como cocinar arroz

Cómo cocinar arroz: ¡Esta publicación le muestra tres consejos simples para obtener arroz esponjoso perfecto en todo momento! Instrucciones para cocinar arroz blanco de grano largo y arroz integral.

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Arroz. ¿Es un básico en tu hogar? ¡Definitivamente está en el mío!

Desafortunadamente, aguantamos demasiado tiempo con arroz pobre. A veces era arroz suave y la mitad se pegaba al fondo de la cacerola. O terminar con arroz crudo y crujiente. ¿Te suena esto familiar?

Después de investigar, me pareció increíblemente FÁCIL obtener el arroz perfecto y quiero compartir mis hallazgos contigo para que puedas aprender a cocinar arroz y hacerlo perfecto y esponjoso cada vez.

¿Estás buscando formas simples de agregar sabor a tu arroz? ¡Mira esta publicación con 7 recetas fáciles de arroz!

Mis 3 consejos para un arroz PERFECTO

Todos sabemos que obtener arroz esponjoso depende de obtener la proporción correcta de agua/arroz (que difiere para cada tipo de arroz), así como del tiempo de cocción correcto, pero algunas otras variables también pueden afectarlo.

  1. lava tu arroz Lavar el arroz elimina el exceso de almidón que puede hacer que se pegue y se vuelva masticable. Algunas personas enjuagan con un colador, sin embargo, he descubierto que la forma más efectiva es cubrir el arroz en la olla con 2-3 pulgadas de agua. Agite, drene el agua (a través de un colador o simplemente sin él). Repita 5-6 veces para el arroz blanco de grano largo o hasta que el agua se aclare. Para el arroz integral de grano largo tuve que hacer esto 1-2 veces.
  2. Agregue una cucharadita de vinagre al líquido de cocción. No recuerdo dónde leí esto, pero me preguntaba. Pensé que el arroz se agruparía como el arroz de sushi y pensé que sabía a vinagre. Sin embargo, hace el arroz más suave y ¡absolutamente no puedes saborear el vinagre! Usamos vinagre blanco, pero cambiamos a vinagre de sidra de manzana, ya que siempre estamos buscando otras formas de agregarlo a nuestra dieta.
  3. descansa tu arroz retira el arroz del fuego y déjalo reposar (¡sin que se cuele!) durante 10 minutos. Esto ayuda a que la humedad se distribuya uniformemente en la sartén para que no termines con arroz crujiente y seco en el fondo de la sartén.

Probé estos trucos para tres tipos de arroz blanco de grano largo (una bolsa solo decía “blanco de grano largo” y sospecho que es “arroz americano de grano largo”, pero también probé arroz basmati y arroz jazmín) así como arroz integral arroz de grano largo.

Los cuatro tipos de arroz se beneficiaron de estos tres consejos… de hecho, ¡nunca antes había comido arroz integral tan húmedo y esponjoso!

Aquí están las proporciones de agua/tiempos de cocción que funcionaron para mí:

  • arroz jazmín – 1 taza de arroz: 1 1/4 tazas de líquido de cocción; 12 minutos de cocción, 10 minutos de reposo
  • arroz basmati – 1 taza de arroz: 2 tazas de líquido de cocción; 15 minutos de cocción, 10 minutos de reposo
  • arroz de grano largo – 1 taza de arroz: 1 1/2 tazas de líquido de cocción; 12 minutos de cocción, 10 minutos de reposo
  • arroz integral de grano largo – 1 taza de arroz: 2 tazas de líquido de cocción; 40 minutos de cocción, 10 minutos de reposo

¿Cómo cocino arroz integral? ¡Vea esta publicación sobre cómo cocinar arroz integral!

¿Cómo puedo agregar más sabor a mi arroz? Me encanta cocinar mi arroz en caldo de pollo o de verduras, y recomiendo agregar sal al líquido de cocción. Esto ayuda a que cada grano de arroz absorba la cantidad correcta de condimento.

También puedes consultar las siguientes recetas de arroz:

(estos fueron probados con arroz basmati, pero puede ajustar las proporciones líquidas para otros arroces de grano largo)

como cocinar arroz

Curso: Contorno

Cocina americana

palabra clave: arroz

Calorías: 174kcal

Porciones: 4

Cómo cocinar arroz: ¡Esta publicación le muestra tres consejos simples para obtener arroz esponjoso perfecto en todo momento! Instrucciones para cocinar arroz blanco de grano largo y arroz integral.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de descanso 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Instrucciones

  • En el fondo de una cacerola mediana, cubra el arroz con 2-3 pulgadas de agua. Agite hasta que el agua esté turbia y viértala en el fregadero (puede pasarla por un colador). Repita hasta que el agua esté turbia (5-6 veces para arroz blanco de grano largo, 1-2 veces para arroz integral de grano largo).

  • Después de enjuagar, agregue agua/caldo, sal y vinagre a la sartén.

  • Cubra y deje hervir (observe si sale vapor por debajo de la tapa). Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos. No levante la tapa ni revuelva el arroz.

  • Después de 15 minutos, retírelos del fuego y déjelos reposar por otros 10 minutos. No levante la tapa hasta que se acabe el tiempo.

  • Pasados ​​los 10 minutos de reposo, quita la tapa, sopla el arroz con un tenedor y sirve.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 174kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 3g | Grasa: 0g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 723mg | Potasio: 147mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina C: 8,3 mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0,6 mg

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