DIY: Cobertura de helado hecha a mano de concha mágica

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Crecí en un pueblo pequeño y bastante rural, aunque en ese momento no lo creía. Teníamos una (pequeña) tienda de abarrotes, TRES pizzerías y un extenso parque lleno de campos de las Pequeñas Ligas. Jugué mucho softbol (y vi mucho béisbol) en estos campos, y era una tradición de verano parar en (a) ventana de servicio suave en el camino a casa después de un juego. Como todos los demás, esa pequeña carpa de esquina casi sin estacionamiento siempre estaba llena de niños con uniformes de ligas menores, sentados en el asiento trasero de los autos, comiendo conos de helado en el caluroso atardecer de verano.

Si bien una pizca de vainilla y hojuelas de chocolate siempre fue mi opción, mi mamá se inclinó por un cono de vainilla bañado en chocolate. En la mente de mi hijo, ¡nunca pude entender por qué alguien querría chocolate endurecido cuando lo necesitabas! Como resultado, este chocolate endurecido es bastante impresionante, ¡y puedes usarlo para MUCHAS cosas!

¡Las “cosas” en este sentido obviamente se referirían al helado artesanal! La primera vez que usé un cucharón mágico para cubrir mis barras de Klondike caseras fue hace unos años, y no podía creer cuánto sabía realmente el recubrimiento en una barra de Klondike (¡pero mejor!

¿El ingrediente clave? ¡Aceite de coco! Dado que el aceite de coco tiene un alto contenido de grasa, se vuelve quebradizo a bajas temperaturas, lo que ayuda a crear una capa uniforme que se endurece y se descompone rápidamente cuando se rompe con una cuchara.

Además de requerir solo dos ingredientes (chocolate y aceite de coco), la otra gran ventaja de esta receta es que se mantendrá a temperatura ambiente durante meses y el aceite de coco evitará que el chocolate se vuelva a solidificar. Guárdalo en una jarra o exprime la botella en la despensa y espolvorea con helado hasta que tu corazón se calme.

Si tiene helado en el congelador, haga un recorrido rápido durante el fin de semana, porque la próxima semana lo usaremos para hacer otro helado casero increíble.

Un año atras: magdalena millonariaDos años atrás: Barritas de zanahoria y calabacín con betún de queso cremaHace cinco años: Remolino de helado de mantequilla de maní y chocolate oscuroHace siete años: Careme dolor ordinario

receta casera de concha magica

Porciones: 1 taza Preparación: 5 minutos Total: 5 minutos Una receta casera fácil de cáscara mágica de chocolate: ¡el relleno de helado de dos ingredientes que se endurece tan pronto como toca el helado congelado!

• 6 onzas de chocolate semidulce (finamente picado)
• 8 cucharadas de aceite de coco

Usual Estados Unidos – sistema métrico

1. Microondas el chocolate y el aceite de coco en una cuchara medidora de 2 tazas o en un tazón pequeño al 50 % de potencia hasta que se derrita por completo, revolviendo cada 30 segundos. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de usar.
2. La concha mágica se puede almacenar a temperatura ambiente, en un recipiente tapado, hasta por 6 meses. Revuelva (o agite suavemente) antes de usar.

Nota: Se recomienda el aceite de coco refinado ya que tiene un sabor neutro. Si lo desea, puede usar aceite de coco sin refinar, pero le dará un sabor a coco. Los valores nutricionales se basan en la receta completa.