Dulces suaves de mantequilla hechos en casa

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Si está buscando la mejor receta casera de caramelo con mantequilla, aquí está. ¡Esta receta es probada y verdadera y no puede ser vencida!

He probado otras recetas de caramelo a lo largo de los años, pero siempre vuelvo a esta. Tiene el sabor y la textura de caramelo perfectos si me preguntas.

Me gustan los dulces cuando son suaves y se deshacen en la boca. Estos son perfectamente suaves, pero no demasiado suaves para desmoronarse.

Como hacer dulces caseros

La parte más importante de hacer dulces caseros es asegurarse de que alcancen la temperatura adecuada. Para dulces blandos, 238F es la temperatura perfecta. me gusta usar uno termómetro de caramelo Mientras mezclo/cocino los dulces, verifique la temperatura con un termómetro instantáneo.

La prueba del agua fría para los dulces.

¡Incluso puedes usar un vaso de agua fría para verificar la consistencia de tus dulces! Recomiendo usar un termómetro Y una prueba de agua fría para asegurarse de que su dulce salga bien.

Para realizar la prueba de agua fría, simplemente llene un vaso pequeño con agua fría y luego agregue un poco de caramelo al vaso. Deberías poder usar tus dedos para formar una bola estable, pero seguirá siendo suave y fácil de aplicar. ¡Puedes ver el video en esta publicación para ver un ejemplo visual!

¡Esta receta hace muchos dulces! Por lo general, los hago para mis “regalos de vecindario” anuales de Navidad. Es una tradición familiar hacer un lote o dos en las semanas previas a Navidad.

De hecho, espero pasar la noche envolviendo dulces en papel pergamino (¡y darles algunos mordiscos!) y pasar el rato con la familia. Esta receta hace una tonelada de dulces, por lo que querrá reclutar a toda la familia para envolverlos.

Hace mucho tiempo, mi abuela cortó pedazos individuales de papel pergamino para envolver estos dulces. Ahora solo compro un paquete de embalaje precortado en amazon. Me gustan esos cuadrados de papel pergamino o esos empaques transparentes.

La receta original que siempre hacía mi abuela proviene de un antiguo libro de cocina de la iglesia. Fue presentado por una mujer llamada Elda Peck.

Así que estés donde estés, Elda Peck, gracias, ¡tus dulces caseros son apreciados año tras año!

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