Coliflor Asada Con Salsa De Radicchio

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Coliflor Asada Con Salsa De Radicchio » Dieta La Candida

Aquí hay una receta de refrigerio imaginativa que puede comer como refrigerio por la tarde o servir como guarnición para su comida principal.

Viene con una deliciosa salsa de achicoria que lo hace perfecto para comer solo o servir en fiestas para amigos y familiares.

Para aquellos que no han probado la coliflor asada, una vez que la prueben, ¡nunca volverán a cocinar su coliflor! Tiene una textura ligeramente crujiente y además es un alimento sano y nutritivo para toda la familia.

También puedes usar la coliflor para hacer una deliciosa alternativa al arroz, que es un truco muy útil para aquellos que evitan o limitan el arroz como parte de su dieta para Candida. Simplemente tome un ramo de flores de coliflor, tírelas en una licuadora y tritúrelas hasta que parezcan granos de arroz. ¡Fácil!

Porciones: 2 porciones

Calorías: 179 kcal

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INGREDIENTES DE LA COLIFLOR ASADA

  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en rodajas de ½ pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
  • sal

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE ACHICORIA

  • 1 taza de achicoria o repollo rojo picado
  • 1 chalote, picado
  • ¼ taza de perejil fresco
  • ¼ taza de almendras rebanadas
  • 1 cucharada. aminoácidos de coco o vinagre de sidra de manzana
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pimienta la necesaria
  • Una pizca de stevia en polvo o 1 gota de stevia líquida
  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).

  2. Coloque las rebanadas de coliflor directamente en una bandeja para hornear circular, cepille ambos lados de cada rebanada con aceite y sazone con sal. Ase a la parrilla durante 10-15 minutos, hasta que el fondo comience a dorarse, luego voltee las rebanadas con la espátula y ase a la parrilla durante otros 10 minutos.

  3. Mientras se asa la coliflor, prepara la salsa. En un tazón de procesador de alimentos, agregue rábanos y cebollines picados, perejil, almendras en rodajas, aminoácidos de coco, sal, pimienta y una pizca de stevia en polvo. Presiona hasta combinar.

  4. Para servir, vierta la salsa de achicoria encima de las rodajas de coliflor asadas.

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