Es hora de hacer tu barra de chocolate. Crea esta cáscara de chocolate negro y blanco con pistacho, arándanos secos y naranja. Pase a la receta de Corteza de chocolate negro y blanco en remolino o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararla.
Si alguna vez has visto nuestra cubierta de chocolate amargo con coco y pretzels, entonces conoces nuestro amor por todo lo relacionado con las cubiertas de chocolate. Es rápido de hacer y se puede personalizar como quieras. Esta vez, no queriendo usar solo una variedad de chocolate, mezclamos el chocolate negro con el blanco, luego los rellenamos con arándanos secos, pistachos y ralladura de naranja fresca. Podría ser el caparazón más bonito que hemos creado.
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Cuando se trata de derretir chocolate, generalmente usamos nuestro microondas. Dicho esto, es muy fácil de hacer en la estufa. Si está derritiendo chocolate en la estufa, use una caldera doble; básicamente, desea colocar un recipiente resistente al calor sobre el agua hirviendo. Agregue el chocolate y revuelva mientras se derrite lentamente.
Para el microondas, coloque la mayor parte del chocolate en el microondas durante 20 segundos, luego revuelva y vuelva a agregar al microondas. Repita hasta que el chocolate se derrita por completo. Para ayudar a mantener el chocolate brillante, agregue el chocolate reservado hasta que se derrita.
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Receta actualizada, originalmente publicada en diciembre de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Concha rotada de chocolate blanco y negro
La combinación de chocolate blanco y negro hace que esta concha sea adictiva. Nos encanta la receta tal como está, pero una pizca extra de sal marina gruesa encima de la cáscara antes de que se enfríe no es una mala idea.
Rinde de 4 a 6 porciones
Usted necesitará
8 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
6 onzas de chocolate blanco, picado grueso
1 cucharada de ralladura de naranja
1/2 taza de pistachos sin cáscara, ligeramente tostados
1/4 taza de arándanos secos
indicaciones
Cubra una bandeja para hornear con pergamino, dejando un borde en los lados largos.
Derretir el chocolate semiamargo en el microondas o al baño maría. Para derretir el chocolate en el microondas, agregue todo menos 2 cucharadas de chocolate a un recipiente apto para microondas y cocine por 20 segundos, revuelva y cocine por otros 20 segundos. Repita hasta que el chocolate se derrita por completo. Revuelva el chocolate reservado hasta que se derrita. Para derretir el chocolate al baño maría, coloque un recipiente resistente al calor en una cacerola con agua hirviendo. Agregue el chocolate y mezcle hasta que se derrita.
Derrite el chocolate blanco de la misma manera que derretiste el chocolate negro.
Mezcle la ralladura de naranja con el chocolate negro derretido, luego extienda el chocolate negro en una bandeja para hornear, formando un rectángulo áspero. Coloque al azar cucharadas de chocolate blanco encima del chocolate negro. Usa una brocheta de madera o la punta de un cuchillo para revolverlos hasta que estés satisfecho con el diseño.
Espolvoree los pistachos y los arándanos secos sobre el chocolate en espiral. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Retire el pergamino y rompa la cáscara o córtela en pedazos.
Consejos de Adam y Joanne
- Anticipación: se puede hacer con 1 semana de anticipación. Relajarse.
- Tostar las nueces: Tueste los pistachos en una sartén seca a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, dorados y no quemados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
