curry de coliflor

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Fragante y reconfortante, mi curry de coliflor es un plato vegetariano deliciosamente sazonado con muchos ingredientes saludables como papas, garbanzos, zanahorias y cebollas. Repleto de especias aromáticas y un toque de crema de coco, esta receta de coliflor y curry es una comida saludable que tanto los vegetarianos como los no vegetarianos encontrarán tentadora.

Coliflor al curry, una delicia vegetariana fragante y cálida

Cuando un plato vegetariano se prepara con mucho amor, cuidado y deliciosos ingredientes saludables, siento un placer absoluto al probarlo y nunca extraño la carne.

Los platos de curry vegetariano están entre mis favoritos, porque para mi gusto son los más satisfactorios, los más sabrosos y los más interesantes.

Las especias como el curry, el garam masala y la cúrcuma, así como los sabores fragantes como el ajo y el jengibre agregan mucho sabor a este colorido plato de curry vegetariano, mientras que otros ingredientes como las ricas papas en cubitos, las zanahorias, las cebollas y los garbanzos ricos en proteínas brindan abundante textura. . y terroso.

El curry de coliflor es probablemente mi receta vegetariana más querida cuando me gustaría tomar un pequeño descanso de la carne, ya que todos estos ingredientes sabrosos parecen “derretirse” en la sartén mientras se cocina el curry, creando un resultado maravilloso. picante.

Rematado con un chorrito de crema de coco, luego cubierto con una cucharada de arroz basmati caliente, encuentro esta deliciosa receta de curry no solo completamente irresistible, sino también un placer reconfortante y edificante que es saludable para mi cuerpo y nutritivo para mi alma. .

Cómo hacer curry de coliflor saludable y sabroso

Cada vez que preparo una sabrosa receta casera de curry como esta, siempre me gusta pensar en términos de sabor y textura.

Se trata de construir capas de sabor cuando se trata de curry de coliflor, y creo que agrega algunos aromáticos audaces como cebolla, ajo y jengibre, así como los sabores clásicos de curry amarillo, cúrcuma y una pizca de garam masala. buena mezcla de especias para recalentar) es realmente la base de esta receta.

Como personalmente me gusta algo de textura para mi salsa terminada, me gusta agregar algunas papas picadas a la mezcla aquí. Se descomponen a medida que se cocinan, liberando almidón natural que actúa como espesante, algo de lo que la coliflor en sí misma no tiene mucho y puede beneficiarse.

También busco algunas zanahorias para otras verduras, así como algunos puñados de garbanzos para crear aún más textura y sabor, así que agrego los cogollos de coliflor al final para cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Aquí hay un vistazo a mi receta de coliflor y curry: (o pase a la receta completa a continuación…)

En una sartén pesada o sartén pesada, agregue un poco de mantequilla (ghee); y una vez caliente agregar mis cebollas. Cuando las cebollas están cocidas por unos momentos y blandas, agrego mis ingredientes aromáticos, incluidas las especias, y las dejo cocinar y “abrir”, liberando su fragancia.
Luego agrego mis zanahorias, papas y garbanzos y agrego un poco de caldo de verduras para crear una salsa, dejando que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Luego agrego mis floretes de coliflor junto con un poco de crema de coco, mezclo para incorporar y dejo cocinar por unos momentos hasta que la coliflor esté tierna.
Finalmente, cuando todas las verduras están tiernas, lo completo con un poco de cilantro para darle un sabor fresco, luego sirvo mi coliflor al curry con arroz basmati tibio y tal vez un poco de pan naan al lado.

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