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Los niños se vuelven locos por esta piel de albaricoque. Solía comprar rollos de frutas y cáscaras de frutas todo el tiempo, ¡pero no creerás cuánto mejor sabe esto que los comprados en la tienda!
Son solo DOS INGREDIENTES, mucho menos azúcar, cero conservantes y una fruta 100% real con gran fibra natural. Si tienes una gran cosecha de frutas con hueso como albaricoques, melocotones o ciruelas, ¡por suerte, mejor que lo hagas! No suelo decir esto como un caramba, pero es divertido decir “¡caramba!” 😉 A los adultos también les encanta la cáscara de la fruta. Es un refrigerio maravilloso y una excelente manera de preservar una abundante cosecha de frutas.
¡Buenas noticias! … Puedes secar la cáscara de la fruta al horno o al sol. El método del sol es mi favorito porque puedes hacer muchas piezas a la vez sin calentar el horno en el verano.
Ingredientes de la cáscara de fruta de albaricoque:
5 libras de albaricoques maduros dulces 1/2 taza de azúcar granulada, o al gusto
Cómo hacer cáscara de fruta de albaricoque:
1. Lave los albaricoques, córtelos por la mitad y deseche los huesos. Coloque en una bandeja para hornear grande con el lado cortado hacia arriba y hornee a 400 ° F durante 15 minutos (está bien colocar las frutas cómodamente en una bandeja más pequeña, manténgalas en una sola capa). Retire del horno y deje enfriar hasta que esté lo suficientemente caliente para manipular.
2. Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta obtener un puré homogéneo (si es necesario, procese 2 o 3 veces).
3. Vierta el puré en un tazón grande. Agregue 1/2 taza de azúcar o al gusto y revuelva hasta que se incorpore el azúcar.
Hay 2 formas de secarlos:
1. Cómo hacer cuero de frutas a la luz del sol (mi forma favorita):
Extienda el puré entre 1/8 “y 1/4” de espesor en una hoja grande de pergamino o una bandeja para hornear cubierta con una envoltura de plástico, extendiendo el papel ligeramente sobre el borde. Esta receta llena 3 bandejas para hornear grandes. Ponte al sol hasta que ya no llegues a los centros. Si se pega al papel, déjalo secar más tiempo. Puede secarse completamente en 1 día si hace calor o en 2 días si hace calor y hay sol (guárdelo bajo techo sin tapar durante la noche).
Nota: Si quieres hacer grandes cantidades, puedes colocar tiras grandes de papel pergamino sobre una superficie portátil y colocar el puré directamente sobre el papel sin necesidad de bandejas. Este año, utilizamos literalmente 40 kilos de albaricoques para la cáscara de la fruta.
2. Cómo preparar la cáscara de la fruta al horno:
Extienda el puré en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino y coloque las bandejas para hornear en un horno precalentado a 200 ° F durante aproximadamente 3 a 3 1/2 horas, dependiendo de la frecuencia con la que unte. Está hecho cuando ya no se pega a los dedos cuando golpeas el centro. Nota: No coloque en el horno mientras se está precalentando o puede quemarse.
Cortamos la piel de la fruta en tiras con el soporte pegado y hacemos rollitos de fruta. Guárdelo a temperatura ambiente en un ziploc grande o en una bolsa para alimentos.
Cómo hacer cáscara de fruta de albaricoque
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos
Tiempo total: 4 horas
Los niños se vuelven locos por esta piel de albaricoque. ¡Esto solo toma 2 ingredientes y sabe mucho mejor que el comprado en la tienda!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
Varía
Porciones: 3 botes grandes de cáscara de fruta
Cómo hacer cáscara de fruta de albaricoque:
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Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y desecha los huesos. Coloque en una bandeja para hornear grande con el lado cortado hacia arriba y hornee a 400 ° F durante 15 minutos (está bien poner la fruta en una bandeja más pequeña). Retire del horno y deje enfriar hasta que esté lo suficientemente caliente para manipular.
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Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos en lotes y procese hasta que quede suave.
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Vierta el puré en un tazón grande. Agregue 1/2 taza de azúcar o al gusto y revuelva hasta que se incorpore el azúcar.
Cómo secar la cáscara de la fruta con Sunshine (mi forma favorita):
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Extienda el puré de 1/8″ a 1/4″ de espesor sobre un papel pergamino grande o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, extendiendo el papel ligeramente sobre el borde. Esta receta llena 3 bandejas para hornear grandes. Ponte al sol hasta que ya no llegues a los centros. Puede secarse completamente en 1 día si hace calor o en 2 días si hace calor y hay sol (guárdelo en el interior durante la noche).
Cómo hacer cáscara de fruta en el horno:
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Extienda el puré en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino y coloque las bandejas para hornear en un horno precalentado a 200 ° F durante aproximadamente 3 a 3 1/2 horas, dependiendo de la frecuencia con la que unte. Esto se hace cuando ya no se pega a los dedos al golpear el centro. Una vez que esté a temperatura ambiente, enrolle y almacene a temperatura ambiente en bolsas grandes ziploc o foodaver.
¡Es tan dulce como que a mis hijos les ENCANTA esta cáscara de albaricoque! Espero que pruebes esta piel de fruta. Es muy fácil y puedes darles una dulce sorpresa a los más pequeños de tu vida :).
