Enchilada De Cerdo Deshebrada

¡Me encanta tener un tazón grande de carne de cerdo en el refrigerador porque se puede usar de muchas maneras! ¡Esta sartén para enchiladas es una de mis formas favoritas de usarla y está lista en menos de 20 minutos!

Hablemos de lo que es ser un ermitaño, ¿de acuerdo?

Quiero decir, voy a la tienda de comestibles la mayoría de los días, así que tal vez no estoy completamente calificado, pero la mayor parte del tiempo estoy en casa. En casa en mi oficina. Hogar en mi cocina. En casa en mi sofá. Hogar hogar hogar. No me estoy quejando. De hecho, vivo para estar en casa.

Mis hijos reciben educación en el hogar, lo que significa que a menudo también son ermitaños. Aunque últimamente? No.

Mi hijo está detrás del volante (¿qué? ¿cómo? ¿por qué?) y nuestro estado no permite que los educadores en el hogar enseñen solos. No es que me importe. Quiero decir, arrojé al menos 10 espejos en el costado de mi auto y probablemente no debería estar enseñándole a un humano todas las reglas de tránsito. Así que el hijo necesita que lo lleven regularmente y yo soy la afortunada que lo lleva a rastras.

Mi hija tomó una lección de dibujo que, por casualidad, termina unos 30 minutos después de la hora de recolección de la lección de manejo.

Y, por supuesto, todo esto sucede a la hora de la cena. Lo que significa que me van a encantar las recetas fáciles y fáciles que están listas en poco tiempo con una limpieza mínima. ¡Tenía que compartir el último contigo!

Como saben, trabajé con Smithfield para brindarles formas creativas de usar sus productos. Hace unas semanas, cociné lentamente uno de sus asados de cerdo frescos y deshuesados y terminé con el cerdo desmenuzado más jugoso y tierno. Lo froté en algunos ingredientes simples antes de cocinar y luego agregué un poco de jugo de naranja para darle un poco de dulzura. Una forma tan divertida de hacer cerdo desmenuzado y tan rápido de preparar. Me tomó alrededor de 2 minutos frotar el cerdo y otros 2 minutos para encontrarlo en la olla de cocción lenta con un poco de jugo de naranja. Me encantan las recetas con tan poco trabajo de preparación, y dado que la mano de Smithfield corta el asado, el cerdo está bueno y listo para sazonar y cocinar tan pronto como lo saques del paquete.

Realmente no piensas en el cerdo desmenuzado como una cena de una semana hasta que te detienes y te das cuenta de lo perfecto que es salir en una olla de cocción lenta, ¿sabes?

De todos modos, usé un poco de ese puerco desmenuzado en estas hamburguesas cubanas y, maldita sea, eran sándwiches geniales. ¿Carne de cerdo dulce y tierna, jamón salado, queso derretido, pepinillos picantes, todo servido en un dulce panecillo hawaiano? ¿Es la vida incluso mejor que esto?

Bien quizás. Tal vez sea así, porque fui e hice otra cena increíble que está lista en una olla y toma menos de 20 minutos de principio a fin. ¡Chicos, les encantará esta receta! Esta es ahora la forma preferida de usar la carne de cerdo sobrante.

Me encantan los sabores mexicanos en esta receta. La textura que asumen las tortillas de maíz es divina. No se ablandan, pero se deshacen en la boca. La dulzura del cerdo combina muy bien con tomates y pimientos y ¿mencioné que es hortera? Todo el mundo ama las cenas de queso.

Diríjase a la tienda, tome un asado de lomo de cerdo fresco y deshuesado, póngalo en su olla de cocción lenta y cene en la mesa. No te arrepentirás.