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Deliciosos pasteles de cereza que puedes tener a la mano, ¿cuál es mejor? Así es, estamos hablando empanadas de cereza.No hay nada como una buena tarta de cerezas y estas tartas de cerezas son perfectas tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
El clima primaveral en Colorado es muy impredecible y, de hecho, es nuestra temporada con más nieve. En los días de frío lo único que se me antoja son postres dulces y reconfortantes como estas clásicas empanadas.
Extrañaba mucho a mi mamá, miré las fotos y me di cuenta de que no había publicado esta receta de pastel de cerezas. Mi mamá hizo estas empanadas para mi hijo durante el verano para su cumpleaños. Mi peque no pidió pastel de cumpleaños, sino empanadas hechas por la abuela.
Cuando veo tu vínculo especial, recuerdo el vínculo que tenías con mi abuela. Le encanta ayudarla en la cocina y sobre todo, le encanta cocinar empanadas.
Es posible que hayas visto este video de su baile especial en la cocina en su cumpleaños.
¿Qué son las empanadas?
Las empanadas, también conocidas como empanadas, son pequeños bolsitos hechos de masa, horneados o fritos y rellenos con un delicioso relleno.
Echa un vistazo a esta publicación de blog para empanadas dulces, saladas y picantes.
Pasta
¡La masa para estas empanadas podría ser la mejor hasta ahora! Mi mamá hizo algunos cambios en la receta original de masa de pastel de mi abuela. Agregó un poco más de mantequilla y usó suero de leche en lugar de leche.
Recomiendo hacer una pasta casera, no requiere muchos ingredientes y hace que esta receta sea muy especial.
Si quieres hacer empanadas pero quieres un atajo, siéntete libre de comprar empanadas redondas congeladas. Otra opción sencilla es utilizar masa de hojaldre congelada o masa de bizcocho prefabricada.
¿Qué puedo usar si no tengo sérum?
La forma más fácil de reemplazar el suero es verter 1/2 cucharada de vinagre o jugo de limón con 1/2 taza de leche. Mezcle suavemente la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos.
Relleno
El relleno es más que simple: alerta de spoiler… está relleno de pastel de cerezas en lata. Mi mamá simplemente drenó la mayor parte del almíbar y cortó las cerezas por la mitad.
Al servicio de las Empanadas
¡Recomiendo servir sus postres de empanadas calientes! Tendrán que refrescarse durante unos 5 minutos, ¡pero vale la pena esperar!
Continuar
Si quieres hacer estas dulces empanadas con anticipación, te sugiero que no las arme previamente o la masa quedará pastosa.
Lo que puedes hacer es hacer la masa el día anterior y refrigerarla. Y como el relleno es sencillo, una vez montados, podéis cocinarlos.
Cómo guardar las sobras de empanadas
Guárdelos a temperatura ambiente durante 1 a 2 días en una bandeja para hornear o rejilla cubierta con una toalla de papel o ropa de tela.
Guarde las albóndigas restantes en un recipiente hermético y refrigere. Pueden durar hasta una semana en la nevera o congelarse durante dos meses.
¿Cuál es tu relleno favorito para las empanadas dulces? Me encantaría saber de usted en los comentarios a continuación.
empanadas de cereza
Deliciosos pasteles de cereza que puedes tener a la mano, ¿cuál es mejor? Así es, estamos hablando de Cherry Empanadas. No hay nada como una buena tarta de cerezas y estas tartas de cerezas son perfectas tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
relleno de cerezas
masa empanada
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Mezclar los primeros 5 ingredientes secos. Cortar la mantequilla. Es mejor usar las manos. En un recipiente aparte, bata los huevos y la leche y mezcle con los ingredientes secos. Continúa trabajando con las manos hasta obtener una masa suave. Divida la masa por la mitad, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
Batir y cocinar las empanadas
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Retire la mitad de la masa y divídala en 12 bolas iguales de masa.
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En una superficie enharinada, extienda los ñoquis en pequeños círculos redondos. Coloque una cucharada de relleno de pastel de cerezas en el centro de cada uno de los círculos de masa. Cepille el borde inferior de los círculos con leche evaporada para sellar las dos mitades. Dobla la masa para cubrir el relleno y cierra los bordes con un tenedor presionando a lo largo de los bordes. Esto también crea un buen patrón al cocinar.
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Repita con el resto de la masa y el relleno.
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Pincelar cada hamburguesa con un poco de leche evaporada de lata, espolvorear con azúcar morena. Perfore la parte superior de cada hamburguesa con un tenedor para permitir que escape el vapor mientras se cocina.
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Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol, coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos en la rejilla central del horno.
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Cepille las albóndigas nuevamente con más leche evaporada enlatada.
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Mueva la sartén a la rejilla superior y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, hasta que estén doradas.
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Disfrute de las albóndigas calientes o a temperatura ambiente. Refrigere las albóndigas horneadas durante unos días.
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Vuelva a calentar en una tostadora o hornee a 350 grados durante 8 minutos.
- ¿Sin suero? 1/2 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón + 1/2 taza de leche. Mezcle suavemente la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos.
- Se pueden sustituir dos latas de relleno de pastel de manzana por relleno de pastel de cereza.
- Disfrute de las albóndigas calientes o a temperatura ambiente. Refrigere las albóndigas horneadas durante unos días. Vuelva a calentar en una tostadora o hornee a 350 grados durante 8 minutos.
Porciones: 24 g, Calorías: 126 kcal, Carbohidratos: 13 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 14 mg, Sodio: 60 mg, Potasio: 62 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 28 UI , calcio: 25 mg, hierro: 1 mg
foto de María Rosa
