Cremoso De Patatas Gratinadas [video]

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Las papas cremosas gratinadas son las papas más cremosas, esponjosas y esponjosas que jamás haya probado. Se hornean a la perfección dorada y están listas en aproximadamente una hora.

Con la temporada navideña a la vuelta de la esquina, este es un plato imperdible en la mesa. Es el acompañamiento clásico que hará felices a todos. Este es siempre uno de nuestros favoritos cuando se trata de Acción de Gracias o Navidad. Nuestros otros favoritos son la cazuela de maíz, la cazuela de macarrones con queso y la cazuela de judías verdes.

La adición de queso es opcional y puede reemplazarlo por completo con otros quesos o simplemente usar uno o dos tipos. Otro gran beneficio de esta receta es que puedes prepararla el día anterior y refrigerarla. Al día siguiente, métela en el horno durante unos 50 minutos y ¡disfruta!

¿Qué son las patatas gratinadas?

Una deliciosa guarnición que consiste en papas en rodajas finas en capas en una sartén. Se agrega una salsa espesa a base de crema o leche y, a veces, queso, después de lo cual el plato se cocina hasta que se dore a la perfección.

¿Cuál es la diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas?

Ambos platos son bastante similares. Sin embargo, las papas gratinadas generalmente se cortan más gruesas que las papas gratinadas. Además, la receta para gratinar requiere queso adicional.

Para nuestra receta, agregamos un poco de queso entre las capas y encima de las papas para que el platillo sea más cremoso y sabroso. Pero este paso es opcional y puedes omitir el queso. La salsa en sí no contiene queso.

Si está buscando reducir algunas calorías, use queso bajo en grasa y leche baja en grasa.

Del mismo modo, use mitad y mitad en lugar de crema agria.

Además, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para una opción vegetariana.

HERRAMIENTAS ÚTILES PARA HACER ESTA RECETA:

Mira el vídeo de la receta:

Cremoso De Patatas Gratinadas

: Porciones: 12 porciones como acompañamiento Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 55 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña (picada – opcional)
• 4 dientes de ajo
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 tazas de crema
• 1 taza de caldo de pollo (o caldo de verduras para vegetarianos)
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de pimentón molido o ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 3-4 libras de papas Yukon Gold (o Russets, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada)
• 1 taza de mozzarella (rallada)
• 1 taza de queso cheddar (rallado)
• 1 taza de parmesano (recién rallado)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Engrase ligeramente un molde de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla y reserve.

3. Coloque una sartén mediana de hierro fundido o una sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y derrita.

4. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté suave.

5. Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
6. Reduzca el fuego a bajo, revuelva lenta y gradualmente en 1 taza de caldo de pollo hasta que esté completamente combinado.

7. De nuevo, poco a poco, sin prisas, añade la leche y la nata, hasta que se mezclen por completo. Añadir el tomillo seco, el pimentón, la sal y la pimienta.

8. A fuego lento, cocina la salsa (NO la dejes hervir) durante 2-3 minutos, hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego y dejar de lado.

9. Vierta la mitad de la salsa de crema sobre las papas y cubra con 1 taza de mozzarella, distribuya uniformemente.

10. Acomode las papas restantes y vierta la salsa de crema restante encima. Si lo desea, espolvoree con el resto del queso cheddar y parmesano.

11. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque en el horno precalentado durante 40 minutos. Hasta que las papas estén tiernas y la salsa esté burbujeante.

12. Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante otros 20 a 30 minutos, o hasta que las papas estén completamente cocidas y la parte superior esté dorada.

13. Antes de sacar del horno, hornear durante unos minutos para dorar el queso por encima. Intenta no quemarlo.

14. Adorne con perejil picado o cebollas verdes picadas. servir caliente

calorías 336 carbohidratos: 19 Proteína: 13 Gordo: 2. 3 Grasas saturadas: 12 Colesterol: 67 Sodio: 517 Potasio: 597 Fibra: 3 Azúcar: Dos Vitamina A: 990 Vitamina C: 14.7 Fútbol: 340 Hierro: 4.1

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