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Honestamente, hablemos seriamente de los plátanos por un minuto.
Si has estado entrenando conmigo uno a uno, sabes que los plátanos no son parte de tu horario. La verdad es que, cuando se trata de clientes que tienen más de 30 libras que perder, que se enfrentan a desequilibrios hormonales o infertilidad, ¡el control de la glucosa en la sangre es de suma importancia!
¡Como si eso fuera todo!
Así que corté los plátanos del suelo. Aumentan mucho el azúcar en la sangre. Esto no significa que mis clientes nunca podrán obtenerlos, pero temporalmente, hasta que ocurran algunos cambios positivos, ¡no lo harán!
Comía plátanos todo el tiempo. Me refiero a todos los días. Lo mismo con el aguacate. Esto se remonta al menos hace 8 o 9 años. Y de hecho, tuve muchos problemas digestivos. No podía averiguar qué me estaba causando problemas estomacales hasta que me hice una prueba de sensibilidad a los alimentos.
Claro, ¿adivina qué apareció en mi prueba?
Plátano y aguacate!
ECA! A menudo, son los alimentos que más comemos los que acaban causándonos más problemas, ya que utilizamos las mismas enzimas digestivas una y otra vez.
Además, seamos honestos; Probablemente siempre comas las mismas 5 o 6 frutas y verduras con poca variedad en tu dieta.
La variedad es clave, especialmente cuando se trata de nutrición. Tenemos que usar la comida como combustible (porque es exactamente eso) y eso significa expandir nuestro repertorio actual de ingredientes.
De todos modos, ¿cómo encajan estos cuadrados de avena y plátano horneados en todo esto? Bueno, a veces me gusta comer plátanos y así es. Claro y sencillo.
Fueron el aglutinante perfecto en esta receta (o puedes usar puré de manzana), pero realmente quería plátanos. Y aquí está la cosa, ahora que he tenido mi dosis, probablemente no los comeré por semanas o meses.
¡Ahora te toca a ti ser feliz! Espero que disfrutes de estas sabrosas gemas tanto como yo. Son excelentes como un desayuno rápido, especialmente para los niños y el ajetreo de la escuela, o una excelente opción de carbohidratos antes del entrenamiento para alimentar los músculos.
Lo usaré como combustible para el paseo en bicicleta #morningfuel
Cuadritos de avena al horno con plátanos
2016-09-07 20:08:04
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Ingredientes
- 2 tazas de avena sin gluten (utilicé la marca Bob’s Red Mill)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina (mi favorita es la sal marina de Redmond)
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de coco rallado
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido, más extra para engrasar la sartén
- 1/2 puré de plátano (alrededor de un plátano y medio)
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1/2 taza de chispas de chocolate negro (opcional, usé la marca de lácteos Enjoy Life)
- Plátanos en rodajas, para cubrir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde para muffins o molde para muffins con aceite de coco.
- En un tazón grande, mezcle la avena, la levadura, la sal marina, la canela y el coco rallado.
- En un recipiente aparte, combine el aceite de coco, el puré de plátano y la leche de coco.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle bien. Agregue las chispas de chocolate y mezcle nuevamente para incorporar.
- Verter la mezcla en el molde para muffins o molde para muffins y añadir las rodajas de plátano en cada nivel, presionando suavemente en cada cuadrado.
- Hornee durante 22-24 minutos, hasta que los cuadrados estén ligeramente dorados. Dejar enfriar durante 5 minutos. Disfruta del calor del horno o guárdalo en el congelador hasta por 1 mes.
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