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Esta ensalada es salada y dulce, crujiente y suave, rica y ligera. Prácticamente todas las cosas. Es perfecto para servir con pescado al vapor o al horno o incluso con un poco de pollo a la parrilla. Alternativamente, hierva algunos huevos y manténgalo vegetariano.
Ha sucedido algo emocionante desde que hice toda esa renovación. Y hace que esta ensalada sea posible para mí comer. Puedo comer más fructosa de lo habitual. Puedo comer miel Incluso una pequeña cantidad de cebolla. Para alguien que no es intolerante a los alimentos y busca específicamente una sensibilidad a la fructosa (malabsorción para los iniciados), esto no suena muy emocionante. Pero para aquellos de nosotros que luchamos por digerir la fructosa, poder tener miel sin consecuencias es ENORME.
También comí mangos sin ningún problema (no completo) y muchas cosas más. No es que no reaccione (no debería haber pedido ese batido endulzado con dátiles y falafel en la misma sesión, y luego el dulce de membrillo más tarde ese día, lo cual fue una tontería), pero me está dando mucha más fructosa. . tener algún tipo de reacción Las únicas reacciones que tuve fueron dolores de cabeza y 15 minutos de dolor de estómago. Por eso todos alaban la transformación del intestino abriendo el mundo de las frutas tropicales y los edulcorantes naturales.
Sin embargo, no me sorprendería experimentar el tamaño del agave en el corto plazo. Una pequeña cantidad de miel parece estar bien, así que sí, para el aderezo de mostaza y miel en esta ensalada. Al usar el aderezo para darle sabor al repollo antes de cocinarlo, se obtiene este repollo dulce, ligeramente salado y pegajoso que tiene una textura de ensalada sin ser particularmente crujiente. Las almendras crujientes y los bordes crujientes del brócoli te desanimarán.
La adición de lentejas lo hace súper abundante e ideal para el almuerzo.
Comerlo con salmón asado también es increíble. Puede doblar fácilmente la salsa y usarla para sazonar 80-120 g de filetes de salmón, sellarlos en papel pergamino y hornear durante 10-15 minutos en un horno a 180 grados. ¡Perfección!
Esta ensalada tiene una buena variedad de verduras diferentes para ayudarlo a obtener esa buena variación intestinal durante toda la semana.
Para 4 personas con proteína añadida
Ingredientes
4 tazas de repollo toscano picado
1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de lentejas asadas (consulte las notas para obtener instrucciones de cocción si se usan secas)
1 pepino libanés, en rodajas finas
2 rábanos, en rodajas finas
1/4 taza de almendras rebanadas
1/2 taza de queso parmesano rallado
Cascara de limón
Apósito adhesivo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de mostaza integral
1 cucharadita de miel
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Jugo de un limón (2-3 cucharadas)
direcciones
Precalentar el horno a 170 grados Celsius. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezcle todos los ingredientes del aderezo excepto el jugo de limón. Mezclar bien.
Mezclar el aceite y las flores de brócoli en un bol. Revuelva para cubrir la pasta para untar en una sola capa en una de las bandejas para hornear. Agregue el diente de ajo, sazone con sal y pimienta y cocine por 30 minutos o hasta que comience a tomar color.
Coloque el repollo en un tazón grande y rocíe el centro de la salsa. Masajee el repollo y extiéndalo en la bandeja para hornear restante. Llevar al horno precalentado por 20 minutos. Debe ablandarse y volverse crujiente alrededor de los bordes.
Cuando las verduras estén cocidas, mezcle la salsa restante con el jugo de limón y el diente de ajo asado (primero tritúrelos).
Combine las lentejas, la col rizada, el brócoli, los rábanos y los pepinos junto con 2/3 de las almendras, la ralladura de limón, el queso parmesano y los condimentos. Sirva con las almendras restantes, la ralladura de limón, el queso parmesano y los condimentos encima.
¡Gustar!
SS X
Los grados: Lava bien 2/3 tazas de lentejas y mézclalas en una cacerola pequeña con 1 1/3 tazas de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar sin tapar durante 20-30 minutos o hasta que estén tiernos.
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