Crema De Puerro, Hinojo Y Patata

¿A quién no le gusta la sopa en un día frío? Esto combina sabores familiares y reconfortantes con un toque especial.
—Marisa R.

Ingredientes
  • 1

    puerro en rodajas

  • 1

    Cebolla picada

  • 3

    dientes de ajo, picados

  • 5

    papas amarillas medianamente cortadas, peladas, lavadas, cortadas en cubitos

  • Sal y pimienta para probar

  • 1/2 taza

    hinojo picado, se pueden usar tallos

  • 6 tazas

    caldo de verduras o pollo (preferiblemente casero)

  • 2 cucharadas

    aceite de oliva virgen extra

indicaciones
  1. En una sartén mediana precalentada, agregue el aceite, la cebolla, el ajo, los puerros y el hinojo, saltee durante 5-8 minutos para ablandar las verduras. Espolvorear con sal y pimienta. Agregue las papas cortadas en cubitos y continúe revolviendo y cocine a fuego medio durante otros 5 minutos.
    Agrega el caldo y lleva la sartén a ebullición. Inmediatamente baje el fuego y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Sobre. 20-30 minutos. Gusto por el clima.
    Con una cuchara ranurada, transfiera los trozos más grandes de verduras a una licuadora agregando un poco de caldo solo para mezclar y mezclar.
    Me gusta dejar algunos trozos para agregar textura para que todos puedan ver los ingredientes.

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