desayuno de patata

Éste receta de desayuno con patatas Es simple y lleno de sabor. Cubos de patata perfectamente crujientes cubiertos con cebolla y pimiento en una sabrosa mezcla de especias.

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. Cómo hacer patatas para el desayuno
3. Preguntas frecuentes sobre papas para el desayuno
4. Consejos y notas
5. variaciones
6. sugerencias de servicio
7. Otros desayunos favoritos
8. Receta de papas para el desayuno

¿Hay algo mejor que un puñado de patatas crujientes al horno? No. ¿Y la mejor parte? ¡Puedes tenerlos en cualquier momento del día!

Disfrute de un tazón de papas fritas para el almuerzo, sirva una guarnición de gajos de papa con queso parmesano y chipotle para la cena o prepare esta receta de desayuno con papas para comenzar bien el día.

Estas papas para el desayuno están llenas de cubitos de papa al horno crujientes, cebollas y pimientos cortados en cubitos, y mucha salsa sabrosa… ¡y solo toma 10 minutos prepararlos!

Sírvalos con tocino horneado (¡pruebe este tocino frito si está demasiado caliente para eso!), bocadillos de huevo instantáneos fáciles y una receta de ensalada de frutas cremosa para un desayuno o brunch épico.

Ingredientes necesarios:

• Patatas: Me gusta usar papas rojas porque su bajo contenido de almidón les permite estar deliciosamente crujientes. Sin embargo, también puedes utilizar otras variedades con grandes resultados.
• Verdura: estamos agregando un poco de color y sabor a nuestras papas para el desayuno con un poco de cebolla picada, pimientos rojos y pimientos verdes. Puede agregar más o menos o intercambiar con algunos de sus otros favoritos si lo prefiere.
• Aceite: Yo uso aceite de canola, pero también funcionan otros tipos. Solo asegúrese de que tenga un sabor neutro y un alto punto de humo para que las papas estén crujientes.
• Especia: condimento sal, ajo en polvo, paprika, pimienta negra

Cómo hacer patatas para el desayuno

1. Preparar las patatas: Corta las papas en cubos de 3/4″, luego colócalas en una bandeja para hornear junto con las cebollas y los pimientos en rodajas. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y dejar aromatizar.
2. Sazonar las verduras: En un tazón, mezcle todos los condimentos. Espolvorea sobre las papas y revuelve para cubrir.
3. Para hornear: Precaliente el horno a 425ºF y cocine las papas hasta que estén crujientes.

Coloque las papas y las verduras en una bandeja para hornear. Agrega el condimento. Espolvorea las verduras y revuelve para cubrir.

Preguntas frecuentes sobre papas para el desayuno

¿Son saludables las papas para el desayuno?

Si bien la salud es relativa, estas papas están hechas con ingredientes simples y ricos en nutrientes de papas, cebollas y pimientos. ¡No hay nada malo aquí!

¿Debe hervir las papas antes de hornearlas?

¡No! No hay necesidad. Estas “papas fritas” horneadas son agradables y crujientes sin el paso adicional.

¿Puedo hacerlo en la estufa?

La respuesta corta es sí. La respuesta larga es sí, pero llevará un poco más de tiempo. El calor seco de una sartén no es tan efectivo como un horno o una olla con agua para cocinar papas. Lo hará, pero lleva más tiempo y puede ser difícil si la sartén es pequeña y hay una capa gruesa de ellos.

Cómo almacenar:

Las papas sobrantes del desayuno se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días. Para recalentar, coloque las papas restantes en una bandeja para hornear y hornee a 400ºF en el horno para que estén bien calientes y crujientes. También puedes calentarlos en una sartén con un poco de aceite.

Consejos y notas

• ¡Deja la cáscara! Si bien puede pelar las papas por completo si lo prefiere, le recomiendo que las deje solas. La piel es parte de lo que le da a las papas su textura crujiente.
• Lavar y secar. Antes de cortar las papas, asegúrese de lavar y secar bien el exterior. En primer lugar, queremos que estén limpios y, en segundo lugar, cualquier exceso de humedad los cocinará al vapor en lugar de hornearlos. ¡No te saltes ningún paso!
• Cortar también en cubos. Asegúrese de que los cubos de papa estén en su lugar alrededor de piezas de 3/4 ”para que se cocinen de manera uniforme.
• Precalentar el horno. Debe estar bien caliente antes de agregar las papas para que comiencen a cocinarse de inmediato.
• Forrar la sartén: No forro la sartén con nada, pero puedes usar papel pergamino o una sartén de silicona si quieres. Sin embargo, no es necesario. Hay suficiente aceite para que las papas no se peguen.
• Utilice el modo de convección. Si tu horno tiene modo de convección, ¡úsalo! Esto hace que las patatas queden más crujientes.

variaciones

• Usa otra patata. Prefiero las papas rojas con piel, pero las Yukon Gold también estarían deliciosas.
• Cambia las verduras. Puedes omitir las cebollas y los pimientos o sustituirlos por cebollino u otro tipo de verdura.
• Hazlo más interesante. Aumente el fuego agregando ¼ de cucharadita de pimienta de cayena a la mezcla de especias.

sugerencias de servicio

Estas papas para el desayuno son el acompañamiento perfecto junto con la pizza para el desayuno, la quiche de jamón, las tostadas francesas o cualquiera de sus recetas favoritas para el desayuno.

¡También puede usarlos como relleno para tacos de desayuno o burritos de desayuno, o servirlos como guarnición para la cena! ¡Realmente no puedes equivocarte!

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La receta de papas para el desayuno

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Ingredientes

• 2 kilos de papas rojas (lavadas y secas) alrededor de 1 kg
• 1 cebolla mediana (cortada en trozos de ½ pulgada)
• ½ pimiento rojo (cortado en trozos de ½ pulgada)
• ½ pimiento verde (cortado en trozos de ½ pulgada)
• ¼ de taza de aceite de canola (u otro aceite de sabor neutro con un alto punto de humo)
• 1 cucharadita de sal para condimentar (yo uso Lawry’s)
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de pimentón
• ⅛ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F.
• Corta las papas en cubos de ¾” (no es necesario pelarlas). Disponer en una bandeja para hornear forrada con cebollas y pimientos.
• Rociar con un chorrito de aceite de oliva y dejar aromatizar.
• Mezclar la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra. Espolvorea sobre las papas y revuelve para cubrir.
• Extienda en una capa uniforme y cocine por 15 minutos.
• Revuelva y continúe cocinando hasta que estén crujientes, unos 15 minutos más.
• Al gusto, pruebe y ajuste los ingredientes antes de servir.

Los grados

sustituciones:

• Me gusta usar papas rojas sin pelar para esta receta, pero Yukon Gold también es buena.
• Puede omitir las cebollas y los pimientos o reemplazarlos con cebolletas u otras verduras de su elección.
• Agregue un toque extra con ¼ de cucharadita de pimienta de cayena

Apéndice:

• Por lo general, no forra la sartén para esta receta, pero puede usar papel pergamino o una sartén de silicona si lo desea. Hay suficiente aceite para que las papas no se peguen.
• Si su horno tiene un modo de convección, ¡utilícelo! Esto hace que las patatas queden más crujientes.

Tamaño de la porción: 111 gramos | Calorías: 201cal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 3g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1g | Sodio: 416 mg | Potasio: 759 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 399 UI | Vitamina C: 35 mg | Calcio: 22mg | Hierro: 1mg

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La publicación Breakfast Potato apareció por primera vez en The Recipe Rebel.