crema de limon

Esta crema de limón es muy fácil de hacer y deliciosa para comer estilo pudín o disfrutar como relleno de pastel o postre.

Brillante, especiada y llena de sabor a limón con una textura rica y delicada, la crema de limón sabe a verano.

¿Qué es la crema de limón?

La crema agria es una mezcla endulzada similar a un pudín espesada con yema de huevo. Puede tener una consistencia fina o espesa, dependiendo de la aplicación de la receta.

Yemas, nata, leche y azúcar (y en este caso limón para darle sabor). Muchas recetas de pudín contienen solo yema de huevo como espesante, pero nosotros lo preferimos con la adición de maicena para obtener una gran textura y cómo se mantiene en postres como pasteles, tartas y pasteles.

• Sirve la crema de limón como es con una pizca de frambuesas frescas, arándanos o fresas en rodajas o como un lado para bollos con una mancha de té!
• Haz crema de limón en minutos y rellene mini pays y tartas, o utilícelo como un relleno veraniego y cítrico entre capas de pastel.

Ingredientes y variaciones

LIMONES: El sabor a limón en esta receta proviene de limones frescos (la ralladura y el jugo de limón fresco). Reemplázalo con otras frutas cítricas como pomelo, naranja o incluso limón con crema de limón. Otras cremas para pasteles populares son la crema de plátano, coco o vainilla básica.

AZÚCAR: Se necesita azúcar para equilibrar el sabor agrio del limón y endulzar la receta.

CONSEJO PROFESIONAL: El azúcar granulada superfina se disuelve más rápido a medida que se cocina con los demás ingredientes.

HUEVO: A diferencia de una receta casera de crema de limón, la crema solo usa yemas de huevo para darle ese rico sabor y textura de crema. Los huevos grandes funcionan mejor, ¡guarda las claras para futuros merengues o úsalas para hacer muffins de huevo para el desayuno!

LÁCTEOS: Siempre use leche entera y crema para obtener el sabor más rico y la textura más suave.

ALMIDÓN DE MAÍZ: Importante espesante que une los ingredientes y le da a la receta su consistencia característica.

como hacer crema de limon

¡Este postre simple es tan deliciosamente cremoso!

1. Pelar los limones limpios para hacer 1 cda. Corta los limones por la mitad y exprime para hacer 1/4 taza de jugo.
2. Bate los ingredientes en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que espese.
3. Retire del fuego y agregue la mantequilla y el jugo de limón. (según la receta a continuación).
4. Vierta la crema en un recipiente y cubra la superficie con una envoltura de plástico (esto evita que se forme una película en la superficie).
5. Refrigere antes de servir.

CONSEJO PROFESIONAL: Calienta los limones en el microondas durante 30 segundos para que sea más fácil extraer el jugo.

Apéndice

• Batir la maicena en los ingredientes fríos para obtener una crema suave.
• Al pelar el limón, trata de quitarle solo la parte amarilla de la cáscara, la parte blanca es amarga.
• La nata se puede cocinar al baño maría, pero comprobamos que si el fuego de la estufa es bajo y removiendo constantemente, no es necesario.
• Cocine a fuego lento y lento, si aumenta más, la crema puede volverse grumosa.
• Enfriar con film transparente en contacto con la superficie de la crema para evitar la formación de una película.

Cómo almacenar y servir

Guarda la crema de limón tapada en la nevera con un hoja de película transparente directamente en la superficie crema hasta por 1 semana.

Sirva como si estuviera sirviendo un budín, como salsa para frutas frescas, o rellene pasteles horneados con crema y frutas y decore con crema batida.

Úsalo para rellenar tartas o cupcakes de limón o para untar sobre helado. Es perfecto para aderezar merengue o incluso pavolva.

Otras formas de usar la crema

¿Cuál es tu forma favorita de usar la crema de limón? Háganos saber en un comentario a continuación!

crema de limon

¡La crema de limón casera es un postre fácil de hacer que se puede agregar a muchas recetas!

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• Lava y seca los limones. Usando un rallador fino o rallador, pele los limones para crear 1 cucharada de ralladura.

• Corta los limones por la mitad y exprímelos para hacer ¼ de taza de jugo.

• Coloque el azúcar, la maicena y la ralladura de limón en una cacerola mediana, bata para combinar. Batir las yemas, la leche y la nata.

• Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que la mezcla espese y la mezcla comience a hervir. Tardará unos 15 minutos.

• Una vez que hierva, déjalo hervir durante 1 minuto, revolviendo. Retire del fuego y agregue la mantequilla y el jugo de limón. Vierta en un tazón mediano.

• Cubrir inmediatamente con film transparente, colocando el film sobre la superficie de la crema.

• Refrigere por lo menos 2 horas.

• Batir la maicena en los ingredientes fríos para obtener una crema suave.
• Al pelar el limón, trata de quitarle solo la parte amarilla de la cáscara, la parte blanca es amarga.
• La nata se puede cocinar al baño maría, pero hemos comprobado que si la llama del fogón está baja y removiendo constantemente, no hace falta.
• Cocine a fuego lento y lento, si aumenta más, la crema puede volverse grumosa.
• Enfriar con film transparente en contacto con la superficie de la crema para evitar la formación de una película.

Calorías: 407, Carbohidratos: 53g, Proteínas: 9g, Grasas: 19g, Grasas saturadas: 10g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 6g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 241mg, Sodio: 117mg, Potasio: 339mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 42 g, Vitamina A: 944 UI, Vitamina C: 29 mg, Calcio: 229 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

plato de postre

Cocina americana