como salar un pavo

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¿Quieres saber cómo salar un pavo? Mi receta casera de encurtidos de pavo es FÁCIL y el MEJOR método para hacer un pavo. Sigue mis instrucciones paso a paso y haz el pavo asado más jugoso y sabroso de tu vida. ¡Todos quedarán impresionados con su pavo de Acción de Gracias!

La mejor receta de salmuera de Turquía

quieres saber como ¿EL MEJOR pavo de Acción de Gracias? Así que echa un vistazo a ESTA receta para mi simple salmuera turca Esto inyectará ese pájaro sabroso y ayudará a evitar que el pavo se seque.

Una salmuera hecha con ajo, cítricos, hierbas, especias y caldo de pollo crea la combinación perfecta para producir el pavo más sabroso y suculento.

¿QUÉ ES JUGAR?

Si eres uno de los muchos lectores que ya han probado mi Pechugas de pollo asadas jugosasasí que ya conoces muy bien los poderes mágicos de la salmuera.

La salazón es un método muy simple preparado con sal y agua para ayudar al pavo (¡incluso el pollo y el cerdo!) a absorber más humedad y sabor durante la cocción y también evitar que el pavo se seque después de la cocción. El resultado es un pavo mucho más suculento y sabroso sin mucho esfuerzo.

¿Qué hace un pepinillo?

Las razones son muchas;

• ¿No te gusta el pavo seco? SALMUERA ❗️
• ¿El último pavo de Acción de Gracias de tía Dorothy no tiene sabor? Él no tiene. ✅
• ¿Tienes demasiado miedo de hacer un pavo porque simplemente “sabes” que no lo harás? Enlatados ?

Básicamente, un pavo en escabeche se mantendrá jugoso y tendrá un sabor increíble, incluso si es la primera vez que asiste a una cena de Navidad.

CÓMO SALVAR UN PAVO

Lo que estoy tratando de decir es que El atajo simple y fácil para el ave de Acción de Gracias perfecta es la solución salina básica. ¡Tómalo! ?

1. obtener un GRAN olla, balde o canasta puede contener galones de líquido más un pavo de 12 a 20 libras. Mi mamá usa los contenedores de verduras/cajones de verduras en el refrigerador. Yo uso lo que puedo encontrar. ?
2. Luego vierta un litro de agua caliente y agregue sal y azúcar hasta que se disuelva.
3. Agregue el caldo de pollo, los dientes de ajo machacados, las rodajas de zanahoria, las rodajas de limón, la ralladura de naranja, los granos de pimienta, las ramitas de tomillo fresco, el romero y el perejil fresco.
4. Coloque el pavo en la salmuera, cubra con un plato pesado o incluso un ladrillo para mantener el pavo sumergido y refrigere por un mínimo de 12 horas y hasta 24 horas. Por cierto, primero cubro el pavo con una bolsa de pepinillos y luego lo cubro con un ladrillo o un plato. No tienes que hacer esto, pero pensé que deberías mencionarlo. ?
5. Si cree que el pavo necesita más líquido, simplemente agregue más agua o caldo de pollo. Solo necesita suficiente salmuera para cubrir la carne, así que ajuste según sea necesario.
6. Si está cocinando una pechuga de pavo o un pavo entero más pequeño, puede dividir esta receta por la mitad.
7. Cuando esté listo para cocinar, retire el pavo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel. Luego sigue esta receta para pavo asado. VAYA FÁCIL con la sal o no use nada, porque el ave en escabeche ya ha sido salada.

CONSEJOS PARA TRAER UN PAVO

• Asegúrate de que el pavo que tienes no haya sido encurtido previamente. ¿Debo decir esto en la parte superior del paquete o echar un vistazo a los ingredientes?
• planificar con anticipación. Desea remojar el pavo durante al menos 12 horas.
• Para la solución salina, la relación sal/líquido es UNA taza de sal por UN litro de agua. Luego puede agregar tantos aromáticos como desee. Me encanta la combinación de romero, tomillo, cítricos y ajo, pero puedes cambiar por otras hierbas y/o especias que tengas a la mano.
• Desea usar un recipiente grande que quepa el pavo y el líquido, pero que también quepa en el refrigerador. El pavo debe refrigerarse durante el proceso de salmuera.
• Si el espacio del refrigerador es limitado, considere usar un refrigerador. Coloque la salmuera y el pavo en una bolsa grande; Puedes conseguirlos en tu supermercado o Amazon. Cierra la bolsa y colócala en la nevera. Cubra con mucho hielo y coloque en un lugar fresco y oscuro hasta su uso.

¿DEBO SALVAR UN PAVO CONGELADO?

• Recomiendo ir con un pavo fresco cada vez, PERO si eres un a ultima hora vamos juntos mary como yo, así que tenemos suerte! Coloque el pavo congelado en salmuera durante unos días, hasta 3 días, y el pavo en salmuera y descongélelo al mismo tiempo.

OTROS INGRESOS DE TURQUÍA

• Pechuga de pavo baja en grasa con soya
• Pavo Asado Con Romero Y Limón

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

como salar un pavo

9 99 99 9

WW estilo libre: 9

tiempo de configuración

15 minutos

tiempo de salmuera

1 día

Tiempo Total

1 día

¡Una simple mezcla de líquidos, sal, azúcar, hierbas, cítricos y especias crea el pavo más tierno y deliciosamente húmedo que jamás haya preparado!

Curso: cena

Cocina americana

Porciones: 20 porciones

Calorías: 394kcal

Ingredientes

• 1 pavo de 12 a 20 lb (no kosher, inyectado con solución salina o previamente encurtido)
• 1 litro de agua caliente
• 1 taza de sal kosher
• 1 taza de azúcar granulada
• 4 tazas de caldo de pollo
• 10 dientes de ajo, machacados
• 1 zanahoria, en rodajas finas
• 1 limón, en rodajas, en rodajas, en forma de media luna
• 1 cáscara de naranja grande, cortada en varios pedazos
• 1 cucharada de pimienta
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 4 ramitas de romero fresco
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco

Instrucciones

1. Coloca un litro de agua caliente en una olla, balde o recipiente grande.
2. Agrega sal y azúcar; mezcle hasta que se disuelva.
3. Agrega el caldo de pollo.
4. Agrega el ajo, las rodajas de zanahoria, las rodajas de limón, la ralladura de naranja, la pimienta, el tomillo, el romero y el perejil; mezclar para combinar.
5. Sumerja con cuidado el pavo en la salmuera. Agregue más agua según sea necesario para asegurarse de que la salmuera cubra completamente el pavo.

6. Cubra con una bolsa de plástico y cubra con un objeto pesado, como un ladrillo o un plato pesado, para mantener el pavo sumergido.

7. Refrigere por un mínimo de 12 horas y hasta 24 a 48 horas.
8. Si el espacio del refrigerador es limitado, use un refrigerador. Coloque la salmuera y el pavo en una bolsa grande. Cierra la bolsa y colócala en la nevera. Cubra con mucho hielo y coloque en un lugar fresco y oscuro hasta su uso.
9. Cuando esté listo para cocinar, retire el pavo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel.
10. Continúe asando el pavo como de costumbre.

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