Ensalada cremosa de pollo con nueces y arándanos

Receta de ensalada de pollo fácil, deliciosa y maravillosamente cremosa, rellena con nueces y arándanos, mezclada con una mezcla picante de yogur, mayonesa y eneldo.

¡Esta ensalada cremosa de pollo con eneldo es crujiente, fresca y muy refrescante! también lo hace A LO MEJOR sándwiches de ensalada de pollo, especialmente en pan integral o de centeno oscuro.

¿También? Me encanta cuando está recién cosechado envuelto en lechuga. Estoy solo en esto, el resto de la familia es adicta al pan, pero es verdad. Me gusta consumir mis carbohidratos. granitos de vino. #verdad

El pollo tierno, las nueces crujientes y los arándanos secos en cada bocado son difíciles de completar. Confía en mí, esta ensalada pronto se convertirá en tu destino de verano. Incluso a la hora de comer, ya que se conserva bien en la nevera hasta 4 días.

Para ser honesto, creo que sabe aún mejor después de estar en el refrigerador por un día.

Otra gran cosa acerca de esta ensalada cremosa de pollo con eneldo es que es muy fácil de hacer. A veces, el mejor enfoque es el más simple, ¿verdad?

¿QUÉ PUEDES AGREGAR A LA ENSALADA DE POLLO?

Ciertamente hay más de una manera de hacer una ensalada de pollo, pero me gusta agregar una mezcla de sobras picadas. pechugas de pollo asadasnueces, arándanos secos y un puñado de queso feta.

Nota al margen: la carne sobrante de un asado o pollo asado también es una excelente opción para esta ensalada.

Para el aderezo, solo uso dos cucharadas de mayonesa light, yogur natural, una buena dosis de eneldo y albahaca fresca picada, ajo, jugo de limón y vinagre.

Si no tiene eneldo fresco, o simplemente no puede manejarlo, use cualquier hierba fresca que tenga a mano.

Todos estos se mezclan para crear una combinación refrescante de ingredientes para satisfacer (mis) papilas gustativas.

Repleto de sabores audaces e ingredientes fáciles, lo único que queda por hacer es preparar muchos sándwiches de lechuga y wraps para llevar a la fiesta. O para trabajar. (¡La niña tiene que comer!)

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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA

Ensalada cremosa de pollo con nueces y arándanos

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WW estilo libre: 4

tiempo de configuración

10 minutos

tiempo de relajacion

30 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Ensalada de pollo fácil, deliciosa y maravillosamente cremosa, rellena de nueces y arándanos, mezclada con una mezcla picante de yogur, mayonesa y eneldo.

Curso: Aperitivo / Principal

Cocina americana

Porciones: 8 porciones

Calorías: 203kcal

Ingredientes

PARA LA ENSALADA

  • 4 tazas de pechuga de pollo cocida picada (completamente enfriada)
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/3 taza de nueces tostadas picadas
  • 1/3 taza de queso feta desmenuzado

PARA EL VESTIDO

  • 1/3 taza de yogur natural sin grasa
  • 2 cucharadas de mayonesa ligera
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • al gusto de pimienta negra recién molida y sal

ATENDER

  • pan integral o pan de centeno O hojas de lechuga para wraps de lechuga

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, combine el pollo, los arándanos, las nueces y el queso feta; lo dejó de lado.
  2. En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el yogur, el eneldo, la albahaca, el ajo, el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta; batir hasta que esté bien mezclado.

  3. Agregue la salsa a la mezcla de pollo y revuelva hasta que se absorba por completo.
  4. Coloque en la nevera durante unos 30 minutos antes de servir.

  5. Sirva sobre rebanadas de pan o con una cuchara sobre lechugas enrolladas.

Notas de recetas

Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 4 días.

PUNTOS WW FREESTYLE: 4

Palabras clave: Ensalada de pollo, Receta fácil de ensalada de pollo, Recetas de almuerzo, Recetas de picnic

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