Cremoso De Camarones Al Ajillo Y Vieiras

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Ingredientes

• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 300 ml de nata espesa
• 500 g de gambas verdes con las colas peladas intactas troceadas
• 300 g de vieiras en rodajas
• 1/4 taza de cebollín picado
• 1 tostada* para servir
• 1 limón, cortado en gajos * para servir

Método

1. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite hasta que esté espumoso.

2. Agregue la salsa de chile, el ajo y el curry. Cocine, revolviendo durante 1 minuto.

3. Agregue el jugo de limón. Cocine a fuego lento, revolviendo durante 1 minuto.

4. Añadir la nata y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine durante 4-5 minutos, hasta que espese.

5. Agregue los mariscos y cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos, hasta que los mariscos cambien de color. No cocine demasiado.

6. Salpimentamos al gusto y añadimos el cebollín.

7. Servir con tostadas y rodajas de limón.