Esta ensalada de col cítrica con vinagreta de naranja sanguina es una saludable y refrescante ensalada de desintoxicación de invierno. ¡Después de unas vacaciones indulgentes, esta es una excelente manera de consumir las sobras de pavo o pollo y obtener algunos nutrientes muy necesarios de todas las vacaciones locas que comen!
¡Hola amigos! ¡Feliz semana de Acción de Gracias! Sé que probablemente esté tratando de prepararse para el gran día de la T, ya sea hospedando, viajando a la casa de otra persona o simplemente buscando terminar el trabajo en una semana corta. Pero quería ofrecerles esta ensalada de col cítrica con vinagreta de naranja sanguina. Por dos razones (además de que es delicioso): primero, esta es una excelente manera de usar el pavo sobrante después del Día de Acción de Gracias. Y en segundo lugar, después de todo el relleno, las papas y el pastel, apuesto a que estás buscando algo de comida fresca y tal vez una ensalada de desintoxicación.
Y aquí tengo para ti la ensalada detox ideal después del Día de Acción de Gracias. Repleto de alimentos ricos en nutrientes como la col rizada, los cítricos y las nueces, y una vinagreta de naranja sanguina dulce y picante para unirlo todo. 
Pero no tiene que reservar esta ensalada de col cítrica solo para el día después del Día de Acción de Gracias: puede usar fácilmente el pollo sobrante en esta ensalada, o hacer lo que hice y comprar un pollo asado en el supermercado. También puede dejar el pavo/pollo fuera y preparar una ensalada de verduras. ¡También sería una gran adición a su mesa de Acción de Gracias o Navidad! 
Me encantó la fruta en este: quería consumir los caquis y las mandarinas que había usado para adornar mi pavo asado con mantequilla de hierbas. ¿Alguna vez has usado caquis? Esta fue mi primera vez y son tan deliciosos! Va muy bien con la vinagreta de naranja sanguina y queso de cabra cremoso.
Ensalada de col cítrica con vinagreta de naranja sanguina
Esta ensalada de col cítrica con vinagreta de naranja sanguina es una saludable y refrescante ensalada de desintoxicación de invierno. ¡Después de unas vacaciones indulgentes, esta es una excelente manera de consumir las sobras de pavo o pollo y obtener algunos nutrientes muy necesarios de todas las vacaciones locas que comen!
Curso: ensaladas
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 347kcal
Ingredientes
Para la ensalada:
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1 manojo de costillas de repollo quitadas y hojas cortadas en pedazos (alrededor de 6 tazas)
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8 onzas de pollo o pavo cocido cortado en trozos pequeños
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1 caqui cortado en media luna
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1 mandarina, pelada y separada en gajos
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4 onzas de queso de cabra chevre suave
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2-4 onzas de nueces crudas
Para la vinagreta de naranja sanguina:
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1/3 taza de jugo de naranja sanguina recién exprimido
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1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- la ralladura de una naranja sanguina
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1 cucharada de jarabe de arce
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1 cucharada de chalota picada
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal a gusto
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Pimienta al gusto
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para la vinagreta de naranja sanguina en un frasco de vidrio, cierre bien la tapa y agite hasta que estén completamente combinados (o simplemente puede mezclarlos).
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Agregue el repollo picado a una ensaladera grande. Vierta unas cucharadas de aderezo sobre el repollo y masajee el aderezo sobre el repollo durante unos minutos. Déjalo reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
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Para preparar la ensalada, agregue el resto de los ingredientes de la ensalada a la ensaladera, revuelva para combinar. Cubra con más salsa o sirva con la salsa a un lado.
Los grados
¡Esta es una gran receta para las sobras de pollo o pavo! También es muy útil para un pollo asado comprado en la tienda. Si no puede encontrar naranjas sanguinas, las naranjas regulares deberían funcionar. Esto también sería una gran ensalada y una opción vegetariana dejando el pollo fuera.
Nutrición
Calorías: 347kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 23g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 56 mg | Sodio: 161mg | Potasio: 441mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 3755UI | Vitamina C: 56,7 mg | Calcio: 123mg | Hierro: 2,1 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
