Empanadas de Pollo, Puerro y Champiñones Lara’s

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Ingredientes

  • 1 hilo de aceite de oliva
  • 8 muslos de pollo deshuesados
  • 1 puerro, en rodajas
  • 5 hongos portobello rebanados
  • Solo 4 ramitas de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 tazas massel* caldo de pollo líquido
  • 1 1/2 cucharadas de crema fresca
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 pizca de pimienta negra molida * al gusto
  • 1 pizca de sal marina * al gusto

Método

  1. Precalienta el horno a 190° C. En una sartén grande vierte un chorrito de aceite de oliva, añade las hojas de tomillo y sofríe a fuego medio durante unos minutos.

  2. Añadir el puerro troceado y sofreír durante 3 minutos.

  3. Agregue una buena pizca de sal y pimienta y abra la tapa. Baja el fuego a medio y deja que el puerro se cocine durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén.

  4. Cuando el puerro esté listo, añade los champiñones troceados y cocina hasta que estén tiernos.

  5. Añadir el pollo picado a la mezcla y mezclar bien, cubriendo el pollo con los puerros, el tomillo y los champiñones.

  6. Agregue la harina y mezcle bien, luego vierta el caldo de pollo y mezcle.

  7. Agregue la crema, luego hierva a fuego alto y deje que la salsa se reduzca hasta que esté satisfecho con su textura. No querrás que quede demasiado líquido o demasiado espeso.

  8. Retire del fuego y sazone al gusto, si es necesario.

  9. Llenar la cuchara en frascos individuales.

  10. Tome su hoja de hojaldre y corte 4 círculos lo suficientemente grandes como para cubrir los moldes. Una vez cortado, colóquelo encima del relleno en los frascos, presionando en los lados para sellar.

  11. Perfore el centro de la masa con un tenedor, luego cepille suavemente el huevo sobre la masa.

  12. Coloque los pasteles en el horno durante unos 35 minutos o hasta que la masa se hinche y se dore. ¡Gustar!

Los grados

Puedes hacer tu propio pastel si no quieres usarlo en la tienda.

Puede convertir esta receta en un pastel familiar, pero deberá ajustar un poco las medidas.

Corta la parte superior de los pasteles con un vaso grande, una taza o un aro para huevos si no tienes un cortador.

Asegúrese de perforar los pasteles con un tenedor antes de colocarlos en el horno, ya que esto ayuda a que se cocine al vapor.

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