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La ensalada de aguacate en salsa de tomates secos es una de las formas más deliciosas de comer aguacates acompañados de tomates frescos. La salsa de tomates secos es tan versátil que la uso en todo tipo de platos, ¡una verdadera estrella por derecho propio!
El clima cálido del verano significa poca comida en la cocina, más ensaladas y productos de temporada. Aunque esta receta se llama ensalada de aguacate, ¡también celebramos los tomates de temporada!
Cuando estaba trabajando en mi carrera de TI corporativa hace 10 años, a menudo comía una ensalada como esta después de un día laboral de 12 horas. Rodajas de aguacate, tomate, con un chorrito de salsa de tomate secado al sol comprada en la tienda, y yo lo llamaría cena. Fue rápido, abundante y razonablemente saludable.
Ahora lo sé mejor, hago mi aderezo para ensaladas desde cero, ya no lo compro en la tienda, porque tengo un mejor control sobre los ingredientes que contiene. También rara vez como ensalada de aguacate sola para la cena, en lugar de guarnición. ¡Tanto progreso!
Esta receta hace más salsa de tomate deshidratada de la que necesitas. Guarde el resto en un frasco en el refrigerador. La salsa de tomates secados al sol es buena en muchas cosas, como ensaladas verdes, fideos de calabacín y pollo a la parrilla.
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Ensalada De Aguacate En Salsa De Tomate Secado Al Sol
La ensalada de aguacate con aderezo de tomates secados al sol es una de las formas más deliciosas de comer aguacates. La salsa de tomates secos es tan versátil que la uso en todo tipo de platos, ¡una verdadera estrella por derecho propio!
Curso:
ensalada
Cocina:
Americano
Palabra clave:
palta
Porciones: 4 personas
Calorías: 900kcal
:
Ingredientes
Ensalada de aguacate
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2 aguacates maduros
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1 tomate hereditario
salsa de tomates secos
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2 cucharaditas de miel sin pasteurizar
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1/4 taza de tomate secado al sol
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1/2 taza de vinagre balsámico
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3 clavos de olorajo
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1 1/2 cucharadita de orégano
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2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
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1 1/2 tazas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes del aderezo para ensaladas en un procesador de alimentos, mezcle bien. Esto es más que necesario para la receta, guarda la salsa en un tarro en la nevera.
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Corta 2 aguacates maduros por la mitad. Pelar y quitar las semillas. Picar el tomate reliquia.
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Coloque el tomate cortado en cubitos sobre el aguacate y rocíe con la salsa de tomates secos de su elección.
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(Opcional) Sirva sobre una cama de ensalada de verduras.
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