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Ingredientes
- 5 manzanas Granny Smith
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharadas de sultanas
- 1 taza de harina
- 1 taza de coco seco
- 1 taza de copos de avena
- 50 g de azúcar en polvo
- 100 g de azúcar moreno
- 120 g de mantequilla en cubos
- 2 cucharadas de jarabe dorado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de agua
- 2 tazas de crema espesa de vainilla Pauls
Método
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Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Agregue la canela y cocine en una sartén a fuego lento hasta que quede suave pero manteniendo su forma (puede agregar un poco de agua a la sartén para evitar que las manzanas se peguen). Retire del fuego y deje enfriar mientras prepara la mezcla de galletas.
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Mezclar la harina, el coco, la avena y el azúcar en un bol.
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En una sartén, caliente la mantequilla, el jarabe dorado y el agua hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el bicarbonato de sodio y mezcle con la mezcla de harina. Refréscate un poco.
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Coloque cucharadas grandes de la mezcla de manzanas en un molde hondo o en un plato resistente al calor, deje algo de espacio entre cada cuchara, espolvoree con la mitad de las sultanas, rellene los espacios en blanco con cucharadas de crema espesa de vainilla Agregue una segunda capa de manzanas, sultanas y un poco crema (muchas burbujas atravesarán el glaseado de galletas).
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Enrolle la mezcla de galletas Anzac en bolas y aplánelas con un tenedor. Levanta suavemente las galletas con una espátula y colócalas encima de la mezcla de manzana.
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Hornear a 160°C (ventilador forzado) durante 15 minutos o hasta que la cubierta esté dorada, girando la fuente una vez durante la cocción para conseguir un color uniforme.
equipo
- 1 sartén
- 2 ollas
Los grados
Para una comida rápida, puedes usar una lata de 400 g de tarta de manzana.
Para un brebaje de manzana más dulce, agregue azúcar al gusto, salteando las manzanas, teniendo en cuenta que la crema y el glaseado endulzan el plato.
Cada mezcla ANZAC adicional se puede hornear durante 15 minutos a 160 °C para completar el barril de galletas.
