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¡Descubre cómo hacer esta crema batida de coco y paleo! No vas a creer lo fácil que es y que solo necesitas tres ingredientes. Además, es sin lácteos, sin azúcar, paleo y vegano.
¿Sabías que puedes hacer una deliciosa crema batida con leche de coco? Si eres intolerante a la lactosa, vegano o quieres adoptar un estilo de vida más saludable o simplemente quieres algo rico, ¡esta receta es para ti!
Sé lo que estás pensando. ¿Crema vegana? ¿Qué tipo de ingredientes extraños tendré que comprar en Whole Foods para que esto suceda? Siento que estabas allí. Así que decidí comenzar a experimentar con alternativas sin lácteos y descubrí que estaban justo delante de mis narices.
Literalmente. Estoy en la panadería cada dos días recogiendo los sospechosos habituales: chispas de chocolate, extracto de vainilla y nueces, y hay leche de coco enlatada en el estante. Sentado allí todo este tiempo! ¿Por qué nunca antes me había centrado en hacer crema batida de coco? Porque solo necesitas 2 ingredientes más para hacer realidad esta receta.
Ingredientes para la crema batida paleo:
- Leche de coco. No debe confundirse con la leche que compra en el pasillo de la leche. Compre esta leche de coco enlatada en la sección de horneado. Suele comprar leche condensada y evaporada. Yo uso la marca Thai Coconut.
- Edulcorante. Dependiendo de tu gusto, tienes algunas opciones. Los tres que recomiendo usar son jarabe de arce puro, agave o azúcar en polvo.
- Vainilla. Esto es estándar, pero realmente no puedes tener una receta de glaseado sin él. ¡Agregue sabor y profundidad sutiles!
Y eso es todo lo que se necesita. Tres ingredientes y estarás haciendo crema batida de coco en poco tiempo.
Cómo hacer crema batida de coco paleo:
Primer paso: ¡relájate todo!
Comience por refrigerar la leche de coco. Refrigere la leche de coco durante la noche (12 horas), o más bien un día completo si tiene tiempo.
La razón por la que necesita enfriar la leche de coco es porque la leche de coco se compone de dos cosas: crema de grasa de coco y agua de coco. Cuando la lata se enfría, la crema de coco y el agua de coco se separan. ¡Ésto es una cosa buena! Solo usaremos crema de coco en esta receta.
Paso dos: ¡cuchara y látigo!
Cuando la leche de coco esté fría, abre la lata y retira la crema de coco de la parte superior y colócala en el recipiente preparado. Luego, usa una batidora de mano o de banco con un accesorio de paleta para batir la crema de coco a velocidad media-alta durante al menos 3 minutos, hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.
Tercer paso: ¡endulzar!
¡Luego agrega tu edulcorante favorito! Mis opciones favoritas son el jarabe de arce, el agave y el azúcar en polvo. Si sigues esta receta estrictamente paleo, se combina con jarabe de arce puro.
¡El último ingrediente en este paso es el extracto de vainilla! No lo olvides, agrega mucho sabor delicioso. ¡Después de eso, aprendiste a hacer crema batida de coco!
Como recordatorio: Esta crema batida de coco es sensible al calor, al igual que la crema batida normal. Si no lo vas a servir enseguida, guárdalo en la nevera. Sin embargo, asegúrese de sacarlo del refrigerador al menos una hora antes de servirlo, ya que comenzará a espesarse y endurecerse cuanto más tiempo permanezca.
¡Una de las razones por las que me encanta esta receta es porque es una receta de glaseado estándar tan saludable que no contiene gluten, es vegana, paleo, sin azúcar y más! Es un clásico.
Desde limón fresco hasta chocolate y canela, agregar sabor extra es muy fácil. Agregue su sabor con (o en lugar de) el extracto de vainilla y agite.
No importa cómo lo hagas, usar esta guía para aprender a hacer crema batida de coco y paleo ayudará a impresionar a todos tus amigos.
Por qué usar crema batida de coco paleo para:
¡Realmente espero que esta publicación te haya ayudado a aprender más y aprender a hacer crema batida de coco! ¡Ha marcado una gran diferencia en mi cocina saludable y espero que también te ayude a preparar deliciosos bocadillos!
Cómo hacer crema batida de coco [Vegan, Paleo]
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 4 tazas
INGREDIENTES
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2 latas de 14 onzas de leche de coco entera (usé cocina tailandesa)
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1/2 taza de azúcar de agave en polvo o jarabe de arce puro
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1 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
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Enfríe la lata de leche de coco en la nevera durante al menos 12 horas, se recomienda 24 horas. Aproximadamente 1 hora antes de hacer la crema batida de coco, enfríe un tazón y péguelo en el congelador.
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Una vez frío, abre la lata y vierte la crema de coco blanca sólida en el bol. El agua de coco se habrá asentado en el fondo. Deséchelo o guárdelo para otro uso.
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Usando una batidora eléctrica o una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la crema a velocidad media-alta hasta que quede esponjosa y suave, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el edulcorante y la vainilla y vuelva a batir hasta que se mezclen.
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Guarde la crema batida de coco en el refrigerador hasta su uso. Se reafirmará cuando se enfríe y se ablandará nuevamente a temperatura ambiente. Conservar en la nevera durante una semana o en el congelador durante un mes.
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