¡Esta es una cena de salmón para toda la familia que a todos les encantará! Estas croquetas de salmón son ligeras, sabrosas y se preparan en menos de 15 minutos. ¡Se sirven con una salsa sriracha ligeramente picante que te hará volver una y otra vez!
¿A sus hijos y/o a mi esposo no les gusta el salmón?
Sin problemas.
Recetas de croquetas de salmón hay muchas, pero si quieres convertir a los que odian el salmón en amantes, esta es la receta que tienes que hacer.
Tome a mi esposo Ben como ejemplo; no es el mayor fanático del salmón. Con demasiada frecuencia, se piensa que el salmón está recocido y un poco soso cuando se trata del perfil de sabor. El único plato de salmón que he visto engullir son mis pasteles de salmón al estilo asiático (también puedes usar la salsa en estos pasteles de salmón de comida para mascotas si lo prefieres menos cremoso).
¡Eso fue hasta que creé estos maravillosos bocados de salmón! Croquetas de salmón fresco mezcladas con huevo, pan rallado, parmesano, alcaparras, cebollino y salsa inglesa. ¡Un poco de bondad está sucediendo en cada uno de ellos!
Cómo hacer croquetas de salmón o albóndigas de salmón: es lo mismo
A esta receta la llamo croquetas de salmón, pero realmente la única diferencia entre las croquetas y las albóndigas es la forma, ¿no?
La preparación es muy sencilla y solo lleva unos 10-15 minutos.
Tome un nuevo trozo de filete de salmón y córtelo finamente. Luego tírelo a la licuadora junto con los demás ingredientes para el alimento y mezcle. Recoja un poco de la mezcla en la palma de su mano y forme croquetas o cupcakes/cakes.
Repita hasta que toda la mezcla esté usada y dorada en la sartén.
¡Aquí estás!
Es un proceso rápido y fácil que produce deliciosos resultados.
Las croquetas quedan húmedas y tiernas, pero no se astillan. La textura es ligera y no escamosa, más bien esponjosa.
Salsa de croquetas de salmón
Estas croquetas de salmón son tan buenas solas que técnicamente no necesitan salsa. Pero tengo una salsa deliciosa, creo que a ti también te encantará. Es un dip de salmón sriracha hecho con eneldo fresco, jugo de limón, mayonesa y salsa sriracha.
Todo bien. ¡Muy bien!
Pero si la sriracha no es lo tuyo, tengo dos opciones más de salsa de pepitas de salmón:
Puede servir las croquetas de salsa tártara, al estilo japonés o al tradicional americano, tienen un sabor un poco diferente. La versión japonesa es más afrutada y picante, personalmente prefiero eso.
O puedes usar la Salsa de Pastel de Salmón que creé en este otro post. La receta es muy simple, excepto que esta es más que un golpe. También contiene 4 ingredientes:
- jugo de limon fresco
- Salsa de soya
- Tobanyán
- azúcar
Como ves, muchas salsas van bien con las croquetas de salmón o las empanadas de salmón. Esto se debe a que el sabor del salmón es bastante fácil de igualar. Combina bien con salsas cítricas, salsas cremosas, salsas a base de salsa de soya, incluso con un toque de especias como comino y chile en polvo.
Las croquetas de salmón son una opción más saludable para los palitos de pescado
¡Y son igual de satisfactorios!
Son una gran alternativa a los palitos de pescado frito.
De hecho, nos gustan más que los palitos de pescado porque saben mejor. Solo hace falta un poco de aceite para freírlos y el hecho de que no queden muy rebozados hace que sean menos calóricos y grasosos.
¡Es el ejemplo perfecto de comida reconfortante saludable!
Salmón Calorías
Una libra de salmón equivale a unas 450 calorías. Como esta receta usa 1 libra, eso significa que cada ración tendrá alrededor de 75 calorías más calorías adicionales para los demás ingredientes.
Como no soy un experto en el cálculo de datos nutricionales y no he podido encontrar un programa en línea que mida con precisión el contenido de calorías y grasas de las recetas, solo puedo darle un número aproximado.
- 1 croqueta de salmón (incluidos todos los ingredientes añadidos) tendrá unas 131 calorías y 2 gramos de grasa saturada.
Qué pasa con las croquetas de salmón
¡Casi todo va bien con las croquetas de salmón!
¿Estás buscando preparar una comida saludable? Sírvelos con colcannon o una ensalada de pasta italiana rápida.
Pero si buscas una comida más ligera y saludable, te sugiero una ensalada picada y un poco de arroz integral. O puede hacer una mezcla de verduras a la parrilla y un poco de quinua para un plato colorido y rico en nutrientes.
¿Quieres ir un poco asiático? Me encantan estos espárragos salteados con ajo y salsa de ostras, van muy bien con el salmón! El arroz frito también es una excelente opción y se prepara en 5 minutos si tienes verduras sobrantes en el refrigerador.
Sin embargo, usted decide servirlos depende de usted. Hay muchas formas diferentes de dar sabor a estas croquetas de salmón y muchas salsas diferentes para combinar.
Pero de una cosa estoy seguro: ¡te espera una sorpresa!
Estas saludables croquetas de salmón con salsa de eneldo se mantendrán en el refrigerador hasta por tres días. Estoy pensando que también pueden congelarse bien, pero aún tengo que intentarlo (generalmente desaparecen cuando termina la cena).
¿Puedo usar salmón enlatado para hacer estas croquetas de salmón?
Infelizmente no.
El salmón debe estar crudo para obtener la consistencia adecuada cuando se cocina.
¿Puedo hacerlos sin gluten?
¡Sí!
Simplemente cambie las migas de pan panko regulares por las sin gluten que puede encontrar en Amazon. Jeff Nathan Creations tiene migas de pan sin gluten que están altamente calificadas.
¿Puedo hacer esto antes de tiempo?
Si tu puedes.
Puedes hacer la mezcla, darle forma a las croquetas y espolvorear un poco de harina para evitar que se peguen. Refrigere la comida en un recipiente hasta por un día.
Para las croquetas de salmón cocidas, guárdalas en un recipiente para refrigerar durante 3-4 días.
Sirva esta receta con este delicioso espagueti con ajo, parmesano y champiñones para una comida súper nutritiva. ¡Impresiona a tu familia en la cena!
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Croquetas De Salmón Con Eneldo Y Salsa Sriracha
¡Estas croquetas de salmón son ligeras, sabrosas y se preparan en menos de 10 minutos! Haz croquetas de salmón de forma sencilla y saludable y báñalas en una salsa picante con eneldo y sriracha. ¡Una delicia!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Cosecha: 12 1x croquetas
- Categoría: Frutos del mar
- Método: Junta
- Cocina: Americano
Ingredientes
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1 libra de filete de salmón sin piel y sin espinas (picado en trozos grandes)
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1/4 taza de parmesano (rallado)
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3/4 taza de pan rallado panko
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1 chalote (finamente picado)
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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1 huevo grande
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1 cucharada de alcaparras
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Salsa picante de eneldo:
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1 cucharada de salsa sriracha
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1 cucharada de eneldo (finamente picado)
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1 cucharadita de jugo de limón
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1/3 taza de mayonesa
Los grados
Estas croquetas de salmón se guardarán en el refrigerador hasta por tres días.
