Camarones suaves marinados y asados a la parrilla sobre una ensalada verde fresca y cubiertos con una vinagreta picante de albaricoque. ¡Esta ensalada baja en carbohidratos está llena de sabores increíbles y es muy satisfactoria!
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Te encantará esta sabrosa ensalada con vinagreta de albaricoques sin azúcar. Es un almuerzo perfecto o una cena rápida y fácil cuando quieres algo más ligero.
La vinagreta de albaricoque dulce y especiada cubre gambas perfectamente asadas, aguacate cremoso, cubos crujientes, tomates cherry jugosos y hojas de lechuga tiernas. Los sabores de esta ensalada se complementan con pequeños trozos de queso feta. ¡El perfil de sabor de esta ensalada es simplemente increíble!
Ingredientes para Ensalada Keto De Camarones Con Vinagreta De Albaricoque
Cómo hacer una ensalada cetogénica de camarones a la parrilla con vinagreta de albaricoque
preparar los camarones
Agregue el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva y la sal a un tazón pequeño y mezcle.
Agregue los camarones a la bolsa de almacenamiento de alimentos.
Vierta la marinada encima, cierre la bolsa y mezcle para asegurarse de que todas las gambas estén bien cubiertas. Deje reposar la marinada durante 15-20 minutos mientras la parrilla se recalienta.
Agregue los camarones a las brochetas y cocine a la parrilla durante unos minutos por cada lado o hasta que estén rosados.
Preparar el aderezo de ensalada de albaricoque sin azúcar
Esta es una de las vinagretas más simples y sabrosas que jamás haya preparado. Agregue todos los ingredientes para sazonar al tazón mini picador que viene con una licuadora de inmersión.
Limpie hasta que el aderezo se haya emulsionado, luego reserve.
Para preparar la ensalada de camarones keto a la parrilla
Agregue lechuga a cada ensaladera, agregue una fila de tomates en un lado y rodajas de pepino en el otro.
Agregue los cubos de queso feta a un lado de los pepinos y el aguacate en rodajas al otro.
Finalmente, agregue los camarones a la parrilla en el centro.
Espolvorea un poco de aderezo casero para ensaladas bajo en carbohidratos y sirve.
Sustituciones de ensalada de camarones keto
- Puedes reemplazar los camarones por pollo a la parrilla o lomo de cerdo.
- Con esta receta de salsa de albaricoque sin azúcar, puedes usar casi todas tus gelatinas sin azúcar favoritas. Simplemente lea la etiqueta cuidadosamente. No todo lo que dice sin azúcar o keto es amigable.
- Cualquier vegetal verde crujiente funcionará con esta ensalada. Pruebe las espinacas, la lechuga iceberg, los dientes de león o la mezcla de primavera.
- Si necesita grasa extra, agregue piñones, nueces de macadamia picadas o almendras en rodajas para un poco más de crujido.
- El aceite de aguacate se puede usar en lugar de aceite de oliva en una vinagreta.
- Para un sabor ahumado, los trocitos de tocino frito son una gran adición.
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¿Son camarones keto?
¡Absolutamente! El camarón no solo es muy bajo en carbohidratos y bajo en calorías, sino que también es rico en nutrición. La cantidad de proteína en los camarones es muy impresionante, ya que representa más del 70 % de sus calorías.
Son una buena fuente de selenio, B12 y hierro. Si quieres saber más sobre la nutrición de los camarones, consulta este artículo.
¿Cuántos carbohidratos en los camarones?
El camarón es bajo en carbohidratos. De hecho, ¡solo hay alrededor de 1 gramo de carbohidratos en 6 onzas de camarones cocidos!
Consejos para comprar camarones
Con los camarones en el centro de esta ensalada, querrás comprar los mejores camarones posibles. Aquí hay algunos consejos que pueden ser útiles:
- Siempre trate de comprar camarones frescos y silvestres siempre que sea posible.
- Si tienes que comprar comida congelada, revisa los ingredientes. Solo debería decir “camarones y agua”.
- Para esta Ensalada Keto de Camarones se recomiendan camarones jumbo o grandes, que son entre 16-30 camarones. Eso significa que hay 16-30 camarones por kilo.
- Para hacer esta receta en un abrir y cerrar de ojos, seleccione los langostinos que ya se hayan partido por la parte posterior para pelarlos fácilmente. Quieres dejar las colas a la parrilla.
- Guarde y congele las cáscaras de los camarones para crear un gran caldo de pescado más tarde.
- No tenga miedo de pedir tocar y oler los camarones en su supermercado o pescadería. Debe evitar los camarones con un fuerte olor a “camarón” o amoníaco o aquellos con una textura viscosa o blanda.
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Camarones suaves marinados y asados a la parrilla sobre una ensalada verde fresca y cubiertos con una vinagreta picante de albaricoque.
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INGREDIENTES
A LOS CAMARONES
-
1 kilo de gambas medianas crudas peladas y marinadas, colas
- Jugo de 1/2 limón
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 diente de ajo rallado
-
pizca de sal
PARA LA ENSALADA
-
8 tazas de lechuga picada o lechuga mantecosa
-
1/2 taza de uvas o tomates cherry, partidos en dos
-
1/2 taza de pepino en rodajas
-
1/2 taza de queso feta cortado en cubitos
-
1 aguacate en rodajas
PREPARACIÓN
PARA HACER LOS CAMARONES
-
Agregue el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva y la sal a un tazón pequeño y mezcle. Agregue los camarones a la bolsa de almacenamiento de alimentos.
-
Vierta la marinada encima, cierre la bolsa y mezcle para asegurarse de que todas las gambas estén bien cubiertas. Deje reposar la marinada durante 15-20 minutos mientras la parrilla se recalienta.
-
Agregue los camarones a las brochetas y cocine a la parrilla durante unos minutos por cada lado o hasta que estén rosados.
PARA HACER VINAGRE DE ALBARICOQUE
-
Agregue todos los ingredientes para sazonar al tazón mini picador que viene con una licuadora de inmersión.
-
Limpie hasta que el aderezo se haya emulsionado, luego reserve.
PARA MONTAR LA ENSALADA DE CAMARONES
-
Agregue lechuga a cada ensaladera, agregue una fila de tomates en un lado y rodajas de pepino en el otro.
-
Agregue los cubos de queso feta a un lado de los pepinos y el aguacate en rodajas al otro.
-
Finalmente, agregue los camarones en el centro.
-
Vierta un poco de la salsa y sirva.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
