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Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 1/2 tazas de dátiles
- 1 taza de agua
- 200 g de mantequilla
- 1 1/2 tazas de harina leudante
- 3/4 taza de copos de avena
- 3/4 taza de coco seco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
Método
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Coloca los dátiles y el agua en la olla a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el agua se absorba y los dátiles estén suaves. Dejelo enfriar.
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Precalentar el horno a 180°C.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue la harina, el coco, la avena, el huevo y el jengibre.
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Presione la mitad de la mezcla de harina en una lata en rodajas. Untar con la mezcla de dátiles.
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Desmenuce la segunda mitad de la mezcla de harina encima, presionando ligeramente para cubrir los dátiles.
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Hornea por 30 minutos o hasta que estén doradas.
