-
4 orejas
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
8 rebanadas de jamón, cortadas en cuadrados de 1 pulgada
-
8 tazas de verduras envasadas (yo usé rúcula y espinacas)
-
4 duraznos maduros en rodajas
-
1/2 taza de gouda ahumado en cubos
Vinagreta de vino blanco:
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
-
1 cucharada de jarabe de arce
-
1/4 cucharadita de Dijon
Instrucciones
-
Cuece los elotes en una olla con agua hirviendo por 10 minutos, hasta que estén cocidos. Retire del agua y deje que se enfríe durante unos minutos antes de cortar los granos de la mazorca.
-
Caliente una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite, luego los cuadritos de jamón, rociándolos lo mejor que puedas.
-
Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté crujiente. Retire de la sartén y coloque en un plato forrado con toallas de papel para drenar.
-
Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
-
Agita la vinagreta y revuelve la ensalada.
-
Divida entre 4 platos grandes y sirva inmediatamente.
Los grados
Esta receta rinde 4 porciones grandes (del tamaño de una comida). Cubra con pollo a la parrilla y sirva con una buena rebanada de pan para una comida completa. Desafortunadamente, esta ensalada no se conserva muy bien, por lo que es mejor servirla inmediatamente o aderezarla inmediatamente antes de servirla.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 337kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 17g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 5g | Sodio: 338mg | Fibra: 6g | Azúcar: 14g
