coliflor frita

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Ingredientes

• 1 coliflor
• 4 huevos batidos
• 2 tazas de harina
• 3 tazas de pan rallado fresco
• 1 cucharada de sal
• 1 aceite vegetal

Método

1. Retire las hojas de coliflor y sepárelas en trozos más pequeños, pero no demasiado pequeños. Agregue la coliflor a un recipiente grande con agua fría y sal adicional (esto ayuda a eliminar los insectos), cuele el agua y enjuague nuevamente. Coloca la coliflor en un colador y déjala secar un poco. Sazone todas las piezas con sal.

2. En una bolsa grande de plástico con cierre hermético, agregue la harina y la coliflor, agite.

3. Mezclar los huevos con la leche en un bol. Agregue los trozos de coliflor y cúbralos con pan rallado como lo haría al hacer una vieira.

4. Caliente el aceite en la sartén a fuego alto. Agregue trozos de coliflor. Reduzca el fuego y fría lentamente por todos lados. Coloque la coliflor cocida sobre una toalla de papel durante unos minutos para que se seque.

5. Almacenar en alimentos aislados alrededor del termo hasta servir. Servir solo o frío o caliente.

equipo

• sartén
• 3 tazones
• 1 filtro

Los grados

Esto es delicioso cuando está recién preparado. No necesitas hacer nada, pero si lo prefieres, puedes comer patatas hervidas espolvoreadas con cebollino y trocitos de jamón o tocino frito.