Easy Soft Dinner Rolls (SIN MEZCLADOR + SIN HUEVO)

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Cuando se trata de pan, esto es todo. Panecillos fáciles y rápidos la receta es tan simple de hacer! ¡No se necesita licuadora y casi nunca se amasa!

Los rodillos blandos solo requieren 2 conjuntos de tiempos de subida y un truco útil para hacer que la masa suba más rápido de lo normal. ¡Te encantará esta receta de pan! Tan suaves y suaves por dentro y por fuera, con la proporción perfecta de sal y azúcar para hacer estos sándwiches mucho mejores que cualquier cosa comprada en la tienda.

Cuanto más suave y esponjoso sea, mejor. Sobre todo cuando estás guardando tu amado rodillo para limpiar la salsa o salsita de tu plato.

rosquilla

Ni siquiera quiero decir cuántos lotes de pan pasé para obtener este resultado correcto. Cuántas horas y noches sin dormir he pasado en Internet buscando levadura, harina y huevos o sin huevos, leche o simplemente agua.

PURÉ DE PATATA. UN MONTON DE. TRABAJAR.

Luego vinieron las pruebas. Con huevos/sin huevos… con leche O suero o solo agua o una mezcla. Señor ayudame.

Gané el premio gordo con este lote. Estos sándwiches salieron del horno tan perfectos y fragantes que lloré.

¿Sabes cuál es la mejor parte? Amantes de los carbohidratos, quédense juntos ahora, sé que pueden escucharme cuando digo esto → ese olor cálido y fresco a pan que flota en la cocina y en todas las habitaciones de mi casa. Ahí mismo está la mejor parte.

Para llegar al punto de no mezclar, no me malinterpreten. Tengo una batidora de pie, pero cuando me tomó sacar la máquina de 200 libras (bueno, un poco exagerado) e instalar los accesorios, ya había batido mi harina a través de la mezcla de levadura activada.

Tiro mi licuadora por la ventana.

CÓMO HACER ROLLOS DE CENA FÁCILES SIN MEZCLADOR

¿Recuerdas esos rollos de canela rápidos y suaves? ¿Recuerdas cómo precalentamos nuestro horno a fuego lento y luego lo apagamos antes de agregar nuestro tazón lleno de fideos? Lo estamos haciendo aquí de nuevo. Esta es la manera de darle sabor a su masa en una hora o menos, y no se secará si cubre el tazón con una toalla limpia y CALIENTE. Si NO quieres hacer esto, ¡he oído que la gente usa sus secadoras! O hervir teteras y dejar el recipiente a un lado. Personalmente me gusta mi horno.
Activa tu levadura. Ahora, incluso si uso una levadura de rápido crecimiento que técnicamente no necesita activación, lo hago de todos modos.
Así es como se ve la levadura activada. Si su levadura no eclosiona y eclosiona en los primeros minutos y está esperando unos 10 minutos para ver que algo suceda, necesita obtener una nueva. Perdon.

LEVADURA

Asegúrate de usar un tazón grande y profundo, porque TAMBIÉN probarás tu masa aquí. Quieres darle a tu masa espacio para crecer.
La levadura necesita azúcar para “alimentarse”, por así decirlo, ¡así que no te pierdas este paso! No intentes cambiarlo aquí. Esto es crucial para su levadura.

SOLUCIÓN DE AZÚCAR EN UNA MEZCLA DE LECHE Y MANTEQUILLA

Calentar la leche y la mantequilla juntas en el microondas es más rápido que hacerlo por separado, además de agregar el azúcar y la sal restantes a la leche/mantequilla caliente para asegurar que el azúcar se disuelva antes de agregarla al tazón.

Tan pronto como vierta la mezcla de mantequilla y leche en la levadura, agregue la harina. Aquí es donde te beneficiará tener todo a mano y listo para usar en tu banco.

HARINA

Esto es lo único que te voy a pedir que compres que quizás no tengas en la despensa de tu cocina (aparte del polvo de hornear). Harina de pan ¡No, por favor no me dejes! Puede usar harina para todo uso o harina normal aquí, PERO en mis pruebas, descubrí que la harina para todo uso hace un pan que es un poco más pesado o más denso, para mi gusto. Si te gustan los bollos súper aireados y esponjosos y SUAVES PARA MORIR, ve con harina de pan.

PASTA

Ahora, como prometí, no necesitas amasar demasiado. Mezcle la masa en su tazón grande y agradable primero. Una vez que la masa comience a separarse del tazón, permanecerá pegajosa. Descubrí que frotarme las manos con una capa ligera de aceite para convertirlas en la masa ayuda cuando la masa se vuelve demasiado pegajosa. Estas son las dos opciones de pasta que he probado:

Añade unas cucharadas de harina a la masa mientras aún está en el bol y dale un poco de masa. Lo amasé durante unos 4-5 minutos, incorrectamente porque la masa no está en una mesa de trabajo, ¡pero aún así funcionó!

Raspe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para amasar. Espolvorear con 2-3 cucharadas de harina, frotarse las manos con un poco de aceite y ponerse a trabajar solo durante unos 3-4 minutos. La masa se junta muy rápidamente, húmeda y pegajosa.

PRUEBA

Remoje un paño de cocina en agua tibia y escúrralo para que no se corra pero no se seque por completo (en algún punto intermedio). APAGUE EL HORNO si este es el método que está utilizando y coloque el recipiente cubierto de masa allí. Si puedes, deja la puerta entreabierta para que la masa no se seque demasiado. Compruébalo en media hora. Si la toalla se seca demasiado, puede transferir el tazón (incluso con la toalla encima) a la mesa o a un área cálida y sin corrientes de aire.
Después de una hora de prueba, raspará la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y le dará forma de rectángulo. Es posible que tengas una pequeña necesidad de unir todo si es demasiado pegajoso para manejar.
Divídalo por la mitad, luego divida CADA mitad en 6 partes. Trabajando uno por uno, aplane LENTAMENTE cada trozo de masa en sus manos y levante los bordes para formar un pico en la parte superior. Aprieta esta “boquilla” con la punta de los dedos y voltea la masa boca abajo. ¡Debe ser una bola lisa perfecta! Coloque cada bola en la sartén preparada a medida que avanza.
¡Rocía tus sándwiches con aceite en aerosol para cocinar! Esto los mantiene húmedos durante la prueba.

PRUEBE DOS

Cubra sus rollos con una envoltura de plástico y pruébelos durante 20-30 minutos. Si no quieres usar plástico, puedes volver a usar una toalla húmeda. Vuelva a humedecerlo con agua tibia, pero esta vez trate de exprimirlo lo mejor posible.
¡Durante este tiempo, precalentarás tu horno listo para cocinar! Trate de no olvidar este paso. Sí, hablo por experiencia. Vuelva a encender el horno durante los últimos 5 minutos ya que el horno se calienta rápidamente. Si el tuyo tarda un poco, llámalo primero.

Ay los olores. Los dulces olores de tu cocina son embriagadores.

Cuando los muffins estén cocidos, úntalos con una capa ligera de mantequilla derretida. La mayoría de las personas usan una clara de huevo o una clara de huevo, ¡y puedes hacerlo si quieres! Aquí tenemos alergias al huevo, ¡así que esta receta Easy Soft Dinner Rolls no contiene huevos!

¡Nuestros panecillos son igual de buenos el día que se hornean, pero igual de buenos al día siguiente! ↓

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¡AHORA EN VÍDEO!

Cuando se trata de muffins, ¡esta receta Easy Soft Dinner Rolls es FÁCIL de hacer! ¡No se necesita licuadora y casi nunca se amasa! MÁS ALLÁ DE LOS HUEVOS! ¡Suave, esponjoso y perfecto para deslizadores, sándwiches o para limpiar salsas o salsas! : 2 horas Cocción: 25 minutos Total: 2 horas 25 minutos Porciones: 12 o 15 rollos

Ingredientes

1 cucharada de levadura de crecimiento rápido
3 cucharadas de azúcar blanca granulada, uso dividido*
1/2 taza de agua caliente (110-115˚F)
1 taza de leche
1/4 taza de mantequilla, derretida
1 1/2 cucharaditas de sal
4 tazas (o cuatro) de harina para todo uso, más aproximadamente 1/4 de taza adicional para espolvorear la superficie de trabajo
2 cucharadas de mantequilla derretida, para pintar en bollos horneados

Instrucciones

Caliente el horno a 200°F | 100°C (si se usa el horno para probar la masa).
Mezcle la levadura, 1 cucharada de azúcar y agua caliente en un tazón grande. Dejar reposar durante 7-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Mientras la levadura sube, combine la leche y la mantequilla en un frasco apto para microondas de 2 tazas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante unos 40-50 segundos, o hasta que la mantequilla esté medio derretida y la leche esté caliente. Añadir el resto del azúcar y la sal. Mezclar ligeramente hasta que la mantequilla se haya disuelto completamente a través de la leche y el azúcar se haya disuelto. Añadir a la levadura en el bol.
Agregue 2 tazas de harina, agregue una mezcla ligera para combinar con una cuchara de madera, luego agregue las 2 tazas de harina restantes. Revuelva hasta que comience a separarse de los lados del tazón (alrededor de 1-2 minutos). Voltee sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y use otro 1/4 de taza de harina en incrementos de cucharada para amasar hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa (alrededor de 4-5 minutos de masa). (Engrase ligeramente sus manos si la masa está demasiado pegajosa).
Regresa la masa al recipiente. Cubrir con una toalla húmeda tibia. APAGAR EL HORNO y transfiera un tazón de fideos al horno caliente, dejando la puerta entreabierta durante los primeros 10-15 minutos. Después de 15 minutos, cierra la puerta del horno y deja que la masa se duplique (otros 45 minutos).
Raspe la masa sobre una superficie de trabajo o encimera de cocina ligeramente enharinada, amase ligeramente durante unos 30-40 segundos según sea necesario para mezclar la masa y dar forma al pan. Corta por la mitad, luego corta las dos mitades en 6 partes iguales (ahora deberías tener 12 partes iguales juntas).
Trabajando uno por uno, aplane cada trozo de masa ligeramente en las palmas de sus manos, luego levante todos los lados para formar un pico en la parte superior (como una cortina) y pellizque y selle ese pico. ¡Gíralo y deberías tener una parte superior lisa! Asegúrate de que no haya grietas. En ese caso, gire el rodillo y alise las grietas hasta el punto máximo que acaba de crear, vuelva a apretar el sello y gírelo para asegurarse de que la parte superior esté lisa. (Use una capa ligera de harina en sus manos para evitar que se pegue si es necesario).
Coloque los rollos, con el lado liso hacia arriba, en una bandeja o bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas ligeramente engrasada (si lo desea, puede forrar la bandeja o bandeja con papel pergamino).Precaliente el horno a 375˚F | 190°C (o 350°F | 180°C para hornos de ventilación forzada).
Rocíe ligeramente los bollos con aceite en aerosol, cubra con una envoltura de plástico y vuelva a levantar hasta que casi se duplique (aproximadamente 30 minutos).
Hornee en horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bollos estén dorados. (Revíselos después de 18 minutos para asegurarse de que estén bien).
Cepille ligeramente con un poco más de mantequilla derretida y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.

Los grados

* Si le gusta su pan un poco más dulce, use 4 cucharadas de azúcar blanca granulada: 1 cucharada de levadura y 3 cucharadas de la mezcla de leche y mantequilla.

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