El mejor pastel de chocolate paleo

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Esta receta de pastel de chocolate paleo es la mejor receta que encontrarás. Está hecho con harina de coco, harina de almendras y cubierto con crema de mantequilla de chocolate paleo. Es una receta fácil que es perfecta para ocasiones especiales como cumpleaños y aniversarios.

Esta es la muerte definitiva del pastel de chocolate paleo. Si te entra el antojo de chocolate, entonces esta receta de pastel de chocolate paleo seguramente te hará feliz. El pastel en sí es tan húmedo y desmenuzable y el glaseado es suave y esponjoso.

Me gusta cubrir mi pastel de chocolate paleo con fruta fresca y un poco más de glaseado.

Esta receta no toma muchos pasos, pero requiere algunos ingredientes adicionales. Si su despensa está llena de elementos esenciales de panadería saludables, ¡está bien! De lo contrario, es posible que desee obtener algunos de Amazon o Thrive Market.

Ingredientes para bizcocho de chocolate paleo:

Harina de almendras, harina de coco Y Harina de tapioca Son una mezcla de harinas para crear la consistencia ligera de pan rallado.
azúcar de coco está en el pastel y la guinda
Polvo de cacao le da al pastel de chocolate paleo todo su rico sabor y apariencia de chocolate
Huevo ayuda en la estructura
Agua agrega algo de humedad y ayuda a cocinar uniformemente
Aceite de coco añadir grasa
leche de coco entera agrega riqueza, humedad y grasa
vinagre de manzana crea una textura similar al suero de leche y ayuda a que el pastel suba

¿Qué es el pastel de chocolate Paleo?

Paleo Chocolate Cake es similar a la tarta de chocolate tradicional, pero no contiene gluten, lácteos ni azúcar refinada. En lugar de la tradicional mantequilla, aceite y harina en el pastel, el pastel de chocolate paleo se hace con harinas y grasas alternativas.

Si lo haces bien, ¡sabe a pastel de chocolate tradicional!

¿Necesito los tres tipos de harina?

Sí, necesitas las tres harinas. La combinación de los tres crea el tipo de textura que se encuentra en la harina blanca normal. La harina de almendras es la harina básica aquí, así que agregue harina de tapioca ya que tiene una textura más parecida al gluten y la harina de coco ayuda a absorber la humedad.

¿Por qué necesito vinagre de sidra de manzana?

El vinagre de sidra de manzana reacciona con la leche de coco y agrega un sabor ácido a suero de leche, que ayuda a mantener el pastel húmedo y suave. El vinagre de sidra de manzana también reacciona con el bicarbonato de sodio para ayudar a que crezca este pastel de chocolate paleo.

Cómo decorar esta receta de bizcocho de chocolate paleo:

Comience colocando una capa en el soporte para pasteles, luego agregue una cucharada de glaseado. Use una espátula compensada para extenderlo hasta los bordes. El glaseado debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Luego repite el proceso con las otras dos capas.

En este punto, puedes dejarlo como un pastel desnudo o puedes congelarlo todo. Luego congela ligeramente el exterior y la parte superior del pastel y colócalo en el refrigerador durante 20 minutos para crear una capa de migas. Termine el esmalte de uñas con el resto del esmalte de uñas y agregue más detalles en la parte superior.

Cubra con una capa de cacao en polvo, fruta fresca o chispas de chocolate.

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Otras recetas de chocolate:

Cómo hacer un pastel de chocolate Paleo:

pastel de chocolate paleo

Tiempo de preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 26 minutos

Tiempo total 51 minutos

Porciones: 12 piezas grandes

INGREDIENTES

ingredientes húmedos

4 huevos grandes a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de leche de coco enlatada con toda la grasa batida para que el líquido y la crema se mezclen
3/4 taza de agua caliente
1/2 taza de aceite de coco derretido y frío
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
3 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Cobertura de crema de chocolate:

4 tazas de azúcar de coco orgánico
4 cucharadas de harina de tapioca
1/2 taza de cacao en polvo
3/4 taza de mantequilla de palma orgánica
1/2-3/4 taza de leche de almendras o leche de coco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase tres moldes redondos de 8 pulgadas con mantequilla de palma o aceite de coco y cubra el fondo con papel pergamino. Me gusta colocar mi molde para pasteles encima del papel de pergamino y estampar el fondo con un bolígrafo, luego cortar para obtener la forma del molde.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Lo dejó a un lado.
En un tazón mediano separado, combine todos los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados. Vierta gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle con una batidora de mano o un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta a velocidad media-baja hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Divida la masa de manera uniforme entre tres bandejas para hornear y hornee durante 26-28 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. No parecerá mucha masa en todas las formas, pero crecerá.
Enfríe los pasteles en moldes durante 10 a 15 minutos, luego gírelos y enfríelos completamente sobre alambre antes de glasearlos. Puedes poner los pasteles en el refrigerador para acelerar el proceso.
Mientras el bizcocho se enfría, hacemos el glaseado. Coloque el azúcar de coco en el tazón de su procesador de alimentos con la harina de tapioca y revuelva a fuego alto hasta que tenga una consistencia de polvo y el azúcar de coco ya no esté granulado, aproximadamente 1-2 minutos. Agregue el azúcar de coco en polvo a un tazón grande, luego agregue el cacao en polvo, la manteca de palma, ½ taza de leche vegetal, la vainilla y la sal y mezcle a fuego alto hasta que esté completamente mezclado y esponjoso. Agregue más leche por cucharada si el glaseado es demasiado espeso.
Cuando el pastel se haya enfriado por completo, ensamble colocando la capa inferior en el molde y extendiendo 1/4 del glaseado en la parte superior, esparciendo por los lados. Repita con las otras dos capas y congele una capa en el exterior del pastel. Dejar como un pastel desnudo o refrigerar para que se enfríe y crear una capa de migas. Glasea el resto del pastel con una capa gruesa y luego glaséalo si lo deseas. Decora con fruta fresca, chispas de chocolate o cacao en polvo espolvoreado.