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Crema de mantequilla y requesón La receta es uno de los elementos básicos que se puede personalizar de muchas maneras para cambiar el sabor y la dulzura. Agregue más azúcar y utilícelo para pasteles. Añade un poco de puré de frutas o mermelada y utilízalo para rellenar macarons, galletas o cupcakes.
La primera vez que hice este queso crema de mantequilla, estaba tratando de encontrar un relleno versátil para macarons.
Necesitaba algo que no fuera demasiado dulce, algo a lo que aún pudiera agregarle puré de frutas, para darle una variedad de sabores, algo que tuviera suficiente humedad para hacer que mis macarons fueran aterciopelados por dentro y, por supuesto, algo que transmitiera bien también.
Bueno, estoy aquí para anunciar Relleno de macarrones con queso crema son todas estas cosas!
Variaciones de relleno de crema de mantequilla con queso crema para macarrones
Para personalizar los macarons, agrego 1/2 taza de mermelada fresca de buena calidad y la doblo suavemente al final, para darle a esta crema el sabor de mi corazón. He estado usando fresas, frambuesas, albaricoques y mermeladas de piña y melocotón con este queso crema y me estoy enamorando cada vez más.
Los macarons salen perfectamente húmedos, manteniendo sus cáscaras exteriores crujientes. Este queso crema y el Ganaché de chocolate blanco son mis dos rellenos para macarons. Mira las siguientes publicaciones para ver cómo los uso en mis macarons ? ¡Estate atento!
Cómo hacer mantequilla y queso crema
comenzando a temperatura ambiente, pero no demasiado blanda mantequilla Es la clave del éxito. No quieres mantequilla que haya estado fuera de la nevera todo el día. quieres que sea mantequilla Se puede batir pero no se derrite suave. Comenzar con mantequilla suave y almibarada le dará una crema de mantequilla espesa. No lo quieres.
- Así, Retire la mantequilla de la nevera durante unas 3 horas. Y eso debería dar la consistencia de mantequilla perfecta para esta crema de mantequilla.
- Ahora mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y el queso crema frío y látigo de alta velocidad para desde5 minutos, raspando el recipiente cada dos minutos. Luego agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y bata por otro minuto.
- Si desea agregar colorante para alimentos, agréguelos agregando el azúcar en polvo y bata hasta que la crema de mantequilla esté suave y se incorpore el colorante para alimentos.
- Finalmente, para dar sabor a la crema de cuajada con mantequilla, agregue suavemente 1/2 taza de mermelada, mermelada o puré de frutas. Las jaleas, conservas o purés agrios funcionan mucho mejor que los demasiado dulces.
Vea otros Macarons para otras opciones de relleno de Macaron:
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- macarrones de pistacho– Relleno de crema de mantequilla francesa
- Macarrones Dulce de Leche – Relleno de dulce de leche
- macaron de limon mayer –Rellenos de Crema de Mantequilla de Limón Mayer
- Macarons con trufa oscura – Relleno de ganache de chocolate negro
- macarons de caramelo salado – Crema de mantequilla de caramelo salado
Crema de mantequilla y queso crema (relleno para macarons)
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La receta de crema de mantequilla y queso es una de las básicas que se puede personalizar de muchas maneras para cambiar el sabor y la dulzura. Agregue más azúcar y utilícelo para pasteles. Añade un poco de puré de frutas o mermelada y utilízalo para rellenar macarons, galletas o cupcakes.
Ingredientes
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6 6 crema espesa
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6 6 mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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1/3 taza de azúcar en polvo
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1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
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Saque la mantequilla de la nevera y déjela reposar a temperatura ambiente durante unas 3 horas para que alcance la temperatura ambiente.
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Agregue la mantequilla y el queso crema frío a un tazón y bata, raspando el tazón varias veces durante unos 5-6 minutos o hasta que la masa esté bien mezclada.
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Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/3 taza de azúcar en polvo, luego bata por otro minuto para que el azúcar en polvo esté bien incorporado y la mantequilla esté suave. Si agrega colorante para alimentos, agréguelo junto con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
Notas de recetas
Para rellenar los macarons:
- Agregue 1/2 taza de puré de frutas ácidas, mermelada o conservas (por cada 1 receta) para darle a la mantequilla y al queso crema el sabor deseado.
Para rellenar las tortas:
- Agregue hasta 2 tazas adicionales de azúcar en polvo (por cada 1 receta) a esta mantequilla de queso crema y bata hasta que esté completamente suave.
conversiones:6 onzas de queso crema = 3/4 taza 6 onzas de mantequilla = 1 1/2 barras de mantequilla
Crema de mantequilla y queso crema (relleno para macarons)
Valor por proporción
calorías 222 calorías de grasa 189
% Valor diario *
gordo 21g32%
Grasa saturada 13g81%
Colesterol 61 mgvientos%
Sodio 195 mg8%
Potasio 30 mg1%
carbohidratos 5gDos%
5g de azúcar6%
Proteína 1gDos%
vitamina a 725UIquince%
Fútbol 23 mgDos%
Hierro 0,1 miligramos1%* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
