Cómo cocinar maíz en la mazorca

Aprender Cómo cocinar maíz en la mazorca para que los frijoles estén crujientes y suaves, ¡pero no duros ni blandos! El maíz se descascara para quitarle la cáscara y la seda, luego se hierve a la perfección en esta sencilla receta. ¡Disfrute del maíz en mazorca con mantequilla y sal o utilícelo en una variedad de platos saludables de verano!

Volvamos un poco a los veranos de tu infancia.

Nadar y chapotear todo el día hasta que el sol comienza a ponerse. En este punto, la parrilla está cargada con todos sus platos favoritos de barbacoa y deliciosos aromas llenan el aire ahumado.

Por fin llegó la esperada hora de la cena. Te diriges emocionado a tu favorito: ¡mazorcas de maíz dulce con una gran cantidad de mantequilla, por supuesto!

Una cosa es segura, estas mini latas de maíz de plástico amarillo están ahí para mantener tus manos limpias. (¿Alguien todavía lo usa?!)

Pero ahora que todos somos adultos, depende de nosotros aprender a cocinar mazorcas de maíz.

La mejor manera de hacer maíz crujiente pero suave y sabroso es definitivamente hirviendo. ¡Y aprenderá cómo hacer el maíz en la mazorca más delicioso en esta sencilla guía paso a paso!

Cómo elegir el mejor maíz en la mazorca

Para hacer el mejor maíz en la mazorca, ¡necesitas el mejor maíz!

• Encuentra el maíz más fresco que puedas. Los mercados de agricultores son su mejor apuesta para esto, ya que generalmente se recogen esa mañana.
• Elija maíz orgánico si es posible¡Los productos orgánicos no solo son una opción saludable, sino que también saben mucho mejor!
• Busque conchas de color verde brillante bien envueltas. Cuanto más verde mejor, las cortezas que se vuelven amarillas o marrones no son tan frescas.
• Siente los tallos y las borlas, deben estar ligeramente húmedos.Si están secos, el maíz de adentro también puede estarlo.
• Compruebe si hay agujeros en las pieles.Esto podría indicar errores internos. (¡Oye!)

Cómo cocinar maíz en la mazorca

A continuación encontrará instrucciones sencillas paso a paso para hervir el maíz.

lo siento por las conchas

No importa cómo lo llames, pelar, pelar o pelar, es lo mismo. El objetivo final es simplemente quitar las cáscaras junto con las hebras sedosas de fibra entre los frijoles.

Primero, necesitas cortar los extremos. Busque la unión donde el tallo se encuentra con el maíz y use un cuchillo para cortar la punta de la cáscara.

Luego retire las cáscaras. No los saque por completo, todavía necesita algo para sostener.

Retire las cáscaras agarrando la punta y tirando suavemente hacia abajo en una sola pieza. Las sedas deben venir con él.

Retire los hilos de seda restantes entre las piedras. No es gran cosa si algunos todavía están encendidos, ya que se caerán al hervir.

Un método alternativo es calentarlos en el microondas durante 1 o 2 minutos antes de pelarlos. Esto ayuda a ablandar las cáscaras para que se puedan quitar más fácilmente.

Cortar la punta de la mazorca. Retire la cáscara en una sola pieza. Retire la seda restante.

cocinar el maíz

Traiga una olla grande con agua a hervir. No llene la olla más de ⅔ de su capacidad. Desea un poco de espacio para agregar el maíz sin que se desborde. Agregue las mazorcas de maíz a la sartén.

Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio. Cocine por 5 minutos si está agregando maíz a otra receta que se cocinará. Si va a comer maíz de inmediato, cocine durante 7-8 minutos.

Gira el maíz por la mitad. Voltee suavemente el maíz para que ambos lados se cocinen de manera uniforme.

Retíralo de la sartén cuando esté blando. Use una cuchara ranurada o pinzas para evitar quemarse.

Ponga el maíz en agua hirviendo. Voltee la mazorca de maíz a la mitad de la cocción.

servir con mantequilla

¡Es tan frustrante cuando pones una nuez de mantequilla en una mazorca de maíz y se resbala por todos lados!

Pero hay un pequeño truco para salvar el día.

Retire aproximadamente 1 pulgada de papel de una barra de mantequilla fría. (¡NO ablandado, se arrugará y ensuciará!) Deslice el palillo hacia arriba y hacia abajo de los granos de maíz para cubrirlos fácilmente con mantequilla. Así de simple ¿verdad?

Cuando el maíz esté untado con mantequilla, espolvorear con sal al gusto.

Y por supuesto, para colmo, sirve la mazorca de maíz con esos hermosos soportes de mazorca de plástico amarillo.

¿Cuánto tiempo para hervir el maíz en la mazorca?

Saber cuánto tiempo hervir el maíz es clave. Afortunadamente, el rango es bastante indulgente. Pero definitivamente no querrás cocinarlos demasiado o terminarán blandos.

• Hervir el maíz en la mazorca durante 5-7 minutos. El truco para acertar con el tiempo es asegurarse de que el agua vuelva a hervir antes de configurar el temporizador.
• Tenga en cuenta el tamaño de la espiga. Las mazorcas más pequeñas tardarán menos en cocinarse. Mientras que las mazorcas más gruesas tardarán un poco más.
• Sepa cómo lo va a comer. Hervir por menos tiempo si se usan los huesos en otro plato que se cocinará. Si vas a comer maíz de inmediato, cocínalo por más tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se debe hervir el maíz?

El maíz en la mazorca se debe hervir durante 7-8 minutos.

¿Pones maíz en agua hirviendo o fría?

Lo mejor es añadir maíz al agua cuando ya esté hirviendo.

¿Cuál es la forma más saludable de cocinar maíz en mazorca?

La forma más saludable de cocinar maíz en la mazorca es hervirlo. Evite cubrirlo con mantequilla y en su lugar use hierbas o jugo de cítricos para darle sabor.

¿Se debe agregar sal al agua al hervir el maíz?

No, agregar sal al agua hará que los granos de maíz se endurezcan.

¿Cómo mantener caliente el maíz en la mazorca después de cocinarlo?

Si vas a un evento al aire libre, envuelve las mazorcas en papel aluminio y coloca los elotes en el refrigerador. Cubrir los bolsillos con una toalla retendrá el calor extra. De lo contrario, coloque el maíz envuelto en un horno a 200 ℉ hasta que esté listo para servir.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Para preparar con antelación: Hierva el maíz y guárdelo hasta 24 horas antes de servir. El maíz pierde su frescura con el tiempo, sin mencionar que no tendrá una buena textura. Puedes hacer mucho el día anterior si cocinas para una multitud.
• Mantener caliente: Envuelve el maíz en papel aluminio y colócalo en el refrigerador con unas toallas para mantenerlo caliente.
• Almacenar: Selle en un recipiente hermético por un máximo de 3-4 días en el refrigerador.
• Congelar: El maíz se puede congelar en la mazorca o como granos de maíz. Tenga en cuenta que es importante congelarlos parcialmente primero para que no se peguen. Congela el maíz en un recipiente hermético hasta por 4 a 6 meses.
  • En la mazorca:Coloque en una bandeja para hornear y congele parcialmente durante 3-4 horas. Luego envuélvalo bien en papel pergamino o envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa con cierre.
  • Granos de maíz:Extienda en una bandeja para hornear y congele parcialmente durante 1-2 horas. Luego agregue los frijoles en una bolsa hermética o en un recipiente para congelar.
• recalentar: Caliente el maíz en el microondas durante un minuto. O envuélvelo en papel aluminio y caliéntalo en el horno a 180°C durante 5-10 minutos.

Consejos y trucos de expertos

• Aplasta todo en una sola pieza. Retire la cáscara y las sedas de una sola vez, sacándolas del extremo.
• Microondas para pelar fácilmente. Calentar el maíz suaviza la piel y lo hace aún más fácil de pelar.
• Hervir lo suficiente. No cocines demasiado el maíz o quedará duro en lugar de crujiente y suave.
• Usa un trozo entero de mantequilla.. Un trozo de mantequilla se deslizará por todo el maíz caliente. En su lugar, retire el borde del papel de pergamino de un trozo de mantequilla y deslícelo hacia arriba y hacia abajo para cubrir las mazorcas por completo.
• Servir con soporte de mazorca de maíz. ¡Estos ayudan a limitar el desorden y realmente disfrutan comiéndolos!
• Blanquear antes de congelar. Lo mejor es congelar el maíz cocido para conservar su sabor y textura.

Recetas con sobras de maíz en la mazorca

Ahora que sabe cómo cocinar el maíz perfecto, ¡necesita formas de disfrutarlo! Estas recetas fáciles y sabrosas son una excelente manera de usar granos de maíz frescos:

Cómo cocinar maíz en la mazorca

Aprender como cocinar maíz para que los frijoles estén crujientes y suaves, ¡pero no duros! El maíz se descascara para quitarle la cáscara y la seda, luego se hierve a la perfección en esta sencilla receta.

Porciones de 4 mazorcas de maíz

Ingredientes

• 4-5 mazorcas en la mazorca

• Agua

• mantequilla o aceite, opcional

• sal (Opcional

Instrucciones

Pelar el maíz:

1. Cortar y quitar los extremos del tallo de las espigas de trigo.

2. Pela las cáscaras para exponer el maíz, pero no las quites por completo. Cógelos por el extremo sin cortar y tira para quitar todo el pelo y las hebras sedosas a la vez.

3. Alternativamente, puede calentar las mazorcas de maíz durante 1-2 minutos. Tome las cáscaras del extremo sin cortar y retírelas de la mazorca hasta que se eliminen las cáscaras y las hebras sedosas.

4. Elimine cualquier cable adicional restante.

maíz hirviendo:

1. Ponga a hervir un horno holandés grande o una olla de agua.

2. Agregue las mazorcas de maíz peladas a la olla de agua y hierva.

3. Cuando rompa a hervir, reduzca el fuego a medio y hierva el elote durante 4-5 minutos si lo va a agregar a otra receta que se va a cocinar, o 7-8 minutos si lo va a comer de inmediato. Voltee el maíz a la mitad de la cocción.

4. El maíz está listo cuando se puede perforar fácilmente con un tenedor. Retire el maíz con pinzas o una cuchara ranurada. Colócalas sobre papel absorbente o un paño de cocina para que escurran.

5. Sirva la mazorca de maíz con mantequilla y una pizca de sal. ¡Que la pases bien!

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Para preparar con antelación: Hierva el maíz y guárdelo hasta 24 horas antes de servir. El maíz pierde su frescura con el tiempo, sin mencionar que no tendrá una buena textura. Puedes hacer mucho el día anterior si cocinas para una multitud.
• Mantener caliente: Envuelve el maíz en papel aluminio y colócalo en el refrigerador con unas toallas para mantenerlo caliente.
• Almacenar: Selle en un recipiente hermético por un máximo de 3-4 días en el refrigerador.
• Congelar: El maíz se puede congelar en la mazorca o como granos de maíz. Tenga en cuenta que es importante congelarlos parcialmente primero para que no se peguen. Congela el maíz en un recipiente hermético hasta por 4 a 6 meses.
  • En la mazorca:Coloque en una bandeja para hornear y congele parcialmente durante 3-4 horas. Luego envuélvalo bien en papel pergamino o envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa con cierre.
  • Granos de maíz:Extienda en una bandeja para hornear y congele parcialmente durante 1-2 horas. Luego agregue los frijoles en una bolsa hermética o en un recipiente para congelar.
• recalentar: Caliente el maíz en el microondas durante un minuto. O envuélvelo en papel aluminio y caliéntalo en el horno a 180°C durante 5-10 minutos.