Ensalada De Aguacate Y Atún Con Fideos De Remolacha

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Cuando comencé Inspiralized en junio de 2013, si le preguntaba a alguien si sabía qué era el DIU, me miraban como si tuviera cuatro cabezas. O, si les preguntaba si sabían qué era la pasta vegetariana, decían: “¡Oh, ME ENCANTAN los espaguetis de calabaza!”

No hace falta decir que las verduras en espiral no estaban en el mapa.

Ahora, menos de cinco años después, estoy feliz de compartir una de las marcas más conocidas de verduras enlatadas y congeladas, Green Giant, ¡ha lanzado una línea de verduras en espiral congeladas llamada Veggie Spirals!

He usado el producto Riced Veggies de Green Giant antes: producen una variedad de verduras ricas como la coliflor (también conocida como “arroz de coliflor”). ¿Y quién tiene tiempo para el arroz con coliflor? ¡Es un desastre!

Ahora puedes preguntar “”

Bueno, estoy particularmente emocionado de compartir las nuevas espirales de vegetales de Green Giant, porque cuando comencé Inspiralized, mi “sueño” era que las espirales de vegetales fueran parte del régimen de cocina de todos. Quería que la gente estuviera tan entusiasmada con las espirales como yo y, lo que es más importante, quería que todos cocinaran con verduras en espiral para que pudieran ver lo delicioso que puede ser un sabor saludable.

Y soy realista. Más que nunca, la gente está ocupada. Puedo dar fe, ahora como madre, que el tiempo es precioso. Si logra ahorrar solo 3 minutos de su día, ¡ya es una victoria! Estos 3 minutos se pueden pasar con tu novio, novia, esposo, esposa, hijo/yo solo contigo mismo.

Al final del día, si más personas cocinan verduras en espiral, ¡soy feliz! Quiero que la espiral sea accesible para todos, y si eso significa que están pre-espiralizados y congelados, que así sea. Además, cuando necesite inspiración para recetas para usar estos rollos de vegetales congelados, sabrá a dónde acudir (¡nuestra página de Recetas o uno de mis dos libros de cocina, por supuesto!) #Shamelessplug

Ahora que lo hemos hecho, pasemos a la receta de hoy, ¡usando espirales de remolacha de Green Giant! Las espirales vegetarianas vienen en cuatro sabores diferentes: calabaza, zanahoria, calabacín y, por supuesto, remolacha. ¡Puedes verme presentando los productos aquí en Facebook!

Elegí usar espirales de remolacha, porque personalmente no me gustan las remolachas en espiral. Son tan desordenados y realmente necesita asegurarse de limpiar su atomizador más tarde para que no se manche (vea cómo limpiar el espiralizador, aquí). ¡Incluso lo admito!

Me encantan los fideos de remolacha mejor en ensaladas, así que serví espirales de remolacha con verduras mixtas en un aderezo fácil y lo cubrí con mi ensalada de atún y aguacate que cambia la vida. En serio, si eres alguien a quien le encanta la ensalada de atún, pollo o huevo, te espera un bocadillo saludable. Cambié de mayonesa a puré de aguacate y la textura es la misma, el sabor es aún mejor, ¡y estás introduciendo grasas saludables en tu dieta!

Para esos rollos de remolacha, simplemente los cocí al vapor y los dejé enfriar en el refrigerador para disfrutar de esta ensalada. ¡Todas las espirales de verduras saben a verduras frescas y son lo suficientemente gruesas para cocinarlas fácilmente!

¿Qué piensa usted? ¿Cómo usarías estas espirales de vegetales congelados?

Información nutricional y receta.

Ensalada De Aguacate Y Atún Con Fideos De Remolacha


15 minutos Tiempo de preparación

15 minutos Tiempo total

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Ingredientes

  • para la ensalada
  • 1 paquete de espirales de remolacha GreenGiant
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal recién molida
  • pimienta recién molida
  • 3 tazas de mezcla de primavera u otras verduras
  • Para la ensalada de atún:
  • 1 aguacate mediano maduro, pelado, sin hueso y ligeramente triturado
  • 1 lata de 5 onzas de atún en agua
  • 1,5 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 tallo de apio, en cubos
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Llene una cacerola mediana con agua caliente y una pizca de sal y hierva a fuego alto. Una vez que hierva, abre el paquete de espiral de remolacha y agrégalo al agua hirviendo. Cocine hasta que ya no esté congelado, aproximadamente 3 minutos. Escurrir la pasta en un colador y secarla. Coloque en el refrigerador para que se enfríe, aproximadamente 2 horas.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el vinagre. Condimentar con sal y pimienta. Lo dejó a un lado.
  3. Combine todos los ingredientes para la ensalada de atún en un tazón mediano, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Lo dejó a un lado.
  4. Divida las espirales de remolacha y mezcle la primavera en dos tazones. Rocíe con la salsa. Cubra con la ensalada de aguacate y atún. Decorar con pimienta recién molida. Atender.

7.8.1.2

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Espiral LLC

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