Ensalada de bistec de fajita mexicana

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Ensalada de bistec con fajita mexicana ~ La combinación de una ensalada de lechuga romana fresca y crujiente con un suculento bistec, pimiento y cebolla es difícil de superar. Estamos haciendo aderezos de fajitas crujientes caseras y tiras de tortilla, ¡así que comencemos!

Levanta un tenedor al # 8 (¡y al último!) Sobre mí Ensalada Desafío Plato Principaldonde compartí una saludable ensalada de plato principal todos los miércoles para inspirarte se vuelve verde una vez a la semana esta temporada, y con suerte más allá.

Ninguna colección de ensaladas de plato principal estaría casi completa sin una gran ensalada de carne. Y con el próximo Cinco de Mayo, pensé que un tema mexicano estaba en orden. La combinación de bistec a la parrilla con pimientos y cebollas, especias mexicanas y tortillas crocantes es realmente deliciosa.

Aquí hay un resumen de las recetas de ensaladas del plato principal hasta el momento ~ todas son excelentes maneras de simplificar la planificación de comidas:

Plato principal Ensalada n. 1 ~ Ensalada De Salmón

Ensalada de plato principal #2~ Ensalada De Garbanzos De Oriente Medio (Ensalada De Ballet)

Ensalada de plato principal # 3 ~ Ensalada De Taco De Camarones

Ensalada de plato principal # 4 ~ Ensalada Picada Del Chef Con Aderezo Cremoso De Cebolla Dulce

Ensalada de Plato Principal #5 ~ Ensalada de Hamburguesa

Ensalada de plato principal #6 ~ Plato de ensalada de pollo al curry Big Island

Ensalada de Plato Fuerte #7 ~ Ensalada Primavera con Huevos y Aderezo Cremoso de Estragón

Esta ensalada solo toma alrededor de 30 minutos de principio a fin, especialmente si prepara los componentes con anticipación. Esto le permite saltear las verduras y el bistec antes de servir para esa deliciosa combinación de lechuga crujiente y fajitas calientes y picantes.

Las fajitas son de origen texano-mexicano y datan de la década de 1930. Es una receta clásica desarrollada por vaqueros mexicanos que trabajan en ranchos de Texas, donde recibían pequeños cortes de carne, como la falda, como parte de su pago. Fajitas inspiradas en los bistecs de falda, que son tacos hechos con filet mignon a la parrilla, cortado en rebanadas finas.

Reconocerá las fajitas como esos platos de bistec, pimiento y cebolla que llegan a su mesa chisporroteando y humeando en los restaurantes. Los vaqueros mexicanos cocinaron su carne a fuego abierto, y el dorado profundo es una gran parte de la experiencia de sabor. Durante la temporada de asado, puedes cocinar tus fajitas en una parrilla de carbón, pero yo lo haré en una sartén muy caliente sobre la estufa. ¡Abre algunas ventanas porque hará mucho calor!

Para las tortillas de maíz crujientes, puedes destruir la que compraste en la tienda o puedes hacer las tuyas propias, lo cual recomiendo. Solo corta unas tortillas de maíz (amarillas o blancas), calienta un poco de aceite en una sartén y fríe por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas. Escurra sobre toallas de papel y trate de resistir las ganas de comer hasta que la ensalada esté lista.

¿Hay algo mejor, o con mejor sabor, que pimientos y cebollas carbonizados y brillantes? (Recuerda mi pimientos y mocos?) Una abrasión rápida y caliente los suaviza ligeramente y les saca toda su dulzura. Los diferentes colores de pimientos realmente tienen diferentes sabores y niveles de dulzura, así que me encanta mezclarlos. Incluso los supermercados normales ahora tienen todos los colores. Esta vez no compré el verde, pero ojalá lo tuvieran, me dieron un poco de amargor para equilibrarlo. Corté un jalapeño rojo para calentarlo más, aunque mi mezcla casera de especias para fajitas a continuación también contiene algo de calor.

Cómo hacer salsa de fajita casera ~

Uso mi salsa de fajita casera como masaje seco para el bistec y un poco más en la salsa cremosa. Es fácil de hacer, mucho más fresco y mejor que el comprado en la tienda. No sé cuál es el problema con estos paquetes, pero contienen una cantidad increíble de químicos para algo tan simple como eso.

2 cucharaditas de chile en polvo (usé chile chipotle en polvo)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado (o dulce si lo prefieres)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de orégano molido
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (menos por menos calor)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Bien, esto marca el final del Main Course Challenge, espero que lo hayan disfrutado. Ha sido divertido y útil para mí tener una pequeña estructura para mis publicaciones de los miércoles por un tiempo… a veces hay tantas cosas que quiero hacer contigo que se vuelve abrumador. Me encanta una gran ensalada como plato principal, así que tal vez lo hagamos un evento anual. Hay mucho que ganar al incorporar pequeños ajustes saludables como este en nuestros planes de menú.

En lugar de una cena pesada y carnosa de papa, esta deliciosa ensalada de fajita realmente da en el clavo y es mucho mejor para nosotros. Y aún podemos comer carne 😉

Lector entusiasta ~

“Esta ensalada es tan buena. También usaré tu mezcla de fajitas en otras recetas. ¡Gracias por compartir con nosotros! ” ~ ML