Ensalada de arroz salvaje, nueces y albaricoques

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Ingredientes

  • 100 g de mezcla de arroz salvaje
  • 75g de arroz blanco
  • 75 g de arroz basmati
  • 3/4 taza de ceboll├şn fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1/2 taza de albaricoques secos picados
  • 100 g de nueces picadas

Ap├│sito adhesivo

  • 2 cucharadas de aceite de man├ş
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • jugo de 1/2 limon
  • 1 cucharadita de az├║car moreno
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal y pimienta

M├ętodo

  1. Cocine el arroz en recipientes separados con agua hirviendo hasta que est├ę listo. Escurrir y dejar enfriar.

  2. Combine el arroz en una ensaladera y agregue las cebolletas, el perejil, los albaricoques y las nueces. Mezclar bien.

  3. Salsa: Combine los aceites, el vinagre, el lim├│n, el az├║car y la mostaza en una jarra. Balancea bien.

  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.

  5. Condimentar con sal y pimienta.

  6. Servir a temperatura ambiente.

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