Enchiladas de pollo faciles

enchiladas de pollo ¡son ricos, abundantes, deliciosos y TAN fáciles de hacer! El pollo desmenuzado empapado en salsa Enchilada se envuelve en tortillas de harina, luego se cubre con una capa de salsa Enchilada, más una capa adicional de queso, ¡y finalmente se cocina a la perfección dorada!

ENCHILADAS FÁCILES DE POLLO

Estas deliciosas enchiladas fáciles de pollo se preparan rápidamente y sin esfuerzo con las sobras de pollo. mi simple Pechuga de pollo con airfryer receta combinada con la mia Hecho en casa salsa de enchilada le da a las enchiladas regulares un impulso de sabor increíble. ¡Estas son las enchiladas MÁS FÁCILES y CON MÁS QUESO que jamás hayas comido!

Hacer enchiladas es mi forma favorita de convertir las sobras en una cena simple y sabrosa porque ME ENCANTA una buena enchilada. O desayuno de enchiladas o enchiladas de carneSiempre estoy de humor para una comida rápida y deliciosa de inspiración mexicana.

CÓMO HACER ENCHILADAS DE POLLO

Hago estas enchiladas con pollo sobrante o pollo asado comprado en la tienda para reducir el tiempo de cocción a la mitad. a mi tambien me gustan mis enchiladas tortillas de harina bajas en carbohidratospero si prefieres la auténtica tortilla de maíz, no dudes en cambiarla.

1. Si está haciendo salsa de enchilada desde cero, comience con eso primero. También puede usar perejil comprado en la tienda.
2. Luego querrás desmenuzar las pechugas de pollo cocidas; necesitaremos 3 tazas.
3. Luego calienta el aceite en una sartén grande y saltea la cebolla con el ajo.
4. Agrega el pollo rallado y sazona con sal, pimienta, comino, chile en polvo y orégano.
5. Agregue la salsa de enchilada y cocine por 4 minutos.
6. Toma 8 tortillas de harina y rellénalas con la mezcla de pollo picado.
7. Enróllalos y transfiérelos a un bandeja de 9 x 13con la costura hacia abajo.
8. Vierta la salsa de enchilada sobre las tortillas enrolladas y espolvoree con queso mixto mexicano rallado.
9. Cubra y hornee en el horno a 400˚F durante 20 minutos.
10. Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante 3-4 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y la parte superior esté dorada.
11. Adorne con crema agria, rodajas de aguacate, tomates cherry partidos por la mitad, rodajas de jalapeño y cilantro picado.
12. Servir con rodajas de lima.

¡Fácil de hacer, totalmente personalizable con tus rellenos favoritos y repleto de un delicioso sabor mexicano!

¿SE PUEDEN HACER ENCHILADAS CON TORTILLA DE HARINA?

¡SIEMPRE HAGO! Yo uso tortillas de trigo integral bajas en carbohidratos “Mission”, sin embargo, las TORTILLAS DE MAÍZ se usan tradicionalmente para enchiladas. Depende de usted cuáles quiere usar; si usa tortillas de maíz, elija las de 6 pulgadas. Si usa tortillas de harina, elija 7 u 8 pulgadas.

QUE SERVIR CON ENCHILADAS

• Ensalada de maíz con aguacate tomate
• Ensalada De Quinua Del Sudoeste
• Ensalada de col con vinagreta de cilantro
• Ensalada de tomate con cebolla dulce

¿SE PUEDEN CONGELAR LAS ENCHILADAS COCIDAS?

DECIDIDAMENTE.

1. Cubra las enchiladas TOTALMENTE ENFRIADAS con una envoltura de plástico y luego cúbralas con papel aluminio. O también puede almacenarlos en un recipiente hermético.
2. Congelar hasta por 3 meses.
3. PARA recalentar enchiladas congeladassáquelos del congelador la noche anterior y póngalos en el refrigerador durante la noche para que se descongelen.
4. Retire la película de plástico; cubra con papel aluminio y hornee a 400°F durante 15-20 minutos, o hasta que esté caliente.

¡Excaven, amigos!

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Enchiladas de pollo faciles

5
5
5

WW estilo libre: 3

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

35 minutos

El pollo desmenuzado empapado en salsa Enchilada se envuelve en tortillas de harina, luego se cubre con una capa de salsa Enchilada, más una capa adicional de queso, ¡y finalmente se cocina a la perfección dorada!

Curso: cena

Cocina: Americana / Suroeste, Mexicana, Mexicana / Suroeste

Porciones: 8 porciones

Calorías: 170kcal

Ingredientes

PARA EL RELLENO DE POLLO

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de pechuga de pollo desmenuzada
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza (o, al gusto) de salsa de enchilada roja (yo uso una salsa de enchilada suave casera, pero puede usar su salsa favorita comprada en la tienda)

PARA LAS ENCHILADAS

• 8 (7 pulgadas) tortillas de trigo integral bajas en carbohidratos (yo uso las tortillas de taco blandas bajas en carbohidratos “Mission”)
• 3/4 taza de salsa de enchilada roja, cantidad dividida
• 1 taza de queso mexicano bajo en grasa rallado

UNIR

• opcional; crema agria, rodajas de aguacate, tomates cherry partidos por la mitad, rodajas de jalapeño, cilantro picado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400˚F.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. Agregue las cebollas y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.

4. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
5. Agrega el pollo y sazona con sal, pimienta, chile en polvo, comino y orégano; mezcle hasta que esté bien combinado.
6. Agregue la salsa de enchilada (puede usar más salsa si lo desea o si se ve demasiado seca) y continúe cocinando durante 3 minutos.
7. Retire del fuego.
8. Agregue aproximadamente 1/4 taza de salsa Enchilada al fondo de una fuente para hornear de 9 × 13.

9. Rellena 8 tortillas de harina con la mezcla de pollo; enróllalos y transfiérelos a la bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.

10. Rocíe ligeramente las enchiladas con aceite en aerosol.

11. Cubra las Enchiladas con la salsa de Enchilada restante y espolvoree con queso.

12. Cubra con papel aluminio y cocine por 20 minutos.

13. Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y la parte superior esté ligeramente dorada.

14. Retire del horno.
15. Cubra con crema agria, rodajas de aguacate, tomates cherry partidos por la mitad, rodajas de jalapeño y cilantro picado.
16. Servir con rodajas de lima.

Notas de recetas

PUNTOS FREESTYLE WW: 3 puntos por Enchilada

• Si te gusta MÁS salsa de enchilada, siéntete libre de usar más.

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