Creo que te he dicho esto antes, pero nos gusta hacer parrilladas una vez a la semana cuando hace buen tiempo y siempre es divertido probar cosas nuevas. Hace poco chateamos con mis suegros por skype porque ellos viven en California y nosotros estamos en Utah. Bueno, les encantó esta lechuga asada que tenían, así que fui a buscar una receta para probar, y nos encanta, ¡así que la comparto con ustedes!
¿Quién dijo que asar a la parrilla es solo carne? ¡Pues no lo es! ¡Nos encanta asar frutas con miel y canela o incluso asar pizza! ¡Era solo cuestión de tiempo antes de que probáramos algo tan único!
La consistencia no es muy diferente de una verdura al vapor; cálido y suave con un pequeño bocado. También nos encanta disfrazarnos. Tal vez fue todo el queso parmesano, pero fue perfecto con corazones de lechuga romana a la parrilla. Esta es una gran opción de cena ligera para aquellos que cuentan calorías o buscan comer más sano. De hecho, servimos el nuestro con pollo a la parrilla, ¡lo que lo convirtió en la comida perfecta! ¡Espero que decidas probar esta cena!
Corazones a la parrilla con vinagreta César
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- Sal a gusto
- aerosol de aceite
- 2 corazones de lechuga romana
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En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón, el ajo, la mostaza y la pimienta. Agregue el queso parmesano y sazone con sal al gusto. Puedes alternar la mezcla, incluido el queso parmesano, en un procesador de alimentos pequeño.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Lubrique la superficie de la parrilla. Retire las hojas exteriores marchitas de los corazones de lechuga romana, luego córtelos por la mitad a lo largo, dejando el extremo intacto para que cada mitad se pegue. Rocíelos ligeramente con el aceite en aerosol.
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Ase a la parrilla hasta que esté a la parrilla o carbonizada y la lechuga esté ligeramente marchita, aproximadamente 6 minutos, volteándola una o dos veces. Servir cubierto con la vinagreta.
