Ensalada De Atún Ahi Con Costra

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Llegaremos a la ensalada de atún aleta amarilla con costra de sésamo de mis sueños (que pronto se convertirá en tu sueño también) en un segundo. Primero, tengo una actualización y un anuncio para compartir. Un pequeño vistazo al funcionamiento interno de mi mente, podría llamarlo.

Si notó la publicación de registro del lunes, puede recordar que eliminé todo el trabajo del blog el domingo de mayo. Fue algo que decidí probar para lograr un mejor equilibrio entre trabajo, blog y ocio. Esto salió bien en su mayor parte, pero todavía hubo algunas ocasiones en las que me encontré cediendo a mi necesidad autoimpuesta de escribir un blog en mi “día libre”.

Desde que existe este blog, mi énfasis ha estado en la calidad más que en la cantidad. Cuando comenzó hace 7 años, publicaba 7 veces a la semana. Aproximadamente 2 años después, esto se redujo a 5, y aproximadamente un año después a mis 3 actuales. En ese momento, esto parecía una gran decisión porque muchos de los blogueros exitosos a los que seguía todavía publicaban todos los días. A pesar de las dudas iniciales, siempre acababa viendo que mi elección era la acertada.

En las últimas semanas he estado pensando mucho en cambiar las cosas de nuevo, esta vez dos veces por semana. Tal vez solo para los meses de verano y tal vez más. Sé que no necesito justificar mi decisión ante nadie; después de todo, ¡soy mi jefe aquí! Sin embargo, quería compartir mi lógica por algunas razones:

  1. Para todos los lectores: Quiero que os hagáis una idea de cómo veo evolucionar el blog en el futuro y lo que está por venir.
  2. A mis compañeros blogueros: Si ha considerado decisiones similares y se ha comparado con otros bloggers, espero que esto lo haga sentir un poco menos inseguro acerca de hacer lo que es correcto para usted.
  3. Para los que son multi-lovers y/o tienen un concierto secundario: Si, como a mí, a veces te resulta difícil ponerte límites a ti mismo y a los proyectos que te apasionan, espero que este post te inspire a pensar en tus valores y si tu forma de vivir es un fiel reflejo de ellos.

Volver a la calidad sobre la cantidad.

Tengo estándares bastante altos para el trabajo que produzco en mi trabajo de tiempo completo, blogueo y muchas otras cosas. Incluso aquellos de ustedes que son bloggers probablemente estarían de acuerdo en que el tiempo puede pasar muy rápido, especialmente cuando publicar una publicación implica escribirla, crear una receta, probarla, tomar fotografías, terminar la publicación, optimizar el SEO, compartirla. en las redes sociales y, a veces, creando imágenes adicionales para varias plataformas. Me gustan mucho estas cosas y normalmente no tengo ganas de trabajar. Pero a veces (muy a menudo) eso significa que antes de darme cuenta, llega un sábado a las 5 p. m. y estoy sentado frente a la pantalla de mi computadora toda la tarde. ¡No es una manera de pasar un verano!

Siempre quiero asegurarme de que cada publicación sea una de la que esté realmente orgulloso. También quiero asegurarme de que mi vida sea aquella en la que estoy presente, que implique conciencia y que refleje mis valores. Algunos de ellos son:

  • estar con los seres queridos
  • Conéctate con la gente
  • pasar tiempo afuera
  • ser activo
  • Prueba cosas nuevas, aprende y crece.
  • Haz una valiosa contribución al mundo.

Hay algunos puntos en esta lista en los que siento que he anotado mucho en este momento, y hay algunos que necesitan más atención. Por supuesto, el tiempo de pantalla reducido se puede cambiar por nuevas aventuras al aire libre, explorando y pasando tiempo de calidad con la gente. Pero eso no equivale a escribir en un blog con menos esfuerzo: será de un tipo diferente y de mayor calidad. Idealmente, será aún más impactante y útil para usted.

Mi rutina hasta ahora ha sido publicar recetas los miércoles, entrenamientos los viernes y publicaciones de bienestar, establecimiento de metas o nutrición los lunes. Sé que está aquí por una variedad de razones, que algunos de ustedes son ávidos lectores de publicaciones sobre ejercicios y que algunos de ustedes nunca los leen pero les encantan los consejos de nutrición. (¡Eso también es bueno!) Además de estos contenidos, también tengo algunos guías de autoservicio y planes de alimentación accesible. Estas son funciones que surgieron como resultado de su contribución a la investigación de mis lectores y me encanta crearlas.

Aquí es donde entra en juego una valiosa contribución al mundo.

Como estoy seguro de que puede apreciar, los proyectos más grandes toman tiempo. Mis servicios de coaching individual y grupal también hacen esto, pero los resultados logrados por aquellos con los que he trabajado hacen que cada momento valga la pena. En mi opinión, hay 24 horas en un día que podemos gastar como queramos. Podría usarlos para seguir escribiendo 3 publicaciones a la semana, pero el impacto es limitado.. Mi visión de la huella que dejo en el mundo es más grande que eso..

Lo que realmente quiero hacer es explorar algunos caminos que aún no he recorrido y donde todavía puedo hacerlo. Utilice mi experiencia en nutrición y bienestar para ayudar a las mujeres de cualquier manera posible.. También quiero enviar aún más preguntas que ha enviado con respecto a programas estructurados, planes y otros recursos. Las cosas que había estado esperando por un tiempo pero que no hice porque necesitaba hacer algunas concesiones de tiempo. Y, por cierto, si desea aportar su granito de arena sobre qué tipo de recursos o áreas temáticas serían más útiles para usted, me encantaría escuchar sus comentarios. Aquí.

Entonces, con una perspectiva a largo plazo en mente, soy yo quien les dice oficialmente A partir de este mes y durante el resto del verano, recibirá noticias suyas dos veces por semana.. Las publicaciones de recetas son un hecho, puedes contar con ellas regularmente. En cuanto a la otra publicación, el tema y el día variarán según lo que más me emocione compartir con ustedes. Podría ser un entrenamiento, consejos de nutrición, un resumen de mis últimos favoritos o un resumen de algunas de mis aventuras de verano. ¡Después de todo, cuando brilla el sol, tú y yo deberíamos divertirnos AMBOS en lugar de estar frente a una pantalla!

Bien, anuncio terminado.

Es hora de hablar sobre esta ensalada de atún aleta amarilla con incrustaciones de sésamo que me mareó tan pronto como me metí el primer bocado en la boca el fin de semana pasado. Crujiente por fuera y tostada a la perfección, esta ensalada de atún con costra de sésamo es la que me muero por rehacer porque sabía muy bien. Puedes agregar la salsa que quieras, pero te di la receta de vinagreta de sésamo y jengibre que usé y recomiendo mucho.

En cuanto a los sándwiches vegetarianos que se muestran a continuación… no se preocupe. ¡Esta receta también llegará pronto! ?

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Para el aderezo para ensalada de vinagreta de jengibre y sésamo (alrededor de 1/2 taza te sobrará):

  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo, aceite de oliva virgen extra y tamari bajo en sodio (u otra salsa de soya sin gluten)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1 diente de ajo, finamente picado

Para el atún:

  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 2 filetes de atún Ali, de unos 130 g cada uno y 1″ de grosor
  • 2 cucharadas de mezcla de semillas de sésamo blanco y negro
  • generosas pizcas de sal marina + pimienta negra

Para el resto:

  • 2 puñados de lechuga mixta
  • 1 pepino inglés, enrollado en tiras o cortado en tiras largas y delgadas con un pelador
  • 1 taza de rábano sandía en rodajas finas
  • 1/3 taza de brotes de rábano sueltos
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada y menta
  • rodajas de lima, para decorar

Mezcle todos los ingredientes del condimento y agite vigorosamente en un recipiente sellado, o mezcle hasta que quede suave. Transferir a una jarra y reservar.

Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y deje que se caliente durante unos 2 minutos. Mientras tanto, esparce las semillas de sésamo en un plato pequeño, junto con una pizca de sal marina y pimienta. Cubre todos los lados de los filetes de atún con las semillas.

Derrita el aceite de coco y revuélvalo en la sartén. Cocine los filetes de atún durante aproximadamente 1 minuto cada uno en la parte superior, inferior y los lados. (Si los filetes son más gruesos que 1 “, apunte durante 90 segundos).

Una vez que el atún esté dorado, transfiera los filetes a una tabla de cortar.

Mezcla los ingredientes para las ensaladas y agrega un poco de aderezo. Revuelva nuevamente para cubrir y distribuir entre dos tazones.

Cortar los filetes de atún en láminas finas con un cuchillo muy afilado. Dispóngalos encima de las ensaladas y sírvalos con rodajas de limón a un lado.

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Ahora me gustaría saber… ¿ha reevaluado recientemente dónde está invirtiendo su tiempo y cómo puede hacer cambios para tener un mayor impacto? Puede ser en cualquier aspecto de tu vida. ¡Estoy encantada de escuchar tu perspectiva!

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