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Ingredientes
- 6 hojas descongeladas
- 1 gota de aceite de canola
- 500 g de muslos de pollo en cubos
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo tostadas
- 6 cucharadas de agua
- 200 g de tomate picado finamente
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 6 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharaditas de garam masala
- 400 g de patatas peladas cortadas en dados
Condimento para arroz amarillo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 3 tazas de arroz basmati
Método
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Para rellenar el curry, sazone el pollo con 1 cucharadita de sal. Caliente el aceite a fuego alto. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos, volteándolo hasta que esté blanco. Retire el pollo del fuego y reserve en un tazón.
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En la misma sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre, removiendo hasta que estén dorados. Agregue todas las especias excepto Garam Masala y 1 cucharada de agua y baje el fuego. Cocine por 1 minuto.
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Agrega los tomates, la mitad del cilantro, el yogur y otra ½ cucharadita de sal.
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Regrese el pollo a la sartén, incluidos los jugos, las papas y el agua. Llévalo al fuego.
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Agregue la mezcla de curry, espolvoree con garam masala y cilantro. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que la papa esté bien cocida. Lo dejó a un lado.
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Corta cada lámina de masa en cuatro cuadrados. Rocíe la base del panecillo de 2 x 12 agujeros con aceite de canola.
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Introduce con cuidado el lado brillante de la masa en los agujeros del molde para muffins, doblando los bordes. Lo dejó a un lado.
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Para hacer el arroz amarillo, caliente la mantequilla y el aceite en una sartén hasta que la mantequilla se derrita. Derretir la cúrcuma en la mantequilla y el aceite. Agregue el jugo de limón.
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Caliente durante aproximadamente medio minuto, revolviendo constantemente, luego agregue el arroz y revuelva hasta que el arroz esté completamente amarillo.
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Rellene el molde para muffins preparado con el relleno de curry. Hornear a 180°C (ventilador forzado a 160°C) durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
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Retire del horno y pase suavemente un cuchillo de mantequilla a lo largo de los bordes para quitar los pasteles de la sartén.
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Cubra cada pastel con 1-2 cucharadas de arroz amarillo y sirva.
equipo
- 1 tazón
- 2 moldes para muffins de 12 agujeros
- 1 sartén
- 1 cuchillo
Los grados
El relleno de curry es ideal para comer como curry sin la base de bizcocho. Agregue ½ taza de guisantes o frijoles para obtener más vegetales. Agregue pasta al cocinar en lugar de arroz. También funciona con carne de res o cordero, pero el tiempo de cocción aumentará de 30 a 40 minutos hasta que la carne roja esté tierna y se necesite agregar más líquido. Congele pasteles enteros o congele la mitad del relleno y la mitad del arroz para hacer pasteles más tarde, si lo desea. Use yogur griego natural o natural.